Калій в організмі людини: роль, норма, продукти харчування, недолік і надлишок
Відео: Кальцій (Ca) - функції, ознаки дефіциту і надлишку, добова норма. Продукти, багаті кальцієм
Калій в організмі людини
Вміст калію (potassium) в організмі - близько 160-180 г, він є внутрішньоклітинним елементом.
Роль калію в організмі:
- Регулює кислотно - лужну рівновагу крові, водний баланс міжклітинної і клітинної рідини, водно-сольовий баланс, осмотичний тиск.
- Бере участь у передачі нервових імпульсів.
- Активізує роботу деяких ферментів, вуглеводний і білковий обмін.
- Потрібно для синтезу білка, перетворення глюкози в глікоген.
- Необхідний для здійснення видільної функції нирок.
- Покращує діяльність кишечника.
- Підтримує нормальний рівень кров`яного тиску, бере участь в нервової регуляції серцевих скорочень.
Калій в продуктах харчування
Перевага має вживання тваринної їжі, багатої калієм, оскільки в цьому випадку людина отримує збалансований вміст калію і натрію. Рослинна ж їжа сприяє виведенню натрію.
Рослинні продукти (мг /: г), що містять калій:
- картопля - 429 мг, капуста - 148 мг, морква - 129 мг, буряк - 155 мг
- хліб - 240 мг
- чай
- кавун, диня, виноград, яблука, цитрусові банани, ківі, авокадо, сухофрукти, абрикоси.
- бобові: соя - 1796, квасоля -1061, горох - 900 мг
Тварини продукти, що містять калій:
- молоко - 127 мг
- яловичина - 241 мг
- риба - 162 мг
Організм засвоює калій на 90-95%.
Добова норма калію
У США рекомендований рівень споживання не менш як 2000 мг для осіб, які досягли 18-річного віку. Далі величина розраховується наступним чином: до мінімального рівня додається вік, наприклад, для людей старше 40 років - 2000 + 40 = 2040 мг.
Середня добова норма калію в харчуванні - 2 г-для людей, зайнятих важкою фізичною працею, спортсменів - 2,5 - 5 м
Недолік калію в організмі
Дефіцит калію може бути викликаний:
- недостатнім надходженням макроелементи в організм;
- порушенням калієвого обміну;
- функціональними розладами видільних систем (нирок, шкіри, кишечника, легенів);
- виведенням калію з організму в результаті дії проносних, гормональних, сечогінних препаратів;
- нервовими і психічними перевантаженнями, хронічними або надмірними стресовими факторами;
- надмірним надходженням в організм заліза, цезію, натрію, талію.
- психічне виснаження, втома, депресія;
- міастенія (слабкість в м`язах);
- зниження імунного захисту від токсичних впливів;
- погіршення роботи наднирників, нирок, прискорений процес сечовипускання;
- порушення в роботі міокарда, аритмія, серцеві напади, серцева недостатність;
- підвищення артеріального тиску;
- ламкість волосся, сухість шкірного покриву;
- порушення функціонування легенів, поверхневе і прискорене дихання;
- нудота, блювота, втрата тонусу м`язів кишечника;
- виразкова хвороба, ерозивний гастрит;
- репродуктивні порушення, безпліддя, ерозія шийки матки.
Відео: Марганець (Mn) - роль в організмі людини, дефіцит, норма споживання. Продукти, багаті марганцем
надлишок калію
Токсичної дозою для людини вважається 6 г калію, летальної - 14г.
Надлишок калію в організмі може бути спровокований наступними факторами:
- надмірним надходженням макроелементи: тривалий і надлишковий прийом харчових добавок з калієм, постійної картопляної дієтою та ін .;
- порушенням калієвого обміну;
- перерозподілом мінеральної речовини в тканинах організму;
- потужним виходом калію з клітин в результаті цитолізу, гемолізу, синдрому роздавлювання тканин;
- порушенням функціонування симпатоадреналової системи;
- інсулін-дефіцитними станами;
- порушенням роботи нирок, ниркову недостатність.
Надлишок калію симптоми:
- дратівливість, гіперактивність, збудженість, тривога, підвищена пітливість;
- м`язова слабкість, дегенеративні нервово-м`язові порушення;
- аритмії, нейроциркуляторна дистонія;
- параліч скелетних м`язів;
- порушення роботи кишечника: коліки;
- розлади сечовипускання - прискорений процес;
- підвищення ризику розвитку цукрового діабету.
Кальцій в організмі людини: виконувана їм роль, норма споживання на добу, причини і симптоми нестачі і надлишку макроелементи, продукти харчування, до складу яких входить кальцій.
