Корисний вечерю з капустяним рулетиками

Відео: Капустяні рулетики з начинкою в клярі

Ідеальна вечеря - легкі страви з корисних продуктів без агресивної теплової обробки, не перевантажені спеціями, що дозволяють максимально розкуштувати натуральний смак продуктів. Дієтичний, здоровий, корисний вечерю зовсім не означає смутну одноманітність у вигляді кефіру, сиру або відвареної риби.

капустяні рулетики

Урізноманітнити своє меню можна, вибираючи рецепти з яким-небудь новим для вас продуктом, приготувати. наприклад, вишукані м`ясні рулетики або з овочевою начинкою. А можна спробувати новий варіант - дуже смачне корисне блюдо до вечері з добре знайомих продуктів. Ось кілька рецептів страв корисного вечері для схуднення (підійде тим, хто на дієті), а також для всієї родини.

Рулетики з савойської капустою і креветками

Савойскую капусту тепер можна вільно купити в магазині, на ринку або навіть виростити на своїй присадибній ділянці. Цей вид капусти містить навіть більше вітамінів, ніж традиційна білокачанна, тому вечеря з соковитими, ароматними стравами з савойської капусти точно буде корисний (хоча, якщо немає савойської капусти, можна запросто замінити її пекінської або білоголової).

Відео: Рулетики з китайської капусти з м`ясом і солодким перцем

Оригінальний рецепт містить креветки, я пробувала замінювати їх крабовим м`ясом і навіть куркою. Страви виходили різні, але однаково смачні. Рекомендую поекспериментувати!

З чого готуємо рулетики з савойської капустою і креветками

Щоб приготувати начинку, знадобиться:

капуста (за оригінальним рецептом беремо савойскую, якщо такої немає, то пекінську або білокачанну, з пекінської блюдо вийде більш ніжне і соковите) - 1 вилок;
рис (краще довгозерний або бурий) - 100 г;
креветки (крабове м`ясо чи куряче філе) - 100 г;
сіль, цукор - по щіпці або за смаком;
оцет яблучний - 1 столова ложка.

Щоб приготувати соус, необхідно взяти:

томати свіжі або консервовані у власному соку - 4 шт.- кінзу (я, наприклад, не люблю кінзу, часто заміняю її петрушкою) - 1 пучок;
цукор - 1 неповна чайна ложка;
винний або яблучний оцет - 1 столова ложка.

Як готуємо рулетики з савойської капустою:

Розбираємо капусту по листочків, заливаємо окропом або проварюємо 2-3 хвилини в солонуватою воді.

Корисний вечерю: рулетики з савойської капустою і креветками

Рис промиваємо кілька разів під проточною водою, заливаємо окропом (півтори склянки), варимо до повної готовності. Робимо приправу для рису, змішуючи сіль, оцет і цукор, додаємо її в готовий рис. Креветки заливаємо окропом, ставимо на вогонь каструльку з ними, чекаємо, поки закиплять, варимо не більш хвилини, зливаємо воду, даємо охолонути, відокремлюємо м`ясо від панцира. (Подрібнюємо креветки або використовуємо цілком - залежить від вашого смаку, я з дрібно різала. Якщо використовуємо крабове м`ясо, відварюємо його 2-3 хвилини, подрібнюємо, якщо курку - теж варимо, дрібніше). Начинка готова. Готуємо соус: подрібнюємо в блендері помідори, кип`ятимо 5-10 хвилин, охолоджуємо, додаємо кінзу (петрушку), винний оцет. Цукор і солимо за смаком. Додаємо в рис креветки (м`ясо крабів або куряче філе), загортаємо в листя савойської капусти начинку.

Ваш корисний вечеря готова: рулетики з савойської капустою подаємо до столу, полив томатним соусом.

Рулетики з савойської капустою і фореллю

Ось ще рецепт для корисного вечері, в якому використовуються корисні продукти, міститься мінімум жирів. Рулетики з різними начинками подобаються дітям, деколи самі примхливі із задоволенням їдять цікаві, незвичайні страви, в складі яких присутній навіть самий нелюбимий ними продукт.

З чого готуємо корисний вечерю з савойської капустою і фореллю:

довгозерний або бурий рис - 150 г;
капуста савойська (пекінська, білокачанна) - 1 середній вилок;
філе форелі (або горбуші) - 8 порційних шматочків;
ріпчаста цибуля - 2 невеликі головкі- томати свіжі або консервовані у власному соку без оцту - 3 шт .;
вершкове масло розм`якшене - 1 столова ложка;
сметана - 1/3 склянки;
зелень (будь-яка, наприклад, петрушка) - 1 невеликий пучок- сіль, спеції або тільки перець - за смаком, як вам більше подобається.

Як готуємо рулетики з савойської капустою і фореллю для корисного вечері:

Відокремлюємо великі капустяні листки, протягом п`яти хвилин бланшируємо їх.

Приготуйте сім`ї корисний вечерю - рулетики з савойської капустою і фореллю

Приправляємо сіллю, перцем (або обраними спеціями) філе форелі. На листя капусти викладаємо рибу (на кожен великий лист по два шматка), звертаємо рулетики, закріплюємо зубочисткою (дерев`яної). Обсмажуємо на вершковому маслі 1 цибулину в сковороді з високими краями, коли він стане золотистим, викладаємо в сковороду рулетики, тушкуємо 7 хвилин при закритій кришці, потім перевертаємо їх і тушкуємо з іншого боку ще стільки ж часу. Рис варимо як звичайну кашу, в кінці приготування додаємо решту дрібно нарізану цибулину, тушкуємо рис разом з нею ще хвилин 5. (Лук можна додати в рис злегка підсмаженим, у нас в родині ніхто не любить яскраво виражений варену цибулю, тому я завжди його додаю до рису рум`яним). Свіжі помідори обдаємо окропом, видаляємо шкірку, м`якоть подрібнюємо ножем, більшу частину соусу з`єднуємо з рисом. (Якщо у вас консервовані помідори, з ними поступаємо також). У соус, що залишився додаємо сметану, спеції. Складаємо капустяні рулетики з фореллю на блюдо. Кличемо сім`ю на корисний вечерю, на стіл подаємо готову страву з рисом і соусом.

Всього за годину ви можете приготувати ще одне недороге, смачне, низькокалорійне блюдо в якості корисного вечері (в одній порції 320 Ккал).

Рулетики з квашеною капустою

З чого готуємо (набір продуктів на 4 порції)

борошно - 0,5 кг;
вода - 125 мл;
яйця - 2 шт.
капуста квашена - 0,5 кг;
гриби мариновані - 100 г;
цибуля - 1 шт .;
масло рослинне - 4 столові ложки;
масло вершкове - 1 столова ложка;
томати консервовані - 650 г;
сіль, базилік, перець - на свій смак.

Як готуємо наш корисний вечерю:

Замішуємо тісто з яєць, води і борошна, розгортаємо в пласт (товстіший, ніж на пельмені), даємо полежати кілька хвилин.

Хороший варіант корисного вечері - рулетики з квашеною капустою

Готуємо начинку: квашену капусту тушкуємо 5 хвилин разом з грибами (якщо великі, то ріжемо їх), додавши вершкове масло і 2 столові ложки олії. Викладаємо начинку на пласт тесту, звертаємо в рулет, розрізаємо на маленькі рулетики (5-6 см). Розігріваємо духову шафу до 200 градусів, в невисоку форму або деко наливаємо трохи води (півсклянки), залишився рослинне масло, щіпку солі. Викладаємо на деко рулетики, накриваємо кришкою, тушкуємо в духовці 20 хвилин. Готуємо соус: дрібніше цибулю, обсмажуємо на пісному маслі, додаємо розім`яті помідори. Всипаємо в соус перець, сіль, додаємо базилік, проварюємо 5 хвилин.

На стіл подаємо рулетики з квашеною капустою разом з соусом.

Капустяні рулетики з морквяної начинкою

Це взагалі рецепт справжнісіньких дієтичних рулетиков з капусти. Калорійність його дуже низька, легке блюдо можна запросто включати в меню при багатьох дієтах, та й ті, хто просто людіт овочі, напевно його гідно оцінять.

З чого готуємо:

савойська капуста - один невеликий вилочок;
морквина - 5 штук;
сіль - 70 г;
вода - 0,8-0,9 л;
часник - 3 зубчики.

Процес приготування:

Знімаємо листочки з капустяного качана, легенько їх відбиваємо, кип`ятимо воду, солимо її, опускаємо в окріп листя на пару хвилин.

Корисні капустяні рулетики з морквяної начинкою підійдуть і для обіду, і для вечері

Морквину тремо на тертці (краще не на дуже дрібної). Виймаємо з зубчиків часнику шкідливу серединку (саме вона дає різкий запах і смак), подрібнюємо часник, додаємо до моркви - начинка готова. Викладаємо на капустяний лист начинку з моркви, щільно і акуратно згортаємо рулетики. Готуємо розсіл: в киплячу воду опускаємо сіль, кип`ятимо хвилину. Капустяні рулетики укладаємо дружно-щільно в високу каструльку або казан (як голубці), заливаємо їх розсолом (щоб злегка вкрилися тільки). Далі - рулетики під гніт і на холод на пару днів.

Смачну, корисну вітамінну закуску можна подавати на стіл навіть замість салату хоч на вечерю, хоч на обід.

Читайте також:

Рулетики з курки

Куряче м`ясо може бути основою або начинкою для різного виду рулетиков. Кілька рецептів для обіду і вечері.

Рулетики з рисової вермішеллю і овочами

Легке, красиве, низькокалорійне, корисне блюдо. Овочева начинка з рисової вермішеллю - відмінне поєднання.

Навігація по публікаціям

Корисний вечерю з капустяним рулетиками. один коментар

Моя бабуся навчила мене робити капустяні рулетики з начинкою з гречки, цибулі, яєць, зварених круто. Виходить корисний вечерю або другу страву до обіду, можна робити різні підливи і соуси, щоб смак урізноманітнити.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі