Турецька піца pide
Турецька піца Pide
У цей недільний день я хочу познайомити вас, шановні читачки Алімеро, з турецької піцою Pide. Вона продається в багатьох закладах Туреччини - це їх національний fast-food. Таку довгасту корж дуже зручно тримати в руках під час прогулянки. Перекус виходить смачним і ситним!
Чомусь на російськомовних сайтах назва пишеться як «ПІДЕ» або «Піде». Для мене ж ближче вимова на англійський манер - «Пайде». Так чи інакше, смак цієї випічки просто чудовий!
Рівень складності: якщо не боїтеся дріжджового тіста - середній або навіть нижче
Час приготування: 2,5 години
- соняшникова олія
- лавровий лист
- суміш мелених перців
- сіль
приготування:
Яйця розбила в глибокий посуд. У мене попалися з подвійним жовтками.
Виклала до них сметану, пустила сіль. Розмішати і влила воду приємно теплої температури. Потім висипала дріжджі і цукор.
Трохи збила все віночком. Просіяла сюди ж борошно.
Під час вимішування тесту вливала соняшникову олію.
Накрила тісто серветкою і зайнялась начинкою .
Лук нарізала кубиками, а часник - брусочками. Спасерувати.
Філе яловичини промила прохолодною водою.
Порізала на шматочки і відправила в блендер для подрібнення.
Виклала фарш до цибулі з часником. Перемолола білий, зелений, рожевий і чорний перець, посолила.
Додала соус з власних закруток.
Відео: ТУРЕЦЬКА ПІЦА (ПІДЕ) Рецепт від Покашеварім (Випуск 279)
Петрушку вимила і порубала дрібно ножем. Додала лавровий лист. Перемішала і вимкнула газ через 2-3 хвилини. Дала начинці охолонути до кімнатної температури.
Тісто розділила на 9 частин.
Кожну розкачати в довгий овал. Виклала начинку.
Відео: PIDE -під " Турецька піца човник" .Рецепт
Зробила защип з двох сторін, залишаючи центр (близько 1/3 всієї довжини) відкритим.
Відео: ПІДЕ з м`ясом - Рецепт Турецької ПІЦИ - K ymal pide nas l yap l r
Виклала Pide на деко, змащене маслом.
Яйця збила віночком в окремому посуді.
Влила в серединки по 2 столових ложки яєць.
Відео: ПІДЕ з м`ясом - Турецька Піца з начинкою. Турецька коржик з начинкою. рецепт ПІДЕ
Залишками змастила верх.
Пустила на велику тертку сир напівтвердий сорти. Вийняла піци з духовки, присипала сиром відкриті серединки.
Повернула в духовку хвилин на 5.
Що я можу сказати? Pide - це дуже смачно! Ароматна випічка, в якій прекрасно все - і начинка, і тісто -)
