Склад - спирт - велика енциклопедія нафти і газу, стаття
склад спирту і ефіру однаковий, а властивості зовсім різні. Різниця, правда, зникає при спалюванні того і іншого речовини.
Рис.1. Кількісний досвід отримання водню з етилового спирту.
, тобто половину грам-молекули, інакше кажучи 1 грам-атом водню. Отже, з кожної молекули спирту натрієм витісняється тільки один атом водню.літра Це означає, що з грам-молекули спирту натрій витісняє 11,2 літра.Так як для досвіду була взята 0,1 грам-молекули спирту, то водню вдається отримати (в перерахунку на нормальні умови) близько 1,12
Очевидно, в молекулі спирту цей атом водню перебуває в особливому становищі в порівнянні з іншими п`ятьма атомами водню. Формула (1) не дає пояснення такому факту. Відповідно до неї, всі атоми водню однаково пов`язані з атомами вуглецю і, як нам відомо, не витісняються металевим натрієм (натрій зберігають в суміші вуглеводнів - в гасі). Навпаки, формула (2) відображає наявність одного атома, що знаходиться в особливому положенні: він з`єднаний з вуглецем через атом кисню. Можна зробити висновок, що саме цей атом водню пов`язаний з атомом кисню менш прочно- він виявляється більш рухливим і витісняється натрієм. Отже, структурна формула етилового спирту:
Бегенова
Докозановая
CH3
(CH2)20
COOH
2.1.2. ненасичені
карбонові кислоти.
ненасичені кислоти
зустрічаються в складі ліпідів частіше, ніж
насичені. Число атомів вуглецю в
ненасичених кислотах ліпідів буває
різним, але переважаючими є
кислоти з 18 і 20 атомами вуглецю. найближча
до карбоксильної групі подвійний зв`язок
зазвичай знаходиться між 9 і 10 атомами
вуглецю. У поліенових кислотах подвійні
зв`язку відокремлені один від одного метиленової
групою. Наявність подвійного зв`язку виключає
вільне обертання заступників, що
призводить до існування у ненасичених
кислот геометричних (цис- і транс-)
ізомерів. У природних ліпідах ненасичені
(Моно- і поліеновие) кислоти майже завжди
містяться в цис-конфігурації. це
пояснюється тим, що цис-конфігурація
сприяє більш щільній упаковці
вуглеводневих ланцюгів при формуванні
ліпідного шару клітинних мембран.
Кислоти, що містять в радикал потрійні
зв`язку, зустрічаються досить рідко.
ненасичені
кислоти, що входять до складу ліпідів,
наведені в табл. 2.
Таблиця 2. Основні
ненасичені кислоти ліпідів.
назви | умовне | Формула | |
тривіальне | систематичне | ||
Моноеновие | |||
пальміто-леіновая | цис-гексадецен-9-ова | 16 |
|
олеїнова | цис-октадецен-9-ова | 18 |
|
цис-вокценовая | цис-октадецен-11-ова | 18 |
|
рицинолевая | 12-гідрокси-цис-октадецен-11-ова | 18 Відео: Навчання РГУ нафти і газу імені І. М. Губкіна |
|
поліеновие | |||
лінолева |
9,12-ова | 18 |
|
-ліноленова | цис, | 18 |
|
-ліноленова | цис, | 18 |
|
арахідонової | цис, | 20 |
|
тіміодоновая | цис, | 20 |
Відео: бензин за 4 копійки пристрій установки |
назви
кислот
умовне
позначення*
Формула
тривіальне
систематичне
Моноеновие
пальміто-леіновая
цис-гексадецен-9-ова
16
: 1
олеїнова
цис-октадецен-9-ова
18
: 1
цис-вокценовая
цис-октадецен-11-ова
18
: 1
рицинолевая
12-гідрокси-цис-октадецен-11-ова
2CO
+3H
O + Q
2Na + 2H-O-H
2NaOH + H
2Na + 2R-O-H
2RONa + H
Молекулу спирту можна розглядати як молекулу води, в якій один з атомів водню заміщений вуглеводневим радикалом. А такий радикал, багатий електронними парами, легше, ніж атом водню, дозволяє атому кисню відтягувати на себе електронну пару зв`язку RO.
Атом кисню як би "насичується", і за рахунок цього зв`язок O-H виявляється менш поляризованої, ніж в молекулі води (+ на атомі водню менше, ніж в молекулі води).
В результаті атоми натрію важче відновлюють атоми водню в молекулах спиртів, ніж в молекулах води, і реакція йде набагато повільніше.
Іноді, грунтуючись на цьому, кажуть, що кислотні властивості спиртів виражені слабше, ніж кислотні властивості води.
Головний ліпідний компонент клітинних мембран. Вони супроводжують жирам в їжі і служать джерелом фосфорної кислоти, необхідної для життя людини.
Отже, молекула жиру, до складу якого увійшли три залишку стеаринової кислоти СН3(СН2)16СООН, матиме наступну структуру:
З речовин, що містять азот, в пиві є поліпептиди і амінокислоти. 70 - 80 відсотків цих речовин потрапляють в пиво з солоду, а решта є продуктом життєдіяльності пивних дріжджів. Але оскільки ці речовини становлять не більше 0,65% від обсягу пива, то їх харчова цінність дуже мала.
Додаткові складові пива
1. Ліки, що містить заборонені речовини (алкоголь, як сказано в питанні), має бути необхідно для збереження життя того, хто його буде приймати.
сульфоліпіди - це гліколіпіди, що містять залишок сірчаної кислоти.
Сульфоліпіди (сульфатиди) мають структуру, аналогічну цереброзидів, з тією лише різницею, що у 3-го вуглецевого атома галактози замість гідроксильної групи приєднаний залишок сірчаної кислоти.
ліпопротеїди - комплекси ліпідів з білками. За будовою це невеликого розміру сферичні частинки, зовнішня оболонка яких утворена білками (що дозволяє їм пересуватися по крові), а внутрішня частина - ліпідами і їх похідними. Основна функція ліпопротеїдів - транспорт по крові ліпідів. Залежно від кількості білка і ліпідів ліпопротеїди поділяються на хиломікрони, ліпопротеїди дуже низької щільності (ЛПДНЩ) - пре- -ліпопротеїни, ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) - -ліпопротеїни і ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ) - -ліпопротеїни.
неомиляемие ліпіди
неомиляемие ліпіди НЕ гідролізують лугом із звільненням жирних кислот. Відомі два основних типи неомильних ліпідів - вищі спирти і вищі вуглеводні.
вищі спирти
До вищих спиртів відносяться холестерин і жиророзчинні вітаміни - А, D, E і F.
стерини - це група високомолекулярних циклічних спиртів, що утворюють з жирними кислотами складні ефіри - стеридів. Представником стеринів є холестерин (Одноатомних циклічний спирт), вперше виділений з жовчних каменів Е. Конраді в 17 столітті.
холестерин є похідним циклопентанпергідрофенантрену, що містить три конденсованих циклогексанового кілець, з якими пов`язано Циклопентанова кільце.
Незважаючи на те що застосовуються такі препарати зовнішньо і на обмеженій ділянці шкіри, вони мають солідний перелік протипоказань і побічних дій і при неправильному використанні здатні завдати шкоди людині. Спеціаліст оцінить стан шкіри пацієнта і визначить, які ліки для боротьби з прищами стане для нього найефективнішим.
Людям, часто вдаються до припікання прищиків, необхідно розуміти, що таким способом остаточно позбутися від них неможливо. Регулярні висипання свідчать про серйозні проблеми зі здоров`ям. Чим раніше людина звернеться до дерматолога і пройде обстеження, яке допоможе з`ясувати причину виникнення прищів, тим швидше йому вдасться позбутися від них і стати володарем бездоганно чистою шкіри.
