Вітамін в1 (тіамін): добова доза, в яких продуктах міститься

Вітамін В1 (тіамін)

Як історія відкриття вітаміну В1 пов`язана з хворобою бері-бері? Коли з`явилася хімічна формула і сама назва «тіамін»? Як він діє на організм і взаємодіє з іншими засобами? У яких продуктах найбільше міститься вітаміну В1? Що потрібно знати про добовій дозі, показаних і наслідки його нестачі?

Відкриття вітаміну В1

Історія його відкриття важлива і цікава для історії вітамінів в цілому, оскільки саме привласнення йому назви «тіамін» призвело до утворення слова «вітамін» ( «віта» з лат. «Життя» і «амін» - «азотовмісна з`єднання»). Давайте дізнаємося, як це все сталося.

Його історія нерозривно пов`язана з хворобою бері-бері, поширеною головним чином на Сході. У перекладі вона означає «не можу, не можу» і супроводжується розладом психіки і серйозним м`язовим виснаженням, що ведуть до серцевої недостатності. Дитячий бери-бери характеризується конвульсією, блювотою, здуттям живота і відсутністю апетиту.

Вперше класичне опис даного захворювання з`явилося в 7 столітті, автором якого був Чао-Ян-Фанг Ву-Чин. У 1897 році голландським медикам Ейхману і Грінс вдалося продемонструвати, що викликати симптоми бери-бери можна у курчат, якщо годувати їх тільки шліфованим рисом (в ньому немає вітаміну В1).

У 1912 році вчений Казимир Функ виділяє фактор, який перешкоджає появі «бери-бери» з екстракту рисових висівок, і позначає його «аміном». Хімічна же формула вітаміну і сама назва «тіамін» з`явилося завдяки Роберту Вільямсу в 1936 році. І вже через рік, в 1937, почалося перше промислове виробництво тіаміну.

Багато його називають вітаміном «оптимізму». Він допомагає нормальному росту і розвитку організму, належній роботі травної та серцево-судинної систем, бере участь в процесах метаболізму жирів і вуглеводів.

Дія вітаміну B1

Завдяки вітаміну В1 нервові клітини в ході обміну речовин отримують добову норму глюкози. Якщо тіаміну недостатньо, то вони (нервові клітини) розростаються, «витягують» нервові закінчення і намагаються самостійно «дістати» глюкозу з судин. Розрослися і деформовані клітини «вимагають» ще більше глюкози.

При розростанні шар у нервових клітин стає менш захисним і більш тонким, що дає початок пошкодження «оголених нервів». Тому завдяки тіаміну нервова система продовжує нормально працювати і не піддається негативним змінам.

Тіамін не тільки допомагає нервовим клітинам, але і не допускає старіння клітин мозку, зберігає увагу і пам`ять людині протягом усього життя, а також підтримує розумову діяльність - при його недоліку може розвинутися хвороба Альцгеймера.

Взаємодія тіаміну з іншими засобами

Взаємодія тіаміну з вітаміном В12 знижує рівень холестерину, нейтралізує токсини в організмі і не дозволяє накопичуватися надлишку жиру.

Не рекомендується одночасно вводити внутрішньом`язово з пиридоксином, ціанокобаламіном, стрептоміцином, пеніциліном або нікотиновою кислотою. Його рівень в організмі істотно знижується прийомом таких препаратів: антибіотиків, ліків на спирту, антацидів, оральних контрацептивів.

Антагоністом є холін. Спиртовмісні препарати і сульфаніламіди перешкоджають нормальному всмоктуванню тіаміну.

Для перетворення в активну форму потрібно магній.

У яких продуктах міститься вітамін В1

Найбільше він міститься в пивних дріжджах, вівсянці, гречці. горосі, горіхах грецьких і всіх інших, жирної свинини, хлібі з грубого борошна, пророщеної пшениці і рисових висівках, бобових, деяких ягодах і фруктах, городньої зелені і дикорослих травах (кропиві, лопусі, конюшині), водоростях, м`ясі птиці, яловичині, рибі , печінки, яйцях.

Добова доза тіаміну

Для дорослої людини досить 1,2-2,6 мг на добу.

Потреба в прийомі істотність зростає при сильних розумових або фізичних навантаженнях, стресах (майже в 10 разів).

На полицях аптек він присутній в складі мультивітамінний комплексів. Це пояснюється тим, що його дія посилюється в присутності вітамінів В6, В2, В12, пантотенової кислоти і ніацину.

Відео: ВІТАМІН В1 (ТІАМІН) - НІЖ НЕБЕЗПЕЧНИЙ НЕСТАЧА вітаміну В1 В ОРГАНІЗМІ

У лікувальних цілях використовують тіаміну хлорид і тіаміну бромід.

Показання вітаміну B1

Гіповітаміноз і авітаміноз В1 (бері-бері) -
Хвороби серцево-судинної системи (ендартеріїт, міокардит, недостатність кровообігу) -
Хвороби нервової системи (поліневрити, неврити, периферичні паралічі та ін.) -
Використання АПФ (при гіпертонії, серцевої недостатності) -
Дерматози, свербіж шкіри, піодермія, псоріаз, всі види екземи -
Органічні дисфункції мозку-
Депрессія-
Хвороби органів травлення (цироз печінки, гепатит, ентероколіт, хронічний панкреатит, ентерит з синдромом мальабсорбції, хронічний гастрит, виразка шлунка і 12-палої кишки) -
Ендокринні порушення (ожиріння, цукровий діабет, тиреотоксикоз) -
Робота в гарячих цехах і контакт з тетраетілсвінцом, сірковуглецем.

Наслідки нестачі В1 (гіповітаміноз)

Крім хвороби бери-бери, нестача вітаміну В1 може стати причиною нижченаведеного:

Ураження нервової системи-
Параліч-
Порушення роботи мозку-
Порушення роботи травного тракта-
Депресія і раздражітельность-
погіршення пам`яті-
Бессонніца-
Болі і оніміння конечностей-
Утомляемость-
зниження аппетіта-
Втрата маси тіла-
Діарея або запори.

Найчастіше гіповітаміноз зустрічається у людей, що палять і зловживають алкоголем, а також розчинною кавою і рафінованим цукром.

Отримати надлишок тіаміну неможливо, так як він водорастворим і виводиться з організму. Передозування можлива тільки в тому випадку, коли людині вводиться ін`єкція синтетичного тіаміну від 100 мг. З`являються такі побічні ефекти, як алергічні реакції, жар, спазми, зниження артеріального тиску, а при тривалому застосуванні - порушення роботи нирок і печінки.