Карамельно-грушевий пиріг
Відео: Юлія Висоцька - Пиріг з карамелізованими грушами
Планета смаків
Карамельно-грушевий пиріг
Мама робила пиріг,
Я трохи їй допоміг.
У тісто поклав кориці,
Вилив баночку гірчиці,
Всипав ложку сочевиці ...
Відео: ГРУШЕВИЙ ПИРІГ ПІД карамель
Загалом, зробив все, що міг.
Назва «Пиріг» походить від слова «бенкет», що має на увазі урочисте частування. Але раніше пироги були злегка іншими, і рецепти їх значно відрізнялися від сьогоднішніх.
Перші пироги, які називалися «coffyns» виглядали як високі, прямі, закриті м`ясні страви, покриті скоринкою. Відкриті пироги називали «traps», вони містили м`ясо і соус. Випікали їх без форми, так як тісто служило в якості тарілки і було неїстівним і жорстким.
Маленькі пироги називали тарталетки, а великі, плоскі пироги - тарт. Так як в середньовіччі випічка була основною частиною меню, то і існувала величезна кількість різноманітних видів пирогів.
Історичні пироги подавалися ще у древніх єгиптян. кухарі 
фараонів подавали пироги з медом, фруктами, горіхами. Малюнки із зображенням пирогів можна знайти навіть на стінах могили Рамзеса II. Історики стверджують, що фактично греки були основоположниками пирогів. Вони обгортали м`ясо в суміш води і муки, щоб приготувати м`ясо соковитим.
Римляни, покуштувавши у греків такий делікатес, тут же привезли його рецепт на батьківщину, почавши його робити зі всілякими начинками. Мідії, креветки, устриці, різне м`ясо і риба були в римських пирогах.
Незабаром після цього пироги швидко поширилися по всій Європі, де кожна країна експериментувала і пристосовувала їх до своїх продуктів.
Зараз існує величезна безліч варіацій пирогів з різними видами тіста і начинки. У XVIII столітті дуже модним був Страсбурзький пиріг. який тоді називався «нетлінний», так як привозиться до консервованому вигляді, а консерви до того виду були модною новинкою. Начинкою цього модного пирога був паштет з гусячої печінки (фуагра).
Відео: Пиріг з карамелевими грушами. Легкий рецепт. (Ірина Сокових)
Самим багатоликим пирогом був пряник, до складу якого входили різні прянощі, такі як кардамон, імбир і багато іншого. Такий своєрідний пиріг завоював інтернаціональну любов. У Франції він називався «хліб з спецій, в Німеччині -« пиріг з перцем », в Італії -« перчений хліб ».
За старих часів, для жертвоприношень використовували велику рогату худобу, зокрема корів. Пізніше стали випікати фігури з тіста в формі корови. Те, що дійшло до наших днів стали називати коровай.
Відео: Муссовий торт Яблука в карамелі | Mousse Caramel Apple Cake Recipe
Сьогодні ми спробуємо приготувати смачний грушево-карамельний пиріг, який подамо з кулькою ванільного морозива. Повірте, байдужих перед таким пирогом не залишиться.
Для приготування грушево-карамельного пирога вам знадобиться:
