Рецепти фруктових коктейлів
Рецепти фруктових коктейлів
12 June 2009
Ці напої користуються в барах попитом протягом року. Вони можуть бути холодними ч гарячими. До складу фруктових змішаних напоїв входять висококалорійні продукти - цукор, мед, морозиво.
Напої власного виробництва готують з фруктових соків, свіжих фруктів, сиропів. Залежно від додаткових продуктів холодні фруктові напої підрозділяють на напої з морозивом, газованою водою, яйцем або жовтком і білком яйця окремо.
Фруктові напої подають у кришталевій або скляному посуді, фужерах, компотніцу, високих келихах, склянках різної форми.
Гарячі фруктові напої відпускаються при температурі 70 ° С в керамічних, фаянсових і порцелянових чашках.
Фруктові коктейлі з морозивом готують з фруктових соків, сиропів, натуральних або консервованих фруктів з додаванням морозива. При відпустці в ці напої кладуть морозиво у вигляді кульок.
Подають фруктові коктейлі з морозивом у високих келихах, фужерах, склянках з соломинкою і ложечкою, прикрашаючи натуральними або консервованими фруктами.
Коктейль фруктовий з морозивом
Фрукти консервовані - 50 г, морозиво вершкове-50 г, сироп плодово-ягідний-10 мл, морс плодово-ягідний - 40 мл. Вихід - 150 мл.
Фрукти розкласти в посуді відпустки і залити сиропом, змішаним з морсом. Зверху покласти кульку морозива.
Сироп, морс і морозиво можна збити в коктейлевзбівалке і залити отриманою сумішшю консервовані фрукти.
коктейль абрикосовий
Сік абрикосовий - 100 мл, морозиво вершкове - 50 г. У и хід - 150 мл.
Сік і морозиво збивати в коктейлевзбівалке 5-10 с,
коктейль лимонний
Лимон-20 г, цукор-10 г, жовток, молоко-80 мл, морозиво - 20 г. Вихід - 150 мл.
Віджати лимонний сік, з`єднати його з цукром, жовтком, молоком, морозивом і збивати в коктейлевзбівалке 10-15 с.
коктейль полуничний
Сироп полуничний-20 мл, вода кип`ячена-80 мл, морозиво полуничне - 30 г, ягоди полуниці - 20 г. Вихід - 150 мл.
Сироп розвести кип`яченою водою, додати морозиво і збивати в коктейлевзбівалке 10-15 с. Ягоди розкласти в посуді подачі і залити коктейлем.
коктейль ананасовий
(1-й спосіб)
Морозиво вершкове - 50 г, сік ананасовий - 50 мл, ананас - 50 г. У и х о д - 150 мл.
Морозиво з`єднати з ананасовим соком і збити в коктейлевзбівалке. Ананас розкласти в склянці і залити коктейлем.
(2-й спосіб)
Морозиво вершкове - 50 г, сік ананасовий - 50 мл, вода газована - 50 мл. Вихід - 150 мл.
Розлити в стакан подачі ананасовий сік, додати газовану воду, зверху покласти кульку морозива.
Відео: Рецепт натурального фруктового коктейлю
коктейль апельсиновий
Морозиво апельсинове - 50 г, сік апельсиновий - 50 мл, вода газована-50 мл. Вихід-150 мл.
коктейль малиновий
Морозиво малинове-30 г, сироп малиновий-20 мл, вода кип`ячена-80 мл, мед малини-20 м Вихід- 150 мл.
Готують так само, як і полуничний коктейль.
коктейль Асорті
(1-й спосіб)
Морозиво апельсинове-50 г, сік грушевий-30 мл, фрукти консервовані-50 г, морс смородіновий- 20 мл. Вихід - 150 мл.
Всі компоненти збивати в коктейлевзбівалке 10-15 с. Консервовані фрукти залити отриманою сумішшю.
(2-й спосіб)
Консервовані фрукти залити сумішшю грушевого соку і смородинового морсу, зверху покласти кульку морозива.
коктейль Зимовий
Відео: Коктейль Фруктовий Будда. Як приготувати відмінний коктейль
Сік яблучний - 20 мл, фрукти консервовані - 30 г, морозиво цитрусове - 30 г, вода газована - 40 мл, квас звичайний-30 мл. Вихід-150 мл.
Напій лимонний з л`дом
Сироп лимонний-20 мл, вода газована-110 мл, лимон-10 г, 2-3 кубика харчового льоду вагою 5 г. Вихід - 150 мл.
У склянку конічної форми налити сироп, покласти лід, скибочка лимона і залити газованою водою.
лимонад абрикосовий
Сік абрикосовий - 30 мл, сік лимонний - 5 мл, абрикоси консервовані - 30 г, лід, вода газована - 80 мл. Вихід - 150 мл.
У посуді подачі розкласти консервовані фрукти, залити їх соком і додати газовану воду і лід.
лимонад Асорті
Відео: Фруктовий коктейль в бленедере | Смузі Банан Полуниця | Рецепти Смузі | [Рецепти Fitness Cook]
Сік виноградний - 30 мл, сироп лимонний - 20 мл, фрукти консервовані-50 г, вода газірованная- 50 мл, лід. Вихід - 150 мл.
лимонад Рожевий
Сік вишневий-50 мл, сік лимонний-20 мл, сироп малиновий - 20 мл, персик консервований - 30 г, вода газована-30 мл, лід. Вихід-150 мл.
лимонад яблучний
Сік яблучний - 100 мл, вода газована - 50 мл, лід. Вихід-150 мл.
лимонад виноградний
Сік виноградний - 40 мл, мед бджолиний - 20 г, кислота лимонна-0,1 г, вода газована-90 мл. Вихід - 150 мл.
Готують так само, як і лимонад абрикосовий.
(2 votes, average: 5.00 out of 5)
