Гриби гливи користь і шкода

Користь гливи для організму людини велика. Люди вирощують ці гриби штучно. Користь гливи в величезному вмісті білків і амінокислот.

Гливи - добре вивчені гриби. З них готують багато корисних і смачних страв. Гливи смажать, варять, тушкують і сушать. Ці гриби мають ароматним смаком. У лісі вони відразу помітні. Гливи ростуть на деревах великими сім`ями. Часто гливи можна купити в магазинах по відносно низькій ціні.

З давніх часів люди помітили, що регулярне вживання глив сприятливо впливає на організм. Ці грибочки, як і березовий гриб. мають цілющі властивості і містять в собі багато вітамінів.

Гриби гливи користь і вітаміни

У них міститься багато мінеральних солей, жирів, вуглеводів і вітамінів при відносно низькій калорійності. Тому голод втамовує навіть невелика кількість грибів. За своїм складом гливи лише трохи поступаються м`ясу. Плодові тіла містять вітаміни E, B, C. Вчені визначили, що в м`якоті присутній рідкісний вітамін D2. У грибах виявлено антибіотик, що володіє протипухлинними властивостями.

Гриби гливи користь і лікувальні властивості

Гливи мають унікальні лікувальні властивості:

Відео: Гриби гливи Користь Олена Малишева і програма "Жити здорово!" про корисні властивості глив

Через наявність клітковини гриби відновлюють роботу органів травлення.
Гливи підтримують імунітет. Це відбувається через наявність бета-глюканов, які активують імунну систему.
Наявність полісахаридів допомагає очистити організм від токсинів і радіонуклідів. Тому рекомендують вживати гливи після сеансів хіміотерапії.
Присутність в плодових тілах рибофлавіну допомагає поліпшити зір.
Гливи знижують вміст глюкози і регулюють вироблення інсуліну. Рекомендуються хворим на цукровий діабет.
Регулярне вживання глив здатне знизити тиск.
Наявність в грибах ловастатина допомагає організму людини боротися з алергічними реакціями.

Не слід сподіватися, що одноразовий обід врятує від безлічі захворювань. Тільки регулярне вживання грибів може призвести до позитивного результату. Але під контролем лікаря!

калорійність глив

Це низькокалорійний продукт з великою кількістю клітковини. Гриби - ідеальне харчування для бажаючих скинути зайву вагу. Навіть незначна кількість грибів втамовує голод.

100 грам сирих глив містять всього 40 ккал;

100 грам варених грибочків містять близько 20 ккал;

100 грам смажених глив містять близько 85 ккал.

Як зберігати гливи в домашніх умовах

Гливи славляться тим, що не накопичують в собі шкідливі речовини і важкі метали. Крім того, у цих представників грибного царства відсутні отруйні двійники. Але при покупці в магазині не зайве буде знати кілька простих правил:

Відео: Гриби гливи: користь і шкода. Як виростити гливи в домашніх умовах

При покупці слід вибирати молоді грибочки без ніжок. Ніжки дуже жорсткі і не вживаються в їжу.

М`якоть повинна мати приємний запах свіжих грибів. Гриби з запахом затхлості і жовтими цятками на капелюшках краще не купувати - це ознаки несвіжості.

Відео: гриби гливи - користь

Гливи можна зберігати при кімнатній температурі не більше однієї доби. Якщо температура в холодильнику не перевищує +7 градусів, то грибочки можуть лежати не більше тижня. Заморожені гриби зберігаються не більше двох місяців.

Гриби гливи - шкода і протипоказання

У плодових тілах міститься хітин. Ця речовина погано перетравлюється людиною. Тому досвідчені кулінари грибочки дрібно нарізають і піддають ретельній тепловій обробці. Тим самим частково підвищується засвоюваність продукту.

Дітям і літнім людям не слід захоплюватися грибами: при переїданні можлива поява діареї.

У деяких людей може з`явитися алергія на гливи.

Для отримання користі і задоволення від глив їх не слід вживати частіше двох разів на тиждень.

Андрій Павлов, автор блогу oldpak.ru