Корисні властивості овочів

Чим корисні овочі?

Овочі є одним з найбільш корисних і незамінних продуктів харчування для людини. Свою популярність вони заслужили завдяки відмінній засвоюваності, низьку калорійність, багатому набору поживних речовин, без яких неможливо нормальна життєдіяльність організму.

Вчені всього світу сходяться на тому, що основною причиною різних захворювань є надлишок в організмі людини вільних радикалів, які акумулюються через забруднене повітря, води, необдуманого вживання лікарських препаратів, надмірно жирною і нездорової їжі.

Легко справляється з канцерогенними радикалами, що гальмують функціонування наших органів, антиоксиданти. До цих біологічно активних речовин можна віднести вітаміни, кумарини, флавоноїди, дубильні речовини, пектини. Сумно, що самостійно вироблятися в організмі вони не можуть, але, на щастя, ними багаті практично всі овочі.

Таким чином, хочеш бути здоровим і красивим, їж більше овочевих культур.

Відео: Овочі та фрукти, їх корисні властивості і поєднання

Відео: Цілющі властивості овочів і фруктів | Діагноз: здоров`я

Найкорисніші овочі

Існує певна ієрархія серед овочів за наявності цілющих властивостей.

Найбільш багатими на корисні властивості, на думку вчених, є листяні овочеві культури, лідером серед яких є шпинат. Значний вітамінно-мінеральний комплекс цієї рослини дарує організму людини імунітет і здоров`я. А цілий перелік незамінних амінокислот і білків покращують обмінні процеси організму.
морква по праву вважається одним з корисних овочів. Високий вміст каротину, що є природним антиоксидантом, сприяє очищенню організму від токсинів і канцерогенних речовин. А вітаміни і мінерали, що входять до складу моркви, піклуються про наше зір, нормальній роботі серця і судин.
Потужними антиканцерогенними і протираковими властивостями володіє сульфорафан, цінну речовину, що входить до складу капусти брокколі. До того ж багата спаржева капуста на фолати, які запобігають вроджені вади розвитку.
помідор неможливо не відзначити, так як цей овоч багатий на вітамін С, так необхідний для міцності клітин нашого організму, особливо, стінок кровоносних судин
Не варто забувати антибактеріальні властивості лука і часнику. Ці дві рослинні культури незамінні в захисті проти різних інфекцій. А то, що часник нормалізує роботу серця, а цибуля служить відмінною профілактикою ракових захворювань, сьогодні, напевно, знає кожен.
гарбуз ще один представник особливо найкорисніших овочів. Мінерали і вітаміни, що містяться в даній культурі, здатні знімати різні запальні процеси в організмі.
Незамінний для нормальної роботи серцево-судинної системи болгарськаперець. що містить в своєму складі фолієву кислоту, яка в союзі з клітковиною знижує рівень шкідливого холестерину в крові, тим самим знижуючи ризик розвитку інфаркту та інсульту.

Єдине, що варто пам`ятати - корисні властивості овочів залежать від того, в якому вигляді ви їх вживаєте. Смажені, солоні, з різними соусами і пекучими приправами овочі будуть малокорисні, намагайтеся мінімізувати час термічної обробки овочів і по можливості вживати їх у сирому вигляді.