Пиріжки з м`ясом з листкового тіста
Смачні листкові пиріжки з м`ясом
Порцій: 36 шт. Час приготування: 35 хв. 22. 06. 2015
Надія
Домашній кулінар
Пиріжки з м`ясом з листкового тіста - це турецьке блюдо. Однак на Півдні України, в Криму і на Азовському узбережжі його готують дуже часто, як і інші страви турецької, грецької, болгарської кухні.
Пиріжки з м`ясом з листкового тіста - це одне з багатьох страв, яке можна приготувати з готового листкового тіста. Його купують в супермаркеті в замороженому вигляді, але можна приготувати і самостійно (рецепт листкового дріжджового тіста на цій сторінці).
Якщо ви навчитеся самостійно готувати листкове тісто, то крім листкових пиріжків з м`ясом, ваше меню поповниться багатьма смачними закусками. Слойки з готового листкового тіста можуть бути солодкими і солоними. Об`єднує їх те, що випікаються вони швидко, а підготовка страви, в основному, зводиться до підготовки начинки і займає лічені хвилини.
Якщо вам припадуть до душі пиріжки з м`ясом з листкового тіста, подивіться ще кілька рецептів слоек, які часто готують в моїй родині:
Відео: АВСТРАЛІЯ 612: Пиріжки з м`ясом з листкового тіста
Слойки з м`ясним фаршем. які просто тануть у роті;
Складові:
- 450 г готового листкового дріжджового тесту-1 куряче яйце (для фаршу) - 450 г курячого або змішаного фарша- 2 ст. ложки білих панірувальних сухарей-? невеликої цибулини (або 1 ч. ложка цибульного порошку) - 2 зубчики часнику (або 1 ч. ложка часникового порошку) - 1 ч. ложка сухої горчіци- 2 ст. ложки дрібно нарізаної зелені (петрушки та кропу) -? ч. ложки солі-1 невелике куряче яйце (для змащування пиріжків) - 1 ст. ложка води.
Процес приготування:
Розігрійте духовку до 220 гр.С.
Застеліть деко пергаментним папером, змастіть її трохи маслом і відкладіть поки в сторону.
Виделкою збийте яйце у великій мисці до пінистого стану.
Додайте в миску фарш, панірувальні сухарі, подрібнений часник і цибулю (або цибульний і часниковий порошок), зелень, гірчицю і сіль.
Добре змішуйте інгредієнти, поки вийде однорідна маса.
Відео: Пиріжки з м`ясом - Рецепт Бабусі Емми
Потім розділіть фарш на 6 рівних частин.
Розділіть тісто навпіл.
На посипаною борошном поверхні розкачайте одну частину тіста в тонкий прямокутник.
Розріжте прямокутник на три частини так, щоб у вас утворилися три смужки тесту.
По центру кожної смужки з листкового тіста викладіть підготовлену частину м`ясної начинки.
Поверніть смужку з тіста навколо начинки в рулон і добре запечатайте шов, міцно притискаючи краю пальцями.
Розріжте кожен рулончик на 6 рівних частин (близько 5 см кожен).
Кожен пиріжок з листкового тіста двічі проколіть кінчиком ножа або виделкою.
Повторіть всі дії з залишилася частиною тіста і решті начинкою.
Перекладіть пиріжки на підготовлений лист.
Відео: Пиріжки з листкового тіста з м`ясом в духовці, простий рецепт
Збийте в чашці яйце зі столовою ложкою води і змастіть цією сумішшю зверху все пиріжки за допомогою кулінарної кисті.
Випікайте пиріжки з м`ясом з листкового тіста в розігрітій духовці від 15 до 20 хвилин - поки вони стануть золотисто-коричневого кольору.
Відео: Листкові пиріжки з м`ясом. Навчання персоналу приготування пиріжків з м`ясом з листкового тіста
Подавайте пиріжки на стіл теплими - з бульйоном, чаєм або молоком.
Зберігайте залишилися пиріжки в холодильнику. Розігрівайте в мікрохвильовій печі або нагрітій духовці.
