Яєчня
Відео: Яєчня в кільцях з болгарського перцю. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне
яєчня
Яєчнею називають яєчню в якій жовтки залишаються цілими у вигляді жовтих очей на тлі білка.
Ця страва широко відоме у всьому світі, його легко і швидко готувати, тому воно користується такою великою популярністю як у жінок, так і у чоловіків, які часто крім яєчні нічого більше приготувати не можуть.
Відео: Ідеальний спосіб приготувати класичну яєчню (сонячної стороною вгору)
Незважаючи на те, що блюдо просте, існує безліч рецептів яєчні. Розповімо про найцікавіші з них.
яєчня класична
Для приготування вам буде потрібно: по одній столовій ложці вершкового і рослинного масла, 3 курячих яйця, сіль, мелений перець.
Відео: Яєчня-Глазунов. Як з`їсти, щоб не нашкодити собі
Розігрійте на сковорідці рослинне і вершкове масло, посоліть його. Вбийте сирі яйця так, щоб не пошкодити жовток і смажте їх протягом 2 хвилин. Коли білок загусне, зніміть сковорідку з вогню. Жовток в цій страві повинен залишатися рідким. Яєчню поперчіть, розріжте по білку на порційні шматочки і обережно, за допомогою лопатки, перекладіть в тарілки.
Яєчня з овочами
Для приготування вам буде потрібно: 10 курячих яєць, одна маленька цибулина, 20 г часнику, 1 помідор, 1 баклажан, 60 мл рослинного масла, 120 г маргарину або вершкового масла, сіль, зелень петрушки.
Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте в рослинному маслі. Дрібно наріжте помідор і додайте його до овочів. Продовжуйте обсмажувати. Коли помідор дійде до готовності, додайте до овочів нарізаний кубиками баклажан. Смажте овочі ще 8 хвилин. Після цього овочеву суміш викладіть на велику плоску сковорідку, змащену маргарином, посипте овочі подрібненою зеленню, а зверху акуратно, не пошкоджуючи жовтка, вилийте яйця. Поставте сковорідку в духовку і доведіть блюдо до готовності.
Яєчня в батоні
Для приготування вам буде потрібно: 4 товстих шматка батона, 4 яйця, сіль, зелень, олія.
Вийміть з середини шматочків батона м`якуш, щоб у вас вийшло щось на зразок кошичків. Розкладіть шматочки батона на змащеній маслом сковорідці, і в кожен шматочок батона вбийте по одному яйцю. Поставте блюдо в духовку і доведіть до готовності.
Яєчня з сиром
Для приготування вам буде потрібно: 30 г рослинного масла, 2 курячих яйця, 30 г сиру, 5 г зелені, сіль.
Нагрійте суху сковорідку на сильному вогні. Розбийте в неї яйця. Посоліть тільки білок, так як на жовтку залишаться білі сліди від солі.
Сир натріть на тертці і додайте до білка, поки білок ще повністю не запікся. Жовток сиром посипати не треба. Зверху посипте все рубаною зеленню. Як тільки сир розплавиться - страва готова. Якщо ви все зробили правильно, готова яєчня матиме напіврідкий жовток і загуслий білок.
Яєчня в беконі
Для приготування вам буде потрібно: один помідор, одна цибулина, 2 яйця, 6 смужок бекону, 70 г твердого сиру, перець, сіль.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Лук і помідори дрібно наріжте. Сир натріть на крупній тертці. У формочки для маффінів викладіть шматочки бекону. Так як вам потрібно всього 2 формочки, по одному шматочку бекону покладіть на дно, а двома викладіть стінки кожної формочки. Лук і помідори обсмажити на олії, а потім викладіть овочеву суміш у формочки з беконом. На овочі посипте сир і вбийте яйця. Поперчіть, посоліть і відправляйте в духовку на 15 хвилин. По закінченні цього часу, вийміть яєчню в беконі з духовки. Відокремте бекон від формочок і акуратно, за допомогою двох вилок, перенесіть яєчню на тарілки.
Так само рекомендуємо подивитися
