Ізоляти соєвого білка: користь і шкода
Ізоляти соєвого білка: користь і шкода
February 11, 2016
Спортивне харчування сьогодні важливий елемент тренувань, в результаті яких мета досягається швидше. Величезна кількість спортивних добавок направлено на зміцнення здоров`я, нарощування м`язової тканини, спалювання підшкірного жиру. Головне - розібратися в цій множині, щоб не завдати шкоди здоров`ю.
Харчові добавки для спортсменів
У світі спорту постійно з`являються нові добавки, які допомагають атлетам зміцнити здоров`я і сформувати красиве тіло.
Вони майже не відрізняються від звичайного харчування. Головна особливість їх полягає в тому, що вони більш концентровані і очищені від шкідливих домішок, мають збалансоване склад необхідних речовин.
Наприклад, з протеїнових коктейлів спортсмени отримують високоякісний білок, виділений з молочних, м`ясних і рослинних продуктів одночасно. До того ж сюди ще доданий вітамінно-мінеральний комплекс. В цілому виходить дуже корисна добавка, яка разом з тим не перевантажує травну систему.
Серед таких добавок можна назвати ізоляти соєвого білка.
Ізолят соєвого білка
Соєвий білок конкурує з тваринними білками. На сто грамів продукту доводиться 90 грамів білка, енергетична цінність 375 ккал. Білок рослинний, а значить, його вільно можуть вживати вегетаріанці і віруючі в період посту.
Ізоляти соєвого білка сприяють виробленню організмом тироксину (Т4), який відповідає за обмін речовин.
До складу цієї добавки входять амінокислоти, процентне співвідношення яких більше, ніж в тварин білках. Увагу треба звернути на амінокислоту метіонін, її мало, тому вимагає додаткового прийому.
Жирів в цій добавці практично немає, тому вона підходить для сушки або білково-вітамінної дієти. Крім того, вона відмінно підходить людям з алергією на тваринний білок.
Ізоляти соєвого білка приймаються двічі на день, до і після тренування. Для приготування коктейлю одну з половиною мірної ложки змішати з рідиною: молоком, соком або водою.
Ізолят соєвого протеїну
Це білкова добавка рослинного походження, що отримується з соєвих бобів. Крім білка (90% в кінцевому продукті), містить незначну кількість жиру і вуглеводів, але в складі відсутня лактоза, на відміну від сироваткового протеїну.
Багатий біологічно активними речовинами: соєвий лецитин і соєві ізофлавони. Перший захищає печінку, покращує роботу мозку, нормалізує обмін жиру-другий - оберігає від онкозахворювань і тримає в нормі гормональний баланс. Також до складу входить фосфор і залізо. Є аргінін, який відповідає за секрецію анаболічних гормонів, а також глютамин, що пригнічує метаболічний стрес. Калорійність 100 ккал.
Ізолят соєвого протеїну ідеальний при нарощуванні м`язової маси, допомагає знизити вагу під час дієти.
Для приготування коктейлю 1 мірну ложку розмішати в 1 склянці рідини (краще нежирне молоко). Може використовуватися в якості замінника їжі 1 раз в день.
Користь і шкода
Цінність раціону людини, активно займається тренуваннями, підвищується, якщо використовувати ізолят соєвого білка, користь і шкода цієї харчової добавки добре відомі спортсменам. 
Почнемо з хорошого:
- Соя здатна знижувати рівень холестерину в крові, запобігаючи серцево-судинні захворювання.
- Ізофлавоноїди в складі соєвого білка зменшують ризик розвитку злоякісних пухлин.
- Значно збільшуються спортивні показники.
- Поліпшується стан організму після тренувань: підвищуються відновлювальні процеси, зменшується відчуття болю.
- Відома користь соєвого білка для жінок: пом`якшення симптомів при менопаузі, профілактика остеопорозу та раку молочної залози.
- Соєвий білок може вживатися людьми з непереносимістю лактози.
Також треба пам`ятати, що ізоляти соєвого білка мають і негативні сторони:
- Соєвий білок відрізняється низькою біологічною цінністю, що проявляється в слабкому аминокислотном запасі.
- Він не зовсім добре засвоюється.
- У ньому присутні фітоестрогени (статеві гормони, схожі на жіночі) - вони блокують секрецію тестостерону у людини, у чоловіків виникають проблеми з освітою сперми.
- У виняткових випадках може бути розлад травлення або запори. Щоб уникнути цих проблем, треба почати прийом соєвого білка з меншої дози.
Таким чином, якщо хочете придбати ізолят соєвого білка, користь і шкода його повинні бути вивчені заздалегідь, щоб потім не було проблем зі здоров`ям.
Ціна
Для досягнення хороших спортивних результатів рекомендується придбати ізолят, ціна якого майже вполовину менше сироваткового протеїну. Один кілограм соєвого білка коштує від 215 до 300 рублів. Багато спортсменів відзначають це як позитивну сторону соєвого білка.
Крім того, треба знати, що ціна продукту залежить від відсотка білка в порції: чим більше відсоток білка, тим дорожче продукт. На ринку є ізоляти соєвого білка від 78 до 100% білка в 100 грамах.
Такий процентний склад важливий, коли переслідується якась конкретна мета. При сушінні, наприклад, краще використовувати 100-відсотковий продукт.
На закінчення треба відзначити, що при низькій вартості продукт доступний на ринку.
