Шашлик з медом: ароматне і незвичайні ласощі
Відео: Шашлик маринуємо з медом і гірчицею за годину
Шашлик з медом: ароматне і незвичайні ласощі
Так виходить, що найчастіше ми ласуємо традиційним шашликом. По-перше, він дуже смачний. По-друге, доступний - замовити з доставкою шашлик з баранини. свинини або іншого улюбленого м`яса займає лічені хвилини. Але іноді хочеться м`яса в якомусь незвичному маринаді. У таких випадках я рекомендую приготувати шашлик з медом .
Мед часто використовується в м`ясних стравах азіатської кухні, яка зараз досить популярна і улюблена багатьма. Ось і шашлик такий буде в більшості випадків мати кілька «азіатський характер». Любителі оцінять.
Дуже смачно з медом виходить курка. Тому з неї ми і будемо готувати шашлик. Хоча не тільки з неї. Але почнемо саме з цього м`яса.
Для першого рецепта нам знадобляться: 1200 грамів курячого філе, великий лимон, 4 столові ложки меду, 4 столові ложки оливкової олії, 6 зубчиків часнику, 3-4 чайні ложки гірчиці, сіль. М`ясо наріжемо шматками відповідного для шампурів розміру. З лимона вичавимо сік, часник подрібнити в чеснокодавку або ножем (в першому випадку аромат буде інтенсивніше). З`єднаємо часник і лимонний сік з сіллю, оливковою олією, медом і гочіцей і ретельно перемішати. Заллємо отриманим маринадом м`ясо, перемішаємо. Час маринування складе 3-4 години. Потім посадимо курку на шампури і за лічені хвилини 10 обсмажити над вугіллям.
А цей рецепт для любителів кисло-солодкого м`яса з гострою ноткою. На кілограм курячого філе знадобиться півкіло помідорів, 2 паприки, 1,5-2 столові ложки меду, невеликий перчик чилі (можна взяти половину). Приготуємо маринад: припустимо помідори, паприку і чилі через м`ясорубку, додамо мед, перемішаємо. Або можна подрібнити все в блендері, додавши мед відразу. М`ясо наріжемо шматочками, заллємо маринадом, перемішати і будемо маринувати близько 4 або 5 годин. Потім обсмажити над вугіллям протягом приблизно 10 хвилин.
Відео: 5 видів шашлику. Незвичайний маринад для м`яса і риби
Але, може бути, ви все ж таки віддаєте перевагу свинину? Вона теж прекрасно поєднується з медом. Тоді для вас наступний рецепт, для якого потрібно взяти кілограм свинини, половинку лайма, 2 зубчики часнику, столову ложку меду, невеликий шматочок (приблизно 1 см) кореня імбиру, 2 столові ложки оливкової олії. Свинину можна нарізати досить крупно або невеликими шматочками - все залежить від того, як ви хочете приготувати цей шашлик, на шампурах або дерев`яних шпажках. Приготуємо маринад: подрібнити часник і імбир, додамо до них масло, сік лайма, соєвий соус, мед. Дуже добре перемішати і заллємо цьому сумішшю нарізане м`ясо, яке також перемішаємо. Залишимо маринуватися на 3-4 години. Потім нанизай на шампури або дерев`яні шпажки і обсмажити до готовності над розжареним вугіллям, час від часу повертаючи шампури, щоб м`ясо присмажився рівномірно.
А якщо немає часу готувати? Тоді можна смачний, соковитий і ароматний шашлик замовити додому з доставкою в Москві .
