Корисні властивості ягід, овочів, фруктів
Корисні властивості ягід, овочів, фруктів
Овочі та фрукти грають величезну роль в харчуванні людини. Їх неможливо замінити іншими продуктами. Однак далеко не всім відомі корисні властивості ягід, овочів, фруктів. Крім того, вживання тих чи інших ягід, овочів і фруктів мають свої протипоказання. Велике значення ягід, овочів і фруктів в лікувальному харчуванні дітей і літніх людей. До того ж вони просто смачні й улюблені багатьма з нас. Але, на жаль, деякі фрукти і овочі можуть бути корисні не всім.
Яблука багаті на пектинові речовини. Пектини нормалізують процес травлення, сприяють виведенню холестерину з організму і тому мають противосклеротическим дією. Яблука славляться загальнозміцнюючу дію, тому їх рекомендують ослабленим, які перенесли важкі захворювання. Хворим атеросклерозом, гіпертонічною хворобою, захворюваннями обміну речовин також слід постійно їсти яблука. Яблука і яблучний сік корисні при захворюваннях печінки, нирок, сечового міхура, при сечокам`яній хворобі, артритах.
Якщо ви відчуваєте дискомфорт в шлунку, коли з`їли яблуко, то для вас краще підходять яблука печені.
Груші цінуються як джерело фолієвої кислоти, необхідної для кровотворення. Вони багаті цинком, містять залізо, фтор, йод. Груші вважаються корисними при сечокам`яній хворобі, вони надають противосклеротическое і протизапальну дії.
Але при загостренні хвороб органів травлення груші їсти не варто. Справа в тому, що велика кількість клітковини подразнює слизову оболонку кишок і підсилює їх перистальтику. Не варто зловживати грушами на порожній шлунок або відразу після їжі. А з`ївши грушу, не пийте сирої води!
Корисні властивості слив широко відомі. Зливи зміцнюють капіляри і протидіють склерозу. Желтоокрашенние плоди цього фрукта багаті каротином. У сливах містяться вітамін Е, залізо, мідь, йод, цинк. Чорнослив добре виводить з організму холестерин. Зливи також рекомендують вживати при гіпертонічній хворобі та захворюваннях нирок. Вміщені в плодах сполуки калію можуть надавати сечогінну дію, виводять з організму надлишок кухонної солі і рідини.
Але не варто сливами захоплюватися при цукровому діабеті, ожирінні, підвищеній кислотності шлункового соку.
Навіть дітям відома користь лимонів і апельсинів. У них великий вміст вітамінів, особливо С. Крім того, зелений чай з лимоном має виражену антисептичну дію.
Але варто пам`ятати, що апельсиновий сік категорично протипоказаний при виразкових загостреннях дванадцятипалої кишки і шлунку, при хворобах тонкого кишечника і підшлункової залози. Лимон у таких людей може викликати печію. Тому його використовують в невеликій кількості тільки після їжі - 1 або 2 часточки з зеленим чаєм.
Суниця, особливо лісова, є хорошим джерелом вітаміну С. Для лікувальних цілей застосовують коріння, листя і плоди. Ягоди суниці підсилюють обмін речовин, покращують травлення, підвищують апетит. Суницю корисно вживати при простудних захворюваннях, подагрі, при серцево-судинних захворюваннях (атеросклероз і гіпертонічна хвороба). Широко застосовуються в народній медицині листя суниці. Вони мають сечогінну, протизапальну, кровоспинну, потогінну дії і знижують тиск. Настої сушених і свіжих листя суниці є цінним вітамінним засобом. Дуже ефективні відвари коренів при геморої і колітах.
Чорна смородина
Ягоди чорної смородини виключно багаті вітамінами С, Е, сполуками калію, заліза. З лікувальною метою використовуються плоди і листя. Ягоди рекомендуються ослабленим людям, дітям, людям похилого. Сік дуже гарний при лихоманці, при гастритах зі зниженою кислотністю.
Цю корисну ягоду прийнято використовувати як потогінний, жарознижуючий і протизастудний засіб. Ця ароматна ягода здатна покращувати травлення і підвищувати апетит. Малина корисна при атеросклерозі і гіпертонічній хворобі.
Однак слід врахувати, що малина протипоказана хворим на подагру і нефритом.
Капуста традиційно забезпечує нас вітаміном С всю зиму і першу половину весни. Не менш корисний розсіл квашеної капусти. Він сприяє відділенню жовчі, покращує травлення, має м`яку проносну дію (особливо при геморої). Цвітну капусту рекомендують частіше вживати хворим на цукровий діабет.
Але при всій корисності у більшості людей із захворюванням підшлункової залози і підвищеною кислотністю шлункового соку капуста викликає коліки і здуття живота. Також не рекомендується кольорова капуста хворим на подагру.
Цей овоч має багатьма корисними властивостями. Морква - цінне джерело каротину і вітаміну А. Ці корисні елементи необхідні вагітним і годуючим жінкам, дітям і взагалі всім, так як благотворно впливає на функцію зору. Морква часто рекомендують при захворюваннях нирок, печінки, серцево-судинної системи, при запорах. Дуже корисний, особливо дітям, морквяний сік. Він сприяє розвитку та росту дитини, підвищує стійкість до простудних захворювань дитячого організму.
Однак протипоказано вживання моркви при запальних процесах товстого і тонкого відділів кишечника (ентерити, коліти), при загостреннях виразкової хвороби.
Їдальня червоний буряк багата сполуками калію і магнію. Цей овоч знижує кров`яний тиск, застосовується при захворюваннях серцево-судинної системи, при атеросклерозі, корисна при запорах.
Але свіжоприготований сік буряка вживати не можна! Потрібно дати йому відстоятися 2-3 години. Після цього він готовий до вживання.
Солодкий перець
Перець багатий вітаміном С і залізом. Солодкий перець використовується як вітамінний і сприяє відділенню жовчі засіб.
Але солодкий перець не варто вводити в меню хворим на тяжку форму ішемічної хвороби серця (стенокардія), з порушеннями серцевого ритму, виразковою хворобою кишечника і шлунка, гіпертонією. Протипоказаний перець страждають колітом, гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку, при загостренні хронічних захворювань нирок і печінки, підвищеній збудливості нервової системи, геморої, безсонні.
баштанні культури
Кавуни та дині не тільки смачні, але і корисні при захворюваннях печінки, нирок і сечовивідних шляхів, серцево-судинної системи, при атеросклерозі. Диня до того ж містить чималу кількість заліза.
Але врахуйте, що диня протипоказана при виразковій хворобі шлунка і цукровому діабеті. Абсолютно не поєднується диня з холодною водою і будь-якими спиртними напоями.
Лук - цінна овочева культура. Горький овоч багатий ефірними маслами, вуглеводами, вітамінами, з`єднаннями калію, кальцію, заліза, цинку. І сьогодні цибуля знаходить застосування в народній медицині. Він посилює виділення травних соків, кілька знижує цукор у крові, виявляє легку послаблюючу дію. Лук корисний при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі, так як здатний знижувати рівень холестерину.
Але цибуля протипоказаний при виразковій хворобі дванадцятипалої кишки і шлунку, жовчного міхура і печінки, гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також нирок.
Часник пригнічує багато хвороботворних мікроорганізмів, має протизапальну дію. Він знижує захворюваність карієсом, зміцнює ясна, зменшує їх кровоточивість. Часник може помірно знизити кров`яний тиск, активізувати серцеву діяльність, прискорити виведення холестерину з організму.
Однак пам`ятайте - часник протипоказаний при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки.
Завдяки корисним властивостям ягід, овочів, фруктів наш організм стає здоровим і сильним. Однак обов`язково враховуйте протипоказання, які є у більшості овочів і фруктів.
