Тірамісу з ревеню, полуниці і шоколаду
Тірамісу з ревеню, полуниці і шоколаду
Відео: Муссовий торт "Ревінь і полуниця"
Тірамісу з ревеню, полуниці і шоколаду
Якщо я попрошу вас перерахувати страви італійської кулінарії, то, напевно, почую: «ПІЦА. паста, лазанья ». Це, безумовно, вірно, однак в вашій відповіді немає жодного десерту. Чим перед вами завинили солодкі страви Італії. Повірте, вони не менш гарні, ніж перераховані вище страви. Ті, хто побував в Італії, підтвердять, що десерти цієї країни - це особлива тема. Взяти хоча б найвідоміше італійське блюдо під назвою тірамісу. Невже смак його не приводить вас в невимовне захоплення. Не вірю.
Хочу ще більших емоцій з вашого боку. Щоб їх дістати, відкрию вам кулінарну таємницю. Тірамісу готується не тільки за класичним рецептом, існують різні його інтерпретації. З одного з них я познайомлю вас зараз же. Так, варіант далеко не класичний, але це не означає, що він менш смачний! Зустрічайте, рецепт для сміливих, тірамісу з ревеню. полуниці і шоколаду.
Список необхідних продуктів:
- Вино десертне біле (50 мілілітрів);
- Ревінь (850 грам);
- Полуниця (250 грам);
- Сир (250 грам);
- Базилік (гілочка);
- Цукор (100 грам);
- Вода (100 мілілітрів);
- Сир Маскарпоне (250 грам);
- Чорний шоколад (200 грам);
- Лимонний сік (2 столові ложки);
- Печиво Савоярді (180 грам);
- Цукрова пудра (2 столові ложки).
Процес приготування:
ревінь очищаємо і нарізаємо кільцями. Опускаємо кільця в окріп. Наливаємо сюди ж столову ложку лимонного соку. Додаємо цукровий пісок. Чекаємо кипіння, зменшуємо вогонь і засікаємо ще п`ять хвилин. Остужаем. З нашої суміші відокремлюємо сто мілілітрів соку ревеню, який необхідно буде з`єднати з сиром і маскарпоне.
Відео: Муссовий торт з полуницею [sweet & flour]
Далі слід розтопити на водяній бані шоколад. Сервировочную тарілочку змажемо кремом з маскарпоне і сиру. На крем викладемо два савоярді, злегка змочених у вині. Змащуємо печиво розтопленим шоколадом. Наступний шар - 1/2 наявного в розпорядженні ревеню і 1/2 крему з сиру і маскарпоне.
Далі кладемо перпендикулярно першому шару савоярді ще 2 печива на сирний крем. Подальші дії аналогічні попередньому кроці. Викладається начинка по другому колу. Прибираємо десерт в холодильник на 2 години.
За цей час полуниця гарненько промивається, нарізається і змішується з цукровою пудрою і столовою ложкою лимонного соку. Через пару годин тірамісу можна витягти з холодильника, доповнити полуничним топінгом і базиліком.
Все готово! Кличте друзів і рідних, пора пробувати смакоту!
