Харчова цінність і калорійність тортів різних видів
Відео: Харчова цінність молока
калорійність тортів
Калорійність торта - показник, за яким можна судити, наскільки шкідливим він буде для фігури. Торти калорійні за визначенням, тому сподівається на те, що їх можна їсти без обмежень і при цьому не поправлятися, наївно. Якщо вже заходить питання про те, скільки калорій в торті, то слід підійти до цього з іншого боку. А саме, ретельно враховувати калорійність інгредієнтів, для того, щоб абсолютно точно знати, яка калорійність торта в розрахунку на 100 г. Це допоможе вирішити, скільки даного продукту можна з`їсти без шкоди для своєї фігури.
Для того щоб провести подібні розрахунки в домашніх умовах, доведеться витратити час. Але, зате, калорійність торта буде обчислена з граничною точністю. Набагато простіше справа з тортами фабричного виготовлення. Калорійність торта, як правило, вказується на його упаковці і вже при виборі торта можна орієнтуватися на цей показник. Існують також певні моменти, які впливають на калорійність торта, і, з огляду на які, можна вибрати для себе торт з найменшою калорійністю. На що ж слід звертати увагу, якщо для вас важливо, скільки калорій в торті?
На що звертати увагу при виборі торта
- Крем. Велика частина калорій в торті зосереджена в кремі. Найбільше калорій буде в масні або вершковому кремі. Крем стане ще більш калорійним, якщо в нього додати какао. Заварний крем буде найкращою альтернативою будь крему, але тільки в тому випадку, якщо в процесі приготування в нього не додавали вершкове масло.
- Коржі. Як відомо, для виготовлення коржів можуть використовуватися різні види тесту. Бісквітний корж, безумовно, смачний і повітряний, проте завдяки своїй пористій структурі, він відмінно просочується кремом, варенням і іншими продуктами, якими змащуються коржі. В результаті калорійність торта бісквітного завжди перевищує калорійність торта з коржів іншого виду. Коржі з більш твердого тесту краще вибирати тим, кого хвилює, скільки калорій в торті.
- Прикраса торта. Будь-торт прикрашається зверху для того, щоб мати привабливий вигляд і створювати святковий настрій. Однак кожен елемент красивого декору також містить в собі калорії. Патока, крем і мастика, а також шоколад та інші елементи, які беруть участь в оздобленні торта, здатні істотно збільшити калорійність торта. У цьому сенсі найбільш підходящим стане декор з фруктів або желе.
Таким чином, калорійність торта складається з декількох складових і кожну з них варто враховувати для того, щоб торт залишався смачним, але при цьому не перетворився на справжню «калорійну бомбу». Потрібно сказати, що існують улюблені багатьма рецепти тортів, які перевірені часом. Торти на основі цих рецептів можна придбати в магазині, або приготувати самостійно.
Калорійність торта «Наполеон»
Це дуже смачний торт, що складається з тонких листкових коржів з заварним кремом. Вважається, що торт був придуманий спеціально для того, щоб відзначити сторіччя перемоги російських військ над Наполеоном. Свого часу над його рецептом працювали кращі кондитери з аристократичних будинків. Для того щоб приготувати торт «Наполеон», потрібно неабияк потрудитися, але, зате результат перевершить всі очікування. Калорійність торта «Наполеон», приготованого за традиційним рецептом складе близько 250 ккал на 100 г. Багато вважають за краще не витрачати час на те, щоб приготувати торт наполеон самостійно, а купити його в магазині. В цьому випадку калорійність торта «Наполеон» може відрізнятися від калорійності домашнього торта в зв`язку з тим, що на виробництві використовуються не завжди абсолютно натуральні продукти.
Відео: Низькокалорійні торти
Калорійність торта «Пташине молоко»
Ніжний торт «Пташине молоко» з`явився відносно недавно. У 70 рр. минулого століття в кондитерському цеху московського ресторану «Прага» вперше придумали цей смачний десерт, а вже в 1980 р він з`явився у вільному продажі. Торт є суфле, приготоване з білків яєць, яке викладають на м`який корж. Зверху торт заливається шоколадною глазур`ю. Корж повинен бути дуже тонким, але це не пов`язано з калорійністю торта «Пташине молоко». Просто головне в ньому саме суфле, а не тісто. Калорійність торта «Пташине молоко», приготованого за традиційним рецептом становить приблизно 350 ккал на 100 г. Як видно, цей десерт має велику енергетичну цінність, ніж торт «Наполеон».
Відео: Торт Естерхазі Калорійність
Калорійність шоколадного торта
Шоколадний торт люблять не менше, ніж торт «Наполеон» або «Пташине молоко». Приготувати його досить просто, а смак у нього виходить просто чудовим. Зазвичай для приготування шоколадного торта використовуються вершкове масло, шоколад, какао-порошок, яйця, пшеничне борошно, вершки. Природно, калорійність шоколадного торта буде значно вище, ніж калорійність «Наполеона». Сьогодні можна знайти кілька варіантів приготування шоколадного торта. В середньому калорійність шоколадного торта складе 430 ккал на 100 г. Це одна із самих калорійних тортів, тому тим, хто піклується про свою фігуру, не варто ним захоплюватися.
Варто відзначити, що приготування тортів в домашніх умовах - кращий варіант для тих, хто хоче знати справжню калорійність торта. Адже в цьому випадку, всі продукти можна оцінити з точки зору їх калорійності. А, найголовніше, створюючи свій кулінарний шедевр самостійно, можна бути абсолютно впевненим у тому, що торт на сто відсотків натуральний, чого не можна сказати про смачних і красивих тортах, що стоять на магазинних полицях.
Це, звичайно не означає, що купувати магазинні торти не можна, але якщо у вас є можливість спекти торт самостійно, краще побалувати себе справжнім домашнім тортом. Калорійність торта домашнього може бути досить високою, але при цьому, інгредієнти, що входять до його складу, не принесуть шкоди організму, а якщо вживати його в розумних межах, то калорії в торті не стануть проблемою і для вашої талії. В даному випадку справедливо вислів про те, що все добре в міру.
