Дивовижні властивості грецького йогурту - корисна їжа
Дивовижні властивості грецького йогурту
Корисні властивості грецького йогурту
Різновидів йогурту, втім, як і різновидів сирів, напоїв та інших продуктів, буває кілька. Для багатьох з нас, самим звичним залишається звичайний йогурт, який продається в магазинах і супермаркетах, а також той, який можна зробити самому. Однак існує, так званий, грецький йогурт, який відрізняється як методом виробництва, так і своїми корисними властивостями. Особливістю грецького йогурту є той факт, що під час фільтрації продукту, з нього зливається зайва рідина і сироватка. В результаті, йогурт виходить дуже густим і однорідним, на відміну від простих йогуртів, які, як правило, більш рідкуваті і легкі.
В кінцевому рахунку, йогурт виходить дуже смачним, крім того, що ще і густим, і корисним, що дуже важливо. Калорійність грецького йогурту цілком достатня для того, щоб прирівняти продукт до дієтичного, але крім цього, у нього є ще ціла маса інших достоїнств.
Харчова цінність грецького йогурту
Примітно, що через особливого методу виготовлення, грецький йогурт отримав набагато більше білка, ніж звичайний молочний продукт. Так, в складі йогурту міститься близько 15-20 г білка, а також в ньому дуже низька кількість цукру, що дуже важливо. Хотілося б відзначити низький вміст жирів в грецькому йогурті - всього 0,2-4 г, в той час як в звичайному сирі та інших кисломолочних продуктах, це число може досягати близько 15 грамів. Але ж, як правило, саме ці жири стають причиною появи зайвих кілограмів, а також провокують розвиток серцево-судинних хвороб.
Крім усього іншого, в грецькому йогурті містяться різні мінерали - калій і кальцій, низький вміст солі (що також дуже корисно) і інші речовини. До слова про кальцій, так його кількість в йогурті цілком достатньо для того, щоб забезпечити 20% від денної норми споживання кальцію. Корисний складу продукту полягає таким чином, що грецький йогурт ставати корисним в різних випадках.
Відео: У чому особливість грецького йогурту? | Молочний експерт. Савушкін продукт
Корисні якості грецького йогурту
Великий вміст кальцію і білків в складі грецького йогурту робить його дуже і дуже корисним продуктом, а також вельми ефективним в дієтичному харчуванні. Однією порції грецького йогурту (близько 90-100 г) буде досить для того, щоб утамувати відчуття голоду, а також застерегти від переїдання іншими продуктами. Тобто, вживаючи йогурт, ви відчуваєте, що вашому організму нічого не потрібно, і що ви не голодні. У той же час, організм розщеплює жири, що накопичилися в організмі, тим самим, губляться зайві кілограми.
Відео: Живий йогурт і грецький странгісто ягурті, ілістон
Роль кальцію в складі грецького йогурту так само велика. Наприклад, він в значній мірі прискорює процеси метаболізму, в той час як білок допомагає вирівняти рівень глюкози в крові. Це все сприяє запобіганню розвитку такого захворювання, як гіпоглікемія, якої можуть страждати люди, що сидять на дієтах. Також, грецький йогурт допомагає зміцнити здоровий імунітет. Для цього, досить з`їдати по 3 порції на добу, після чого, організм буде міцним і здоровим.
Корисні властивості грецького йогурту відображаються також на людях, які страждають на цукровий діабет. У цьому плані, що розглядається нами продукт є одним з найбільш безпечних і рекомендованих продуктів. Адже цукру, як такого, в йогурті практично немає, хоч він і має солодкуватий присмак. Рекомендована доза грецького йогурту для профілактики цукрового діабету - одна порція на добу (знову-таки, одна порція близько 90-100 г). Грецький йогурт також корисний для людей, які страждають непереносимістю лактози. Насправді, таких людей дуже предостатньо, і для них буде корисно вживати даний йогурт. Справа в тому, що вміст лактози в ньому зовсім мінімально, і на відміну від інших молочних продуктів, можна стверджувати, що вона практично відсутня. Це допоможе застерегти порушення в травленні, виникненні таких неприємних процесів, як діарея або здуття. Крім того, цікаво, що грецький йогурт можна застосовувати замість майонезу або сметани, таким чином, він є ще й відмінним інгредієнтом кулінарних страв.
Грецький йогурт, при правильному виготовленні, не повинен проходити процес пастеризації. В такому випадку, в складі йогурту зберігаються корисні речовини - так звані, пробіотики. Це бактерії, які надають дуже корисну дію на органи травлення, кишечник і підшлункову залозу. Також, йогурт буде корисний і тим особам, які мають виразкові або алергічні захворювання.
В цілому, дані функції продукту, дозволяють бути грецькому йогурту, виключно корисним і універсальним продуктом, який приносить багато користі і використовується широко в кулінарних рецептах.
