Капуста романеско - корисні властивості і загальна характерітстіка цього незвичайного овоча
Капуста романеско: властивості
опис
капуста романеско - рослина сімейства Капустяні. Зовнішній вигляд досить незвичайний і він привертає увагу багатьох людей. Має цей вид капусти невелику схожість з кольоровою. Багато людей говорять про те, що цей овоч більше нагадує щось інопланетне. Головка капусти складається з суцвіть світло-зеленого кольору, які мають форму фрактальної спіралі. Крім цього кожен окремий бутон утворює свою спіраль.
З`явилася капуста романеско в результаті величезної кількості дослідів, які проводилися на основі схрещування брокколі і цвітної капусти. Створили цей овоч в Італії, а в подальшому він був удосконалений в Голландії.
Корисні властивості
Капуста романеско володіє багатим складом корисних речовин, які і обумовлюють її користь для організму. Вітамін А, який входить до складу цього овоча, позитивно позначається на стані нігтів, волосся та шкіри, а також допомагає організму боротися з різними інфекціями. Вітамін До є анаболиком, який забезпечує організм енергією, а також бере участь в згортанні крові. Аскорбінова кислота збільшує стійкість до стресів. а також зменшує ризик розвитку захворювань дихальної системи. Крім цього вітамін С позитивно впливає на стан судин і покращує процеси кровотворення. Ще в капусті Романеско є вітаміни групи В, які покращують циркуляцію крові, роботу нервової системи і швидкість обмінних процесів. Крім цього капуста романеско допомагає при лікуванні алергічних реакцій, артриту і захворювань серця.
У складі цього овоча є вітамін РР, який допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові. а також запобігає розвитку захворювань серця і судин. Кальцій, який є в капусті Романеско, сприяє зміцненню кісток і зубів, а також нормалізує серцевий ритм і допомагає впоратися з безсонням. Крім цього регулярне вживання овоча допомагає поліпшити стан нервової системи і позбутися від стресу. Є в капусті Романеско і залізо, яке бере активну участь в процесі кровотворення, а також воно нормалізує роботу щитовидної залози. Крім цього цей мікроелемент зміцнює імунітет. Завдяки вмісту цинку капуста романеско сприяє швидкому загоєнню ран і збільшує захисну функцію організму від впливу мікробів.
Використання в кулінарії
Оскільки Романеско схожа на цвітну капусту і готують її теж такими ж способами: відварюють, смажать, тушкують, запікають, готують на пару і на грилі. Страви, в яких міститься незвичайна капуста, має приємний горіховий смак. Смачний і незвичайний овоч входить до складу салатів, супів, гарнірів, запіканок, а також цей продукт виступає окремим блюдом. Капуста романеско чудово поєднується з іншими овочами, а також з м`ясом, рибою і морепродуктами.
Крім цього в цій капусті підходить величезна кількість соусів і спеції, які надають їй ще більш незвичайний і оригінальний смак.
Користь капусти романеско і лікування
Користь капусти романеско була встановлена після проведених експериментів. Доведено, що регулярне вживання цього овоча зменшує ризик виникнення атеросклерозу. Крім цього в кишечнику поліпшується стан мікрофлори, яка протистоїть процесам бродіння і гниття. Капуста романеско відноситься до продуктів, які не викликають алергічних реакцій. Результати експериментів показали, що регулярне вживання цього овоча значно знижує ризик виникнення онкологічних захворювань .
