П`ять найкорисніших овочів навесні

вибір регіону

П`ять найкорисніших овочів навесні

Вони не містять хімії, на відміну від ранніх огірків-помідорів, і допоможуть врятувати організм від застуди, тиску, занепаду сил і зайвих кіло

1. Капуста квашена

Капуста 2-3 денний засолювання, яка найчастіше продається в магазинах, не дуже корисна. А ось у цій квашеної капустки найбільше вітаміну С і антиоксидантів серед зимових заготовок. Є квашену капусту краще не раніше ніж через 10 днів після засолювання (за цей час в ній розпадаються шкідливі сполуки - нітрити). У квашеній капусті вітаміну С стає більше, ніж у свіжій!

А ще вчені називають білокачанну капусту «мінус-калорійним» продуктом. Це означає, що на її переробку організм витрачає більше енергії, ніж отримує від неї калорій!

До речі, народні прикмети кажуть, що капустка буде особливо ядреной і корисною, якщо заготовляти її в дні молодика. А засоленная в повний місяць може виявитися м`якою і гіркою. За китайським календарем квасити капусту і робити інші заготовки краще в «чоловічі» дні - понеділок, вівторок, четвер.

Її свіжовичавлений сік корисний при порушеннях обміну речовин, цукровому діабеті. Стакан випитого натщесерце соку допоможе позбавитися від серцевих або ниркових набряків. У гарбузі багато солей цинку, а вони, підвищують чоловічу потенцію (так що частіше частуйте благовірного гарбузовим оладки). Вітамін Е розгладжує і зволожує шкіру.

Гарбузове насіння - визнаний жовчогінний засіб (допомагає "почистити" печінку). До того ж в м`якоті гарбуза дуже багато особливо цінного вітаміну D. Він потрібен для міцності кісток, зубів і виробляється організмом тільки під дією сонячних променів.

3. Томатний сік

Відео: ТОП 5 найкорисніших фруктів в зимовий період

Краще джерело антиоксиданту лікопіну. Причому це незамінний для серця і судин речовина краще засвоюється не з свіжих помідорів, а з тушкованих, запечених, а також з томатної пасти. Добова профілактична доза лікопіну - 10-15 мг. Її можна добути на вибір з: 200 г томатів у власному соку, 2 склянок томатного соку, або 3-4 столових ложок томатних соусів.

Помідори у свех видах дуже багаті калієм, а це корисно для сердечників (добова норма калію міститься в склянці томатного соку).

Відео: ТОП-5. ВЕСНЯНІ ОВОЧІ і ЗЕЛЕНЬ пора включати в свій раціон!

Томатний сік м`яко знижує артеріальний і внутрішньочерепний тиск, його корисно пити при гіпертонії і глаукомі.

4. Редька, дайкон

Наш природний "антибіотик" - вона багата протимікробними речовинами. Гіркоти, що містяться в ній, мають антисклеротичну дію, тобто беруть участь в розщепленні "поганого" холестерину. Редька добре зберігається і тримає титул чемпіонки серед овочів за збереження за зиму вітаміну С. Також має сечогінну ісвойствамі, що корисно при судинних набряках і підвищеному тиску.

Натерта на тертці редька з медом - один з кращих рецептів від кашлю. Справитися з зимової астенією (занепадом сил) допоможе салат із зеленої редьки (дайкона) з рослинним маслом і морквою.

Відео: 5 найбільш КОРИСНИХ Лайфхак ДЛЯ ШКОЛИ

Але через горечей редька протипоказана при запаленнях шлунку, підшлункової та каменях у нирках.

5. Зелений горошок

Крім магнію, цинку, білків (в ньому їх, до речі, більше, ніж у картоплі), нікотинової кислоти РР, важливою для роботи серця, в зеленому горошку багато двох важливих вітамінів групи В.

- В1 (тіамін) зміцнює нервову систему, бере участь у виробленні гормнона стресу - адреналіну.

- В2 (рибофлавін) постачає Клек енергією. Його нестача викликає мерзлякуватість, відчуття нестачі повітря.

Вітамін С не витримує теплової обробки. Тому страви з овочів і фруктів, приготовані за допомогою кип`ятіння, втрачають до 70% цього вітаміну.