Білково-вуглеводне чергування (буч)
Білково-вуглеводні Чергування (Буч) 
Я довго шукала систему харчування, яка б мені підійшла. І здається знайшла. Почитавши відгуки в мережі дуже захотілося спробувати. Якщо хтось із вас пробував Буч на собі - напишіть ваші відгуки і можливо рекомендації. Ну а якщо хтось захоче до мене приєднатися - welcome
Білково-вуглеводне чергування (Буч)
З існуючого безлічі дієт останнім часом дієта білково-вуглеводного чергування стала дуже популярною. Причина проста: Низьковуглеводні дієти небезпечні втратою м`язової маси, проблемами з нестачею сил на активну розумову і фізичну роботу, а також проблеми з настроєм.
Головне правило цієї дієти - чергування кількості вживаних вами вуглеводів.
Термін, який ви відводите собі для схуднення, розбивається на певні (Х-денні) цикли.
Цикл складається з білкових, або низьковуглеводних, високоуглеводних і середніх днів.
Що це означає.
* Низьковуглеводну день передбачає споживання білка в розмірі 3-4гр / кг, вуглеводів - 0-1.5 гркг.
* Високоуглеводний день передбачає: білок - 1-1.5гркг, вуглеводів - 5-6гркг.
* Среднеуглеводний день: передбачає білок - 2-3 гркг, вуглеводи - 2-2.5 гркг.
У перші низьковуглеводні дні ваш організм практично повністю вичерпує запаси глікогену, що містяться в печінці і м`язах і спонсорують ваш організм енергією для життєдіяльності (До речі, споживання правильних жирів (масло, горіхи та інші ненасичені жири) в білкові дні рекомендується збільшити)
Після цього, на покриття все тих же енерговитрат організм починає використовувати новий вид палива - ЖИР. До кінця другого низкоуглеводного дня процес використання жиру в якості джерела енергії доходить до максимуму. Однак жир - це стратегічний, майже недоторканий запасник вашого організму «на випадок війни». Оскільки цей запасник «на чорний день», він не буде витрачатися «до останньої краплі», тому ваш організм, який отримав сильний стрес (викликаний тривалою відсутністю вуглеводів, читай: палива для роботи), може «переключитися» на аварійний режим роботи. Тобто почати економити жири як антистресову «подушку», а на покриття енерговитрат буде пускати найменш цінні, з його точки зору, речовини, а саме - м`язові клітини, тобто ту саму м`язову масу, яка накопичувалася не один рік.
Для того, щоб це не відбулося призначений високоуглеводний день. Ви різко збільшуєте кількість споживаних вуглеводів, скорочуючи споживання білків і знижуючи кількість жирів до мінімуму (жири будуть заважати засвоєнню вуглеводів).
Отримавши таку вуглеводну терапію, організм обов`язково «заплутається», тобто продовжить використовувати як енергія жири, складируя одночасно глікоген у м`язах і печінці.
Вважається, що заповнити виснажені запаси глікогену за один день неможливо, тому необхідний четвертий день циклу - помірний. Ви скорочуєте споживання вуглеводів, збільшуєте споживання білка. В цей час організм продовжує відновлювати втрати вуглеводів як палива.
Після цих днів цикл повторюється.
Не бійтеся коливань ваги. У перші дні через вуглеводного виснаження може піти до 1 кг. Зачекайте стрибати і радіти. Це поки не жир. Пішла в більшій мірі вода. На третій день, через великої кількості вуглеводів, вага повернеться назад і навіть може трохи збільшиться. Тепер почекайте засмучуватися. Це всього-на-всього затримка горезвісної води, оскільки 1 гр вуглеводів затримує в організмі до 4 гр води. До початку наступного циклу ваша вага прийде в норму. Хотілося б відзначити, що зміни ваги - взагалі не є показником. Варто було б стежити за обсягами. Або ж, якщо є можливість, зробити аналіз на склад тіла на початку і в коні дієти. Так ви зможете точно дізнатися про позитивні зміни, що відбулися з вашим тілом.
Плюси Буч:
- подібною схемою живлення ви «розкручуєте» метаболізм
- немає звикання до певної калорійності (зайва отримана енергія не відкладається в запасник, як при висококалорійне пітаніі- дефіцит калорій не призводить до гальмування обмінних процесів, як при зниженні загального кол-ва калорійності харчування);
- регулярне «підкидання» вуглеводів в дієту не дає організму використовувати м`язи як паливо;
- дозволяє підтримувати високий психічний тонус: ви не відчуваєте постійних жорстких обмежень в харчуванні;
рекомендації:
Не приймайте описаний 4-денний цикл за непорушний закон.
Варіації Буч незліченні. Важливо - витримати описаний принцип чергування.
Існують, наприклад, такі варіанти:
1) 5 днів «безуглеводка» - 2 дня завантаження вуглеводами
2) Цикл 2-1. Тобто 2 білкових, 1 вуглеводний
3) Цикл 3-1-1. 3 білкових, 1 високоуглеводний, 1 середній
4) 2-2-2 (белковиевисокоуглеводниесредніе)
5) Існує варіант стабільного споживання певного кол-ва білків протягом усіх днів, варіації відбуваються тільки з увеліченіемуменьшеніем кількості вуглеводів.
