Вітаміни на зиму
Вітаміни на зиму. Які вітаміни необхідні взимку
Вітаміни потрібні всім, і круглий рік: без них наш організм просто не може існувати. Але потреба в них однакова не завжди: наприклад, вагітним жінкам вітамінів потрібно більше, як і дітям, і літнім людям, або тим, хто одужує після тяжкої хвороби. Що стосується часу року, то влітку питання про нагальну потребу у вітамінах виникає рідко, а ось взимку вони потрібні буквально всім жителям нашої країни в помітно більшій кількості - це пояснюється особливостями клімату. Не секрет, що Росію вважають найхолоднішою країною в світі: наша середньорічна температура - мінус 5 ° C. Звичайно, влітку буває спека і під 40 ° C, але «середнє арифметичне» врівноважується зимовими морозами і сильними вітрами.
А свіжих продуктів, з яких ми можемо легко отримувати ці самі вітаміни, взимку набагато менше: запаси місцевих овочів і фруктів швидко закінчуються, не кажучи вже про ягодах - так склалося, що харчування в Росії «сезонне», і це не може не відбиватися на здоров`я нації в цілому.
Чому взимку потреба у вітамінах зростає? Все просто: організму потрібні сили для боротьби з холодом, і він починає використовувати свої запаси- короткий світловий день погіршує проблему - деякі вітаміни виробляються тільки під впливом сонячних променів. Взимку ми менше рухаємося - пасивність не йде на користь здоров`ю, а віруси і патогенні бактерії не дрімають.
Негативних факторів взимку завжди більше - взяти хоча б різке зниження вмісту кисню в повітрі, але вплив цих факторів можна суттєво пом`якшити і обмежити, захистивши організм, і збільшивши споживання вітамінів: взимку, як ми вже зрозуміли, вони витрачаються «на ура».
А які конкретно вітаміни потрібні взимку? Зрозуміло, все, а вітамінів і вітаміноподібна речовин сучасній науці відомо близько 30- правда, і невідомі - а такі, безсумнівно, існують - нам теж не завадять. Поки ж основними вітамінами, як і необхідними «зимовими», прийнято вважати А, С, D, Е і групи В.
Чому саме ці вітаміни на зиму?
Вітамін А - один з життєво важливих, а взимку - тим більше: наша шкіра і слизові оболонки без нього висохнуть, огрубеют, будуть лущитися і розтріскуватися. Волога взимку випаровується з шкіри не менш інтенсивно, ніж влітку, і навіть більше: влітку не працюють батареї центрального опалення, а взимку вологість повітря в житлових і робочих приміщеннях нерідко буває на 25-40% нижче норми. При нестачі вітаміну А шкіра швидко втрачає вологу і накопичує токсини - у неї просто не вистачає сил для самоочищення. Інший момент - гострота зору і зволоження очей. взимку ці проблеми загострюються частіше, і саме через брак вітаміну А. Він же «тримає» наш імунітет. захищає нас від всіляких інфекцій і простуд - можна довго розповідати про його ролі, але досить згадати, що навіть хворі на СНІД живуть довше, якщо отримують додаткові дози цього вітаміну. Провітамін А - каротин, міститься в червоних, помаранчевих, жовтих і темно-зелених овочах, ягодах і фруктах (лідерами вважають моркву і обліпиху), печінки, жовтках яєць. жирній рибі. деяких молочних продуктах і натуральному вершковому маслі.
На брак вітаміну С взимку скаржиться більшість людей: з цим пов`язують більшу частину застуд та інших «сезонних» захворювань і загострень. Як і вітамін А, вітамін С є потужним антиоксидантом. підтримує захист організму: якщо його в достатку, ми не боїмося застуд, відчуваємо себе бадьорими і прекрасно виглядаємо.
Особливо радіє вітаміну С шкіра: вона розгладжується, освітлюється і починає «сяяти», а пігментні плями зникають. Джерел вітаміну С відомо багато, але всі вони - «рослинні» - чемпіонами вважаються шипшина і солодкий (болгарський) перець - перший взимку купити легко, з другим - складніше. Однак можна з успіхом включати в раціон квашену капусту. хрін. лимони. цибуля. часник. гострий перець і брокколі. а також варення з чорної смородини. обліпихи, жимолості, полуниці і горобини - ці продукти цілком нам доступні.
З вітаміном D складніше: багато фахівців вважають, що у переважної більшості жителів Росії він з листопада по лютий просто не виробляється через нестачу сонячного світла. Сонце світить і взимку - по кілька годин на день, але воно навряд чи потрапляє на шкіру: добре, якщо особі дістається трохи ультрафіолету, а інша поверхня шкіри не отримує його зовсім. А адже вітамін D теж потрібен для підтримки імунітету, захисту від застуд і нормального обміну речовин-при його нестачі ми відчуваємо слабкість, швидко втомлюється і «впадаємо» в депресію. Найважливіший його джерело - риб`ячий жир. і краще отримувати жир з морських риб (лосося. тріски, оселедця і ін.), але можна приймати і аптечні капсули: тим, хто його «терпіти не може», така лікарська форма відмінно підійде. Дещо менше цього вітаміну в яйцах- ще менше - в сирі, вершках. сметані. вершковому маслі, але і ці продукти треба вживати обов`язково. Не так давно стали рекомендувати ще один спосіб - штучний загар: якщо ви вирішите його спробувати, вибирайте солярії з надійним захистом від УФ випромінювання, і користуйтеся спеціальними кремами.
Вітамін Е взимку витрачається стрімко: це теж антиоксидант, і його нестача - справжня катастрофа для шкіри. Волога втрачається, шкіра сохне, в`яне і стає в`ялою, а зморшки промальовувалися різкіше. На щастя, заповнювати запаси вітаміну Е взимку не так важко: він в достатку є в рослинних оліях. горіхах - в деяких сухофруктах. овочах, сушених ягодах і крупах- в морепродуктах. рибі і проростках пшениці.
Вітамінів групи В багато, і вони теж потрібні все скажемо про деяких.
Так, вітамін В6 необхідний для здоров`я шкіри. і не тільки - він активно бере участь у метаболізмі і синтезі інших життєво важливих речовин. Їм багаті горіхи, жирна риба і печінку, він є в деяких ягодах, овочах, гранатах. крупах і курячому м`ясі. На перший погляд, його брак помітити легко: як тільки шкіра починає лущитися або, навпаки, виробляти багато жиру - «це воно», але таким же чином проявляється і недолік інших речовин. Тому найкращим способом підтримки здоров`я і вважається збалансований раціон: не треба «голову ламати» - їжте все, що необхідно, і не їжте зайвого.
Брак рибофлавіну - вітаміну В2. також буде помітна станом шкіри: можуть з`явитися фурункули, ячмені, герпес і т.д. - імунний захист організму слабшає. Міститься він в багатьох з перерахованих вище продуктів, але є і в грибах, яйцях, сирі і плавленому сирі, шпинаті. деяких фруктах, м`ясі гусей.
Фолієва кислота - вітамін В9. відповідає за засвоєння заліза і безліч інших процесів- нестача може викликати анемію, проявлятися блідістю, синявою під очима і занепадом сил. Джерела: арахіс. горіхи, будь-яка квасоля. брокколі, ячна крупа, печериці, хрен- в меншій мірі цитрусові, дріжджі, печінку, мед.
Необхідні і В5 - пантотенова кислота, і В3 - нікотинова кислота вітаміни Н і F - їх недолік теж швидко відбивається на стані шкіри, нігтів і волосся.
На закінчення можна сказати, що уникнути браку вітамінів узимку не так складно, якщо поставитися до себе з любов`ю, і витратити час на те, щоб правильно скласти свій раціон.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!
