Історія торта - наполеон

Історія торта "Наполеон"

Відео: Історія торта "Наполеон". Походження назви торта "Наполеон"

Історія торта наполеон

Торти, тістечка, пампушки з маком і пончики стали обов`язковим доповненням до чаю або як завершення будь-якої трапези, святкового застілля. Винос торта зі свічками на святкуванні дня народження або весілля - це особливий ритуал, що викликає позитивні емоції і передчуття вишуканих ласощів.

Тістечко «Наполеон» зараз можна придбати у всіх пристойних кафе або супермаркетах. Назва цього кондитерського виробу стало таким звичним, що мало хто з сучасного молодого покоління замислюється над його походженням.

З курсу історії Росії відомо, що Наполеон Бонапарт зазнав невдачі на теренах російських і був змушений відступити. Далі його чекали одну поразку за іншою і вигнання. Перемога російської армії над наполеонівським військом в 1812 році до сих пір вважається прикладом доблесті і честі Росії. В 1912 році в Російській Імперії широко відзначалося сторіччя цієї великої перемоги над французькою армією. До цих свят готувалися в царській Росії довго і ретельно. Були приготовлені незвичайні страви і напої. Кондитери ж запропонували нове тістечко трикутної форми. Готували його з випечених коржів листкового тіста і заварного крему. Всі верстви тістечка прошаровуються щедро так, що воно тануло в роті.

Відео: Берлінські печива. Торт Наполеон

Форма цього нового тістечка вибрана не випадково. Кондитери спиралися на вірші М. Ю. Лермонтова, в яких йдеться про те, що Бонапарт носив капелюх. Насправді Наполеон носив двуугольний головний убір, який скроїв сам. Трикутні тістечка нагадували росіянам капелюх Наполеона, тому назва «Наполеон» навічно приклеїлося до цього кондитерського виробу.

Можливо, що наполеонівська треуголка так само уособлювала крах великого французького імператора. Існує думка, що коли полководець дізнавався про чергове ураженні на поле бою, він в люті кидав свій головний убір на землю і приймався його топтати ногами. Він в`їхав в Москву в цій маленькій двуугольной капелюсі, утепленій зсередини хутром, і в ній же покинув російську землю. Морози допомогли російським військам вигнати французів геть.

Так чи інакше, але тістечко «Наполеон» любимо дотепер, завдяки кондитерам царської Росії. Поступово тістечко перетворилося в торт, який при подачі нарізають на квадратики, прямокутники або трикутники, як капелюхи Наполеона. Сьогодні на різних кулінарних сайтах можна знайти безліч варіантів приготування цього шедевра кондитерського мистецтва. Хтось пропонує додавати в крем фрукти, хтось замінює листкове тісто іншим видом, але щоб покуштувати справжній торт Наполеон". потрібно дотримуватися старовинного рецепту.

Ви можете знайти класичний рецепт торта «Наполеон» з фото тут