Чи можна годувати дітей грибами, або гучні наслідки тихого полювання
Чи можна годувати дітей грибами, або Гучні наслідки тихого полювання
Відео: Eduard N pravn k - Dubrovsky (1961) English, Fran ais, Deutsch & російські subtitles
"Лісове м`ясо", "гожа до здоров`я їжа" - так здавна називали на Русі гриби, вважаючи їх рівними по ситості м`яса та риби. Та й зараз вони - одне з улюблених ласощів: смажені в сметані лисички, суп з боровічков, хрусткі мариновані опеньки. У вас вже потекли слинки?
Відомі гриби здавна і не тільки на Русі - про трюфелі, зморшках і шампиньонах писали ще древні греки і римляни. До речі, саме Пліній і спробував першим класифікувати їх на їстівні і не дуже, вже добре знаючи, якої шкоди можуть принести гриби отруйні: римляни були великими витівниками по частині способів усунення своїх ворогів. Часто ті відчували після смачного обіду легке нездужання і вже до вечора відправлялися в кращий світ. Жертвами отруйних грибів були такі відомі люди, як римський імператор Клавдій, Папа Римський Климент VII, французький король Карл VI ...
Але ми хочемо поговорити ні про історичні факти і не про те, що кожному поважає себе людині варто відрізняти боровик від блідої поганки. Напередодні відкриття сезону "тихого полювання", як часто називають походи по гриби, поговоримо не про вищеназваних поганках і не про мухомори, а виключно про їстівних грибах. І про те, чи так їстівні вони для наших дітей. Чи можна годувати дитину грибами - і якщо варто, то коли?
Харчову цінність грибів складно переоцінити - чого в них тільки немає: і білки, і вуглеводи, і жири, і вітаміни, і мінеральні речовини. Містяться в грибах вітамін С, ферменти, солі калію, магнію, заліза. За змістом фосфору їх можна прирівняти до рибних продуктів, а за кількістю мінеральних речовин і вуглеводів - до овочів і фруктів. У грибах містяться мідь, йод, цинк і миш`як, необхідні для правильного обміну речовин. Також в грибах є такі мікроелементи, як фосфор, калій, залізо, вітаміни: А, В1, В2, С, Д, РР (треба зауважити, що при тривалому зберіганні їх зміст знижується). Що міститься в грибах лецитин перешкоджає накопиченню холестерину в організмі, а ферменти сприяють кращій перетравності і засвоюваності їжі організмом здорової дорослої людини.
Здавалося б - одна суцільна користь, дієтичний продукт. Та ще й такий смачний! Як же не дати такі ласощі дітям? А ось тут - вже занісши ополоник з ароматним грибним супом над тарілкою вашої дитини - давайте і зупинимося. І зважимо всі "за" і "проти".
Дитячий організм не виробляє ферментів, які можуть переробити міститься в грибах білок. Саме тому діти можуть запросто отруїтися навіть їстівними грибами, причому отруєння протікає набагато важче, ніж у дорослих. Зі ста дітей, які потрапили на лікарняне ліжко, 5-6 гинуть і близько тридцяти стають інвалідами на все життя.
Навіть годуючим матерям варто утриматися від вживання в їжу лісових грибів: відомі випадки, коли містяться в материнському молоці токсинами труїлися немовлята.
Деякі їстівні гриби (серед яких осінні опеньки) здатні викликати важку алергію. Це ж стосується і пластинчастих грибів - наприклад, добре всім відомих сироїжок.
Шапинкових грибів інтенсивно вбирають сполуки важких металів, які навіть у мізерних кількостях вкрай згубно впливають на організм дитини. При цьому важливо не тільки, які саме речовини "нахапав" гриб з грунту і повітря, - магній, миш`як, марганець, кобальт- саме поєднання кількох речовин може привести до абсолютно непередбачуваних наслідків. Тому зібрані вздовж шосе або в межах міста навіть їстівні гриби для вашої дитини - отрута. Вважаємо, не варто навіть згадувати про те, що купувати гриби на ринках у бабусь - суще безумство.
Дуже жарким, вологим літом або ж після тривалих посух у грибів змінюється обмін речовин і, як наслідок, склад. Вони накопичують токсини (мускарин, мускаридин і ін.) В дозах, відносно нешкідливих для дорослого, але фатальних для дитини. До речі, саме літні гриби найнебезпечніші - не тільки для дітей, а й для дорослих.
У старих грибах або ж в грибах, які пролежали понад добу (саме тому завжди потрібно переробляти і перебирати гриби відразу після повернення додому) виникають продукти розпаду білків і жирів. Вони здатні викликати порушення нервової і серцевої діяльності, негативно впливати на дихання і травлення.
Погано чи неправильно оброблені гриби часто виявляються причиною ботулізму - захворювання, що вражає центральну нервову систему. Викликають його токсини, що виділяється бацилою - ботулінуса. Якщо на грибах є потрапили на них із землі суперечки, не допоможе ніяка домашня стерилізація: суперечки гинуть при температурі, що перевищує 100 градусів Цельсія, якої в домашніх умовах не доб`єшся.
На думку дієтологів, найбільш ранній вік, коли можна почати вводити в харчування дитини гриби, - сім років. У більш ранньому віці, навіть при цілковитій безпеці продукту, травна система просто з ним не впорається.
Відео: Part 1 - The Life and Adventures of Robinson Crusoe Audiobook by Daniel Defoe (Chs 01-04)
Якщо, не дай бог, після грибного супу або картопельки з грибами самопочуття дитини почало погіршуватись, пам`ятайте:
- чим довше проміжок часу між грибний трапезою і ознаками отруєння, тим важче наслідки.
- не чекайте, що пройде саме. Не пройде.
- ні в якому разі не виявляйте дитині допомогу самостійно - промийте йому шлунок і викликайте "швидку допомогу". Ніколи не відмовляйтеся від госпіталізації: життя вашої дитини висить на волосині, і врятувати його може тільки кваліфікована лікарська допомога.
- саме тому ніколи не годуйте дитину грибами в походах і віддалених від великих населених пунктів селах: допомога може не встигнути.
Не робіть дурних помилок - і тоді ваше літо і осінь не будуть затьмарені драматичними або навіть трагічними випадковостями!
Схожі матеріали
Проаналізувавши ситуацію, що склалася в дитячому середовищі, вчені прийшли до висновку, що відсутність належної уваги суспільства до організації вільного часу дітей та підлітків веде до самих негативних результатів. Криза дитинства настільки очевидний, що про нього з неприхованою заклопотаністю заговорили і представники.
- Як ти думаєш, що таке «Ебру»? - Казка? - Так, а народилася вона в Індії, йшла через Туреччину, а сьогодні вона є у нас. Її малюють на воді. - Хто малює.
Всі діти люблять мультики. З цим фактом рано чи пізно доведеться змиритися всім батькам. Щоб зрозуміти, чим живе ваш малюк, як він думає, не потрібно вивчати серйозну психологічну літературу, ходити на спеціалізовані тренінги. Постарайтеся просто згадати себе в дитинстві. Пам`ятайте, як ви ввечері.
Якщо у вас є машина, то ви, напевно, вже побували в автосервісі і підготували її до зими. У холодну і слизьке пору року машина повинна бути особливо надійною: «перевзути» в зимову гуму, з антифризом замість звичайної охолоджуючої рідини і «незамерзайкой» в бочці склоомивача. А.
Вибір пляшечки для годування - мабуть, дуже відповідальний етап в змішаному і штучному вигодовуванні. Від правильного вибору пляшечки для вашого малюка, залежить безліч факторів: • чи буде дитина втомлюватися під час годування і відмовлятися від молока або молочної суміші-.
