Купуємо овочі та фрукти
Купуємо овочі та фрукти
Як вибрати якісні овочі та фрукти? Над цим питанням замислюється багато господинь. 
Купуючи, неякісні овочі та фрукти ми ризикуємо отримати ряд фатальних необоротних наслідків у вигляді різних хвороб. Хвороба і наслідки виявляться не відразу, а через час, коли шкідливі речовини накопичаться в організмі, тільки тоді вони дають про себе знати. Тому до вибору овочів і фруктів потрібно підходити дуже серйозно.
Для того щоб овочі та фрукти довго зберігалися, були презентабельні, апетитні і гарні на вигляд їх обробляють спеціальними речовинами. Обробляють овочі та фрукти в основному ті, які везуть з далеких країн. Це вигідно з економічної точки зору, але шкідливо для здоров`я людини.
Як вибрати якісні фрукти і овочі в супермаркеті або на ринку?
Ніколи не беріть фрукти, наприклад яблука, які лежать попереду на полиці, так як вперед викладають саме ті овочі і фрукти, у яких термін придатності вже під кінець. Овочі «мандрівники» перед далекою поїздкою обробляють парафіном (воскообразное речовина, що використовується в косметиці). Оброблені їм овочі та фрукти не пропускають вологу, і можуть в такому «свіжому» стані досить довго подорожувати.
Відео: Анатолій Вассерман - Мені соромно, що ми купуємо овочі і фрукти за кордоном
Без нітратів, пестицидів і гербіцидів не обходиться жодне овочівницьке господарство, без них овочеву продукцію не виростити і не зберегти. Головне ж полягає в їх кількості. Найбільше ці хімікати вбирають в себе помідори і огірки .
Коли купуєте свіжі овочі і фрукти, пам`ятайте:
Відео: Де ми купуємо фрукти і овочі в Майамі, Sunny Isles, Miami, Laurenzo # 39; s Farmers # 39; Market
• Купуючи яблука, спочатку обмацайте їх. Липка і слизька шкірка, явна ознака обробки ДИФЕНІЛИ. Він не змивається простою водою, такі фрукти треба мити мильною водою, а після очищати від шкірки. Яблука та груші вибирайте тверді, без потемніння і вм`ятин. Купуючи ці фрукти того чи іншого сорту, віддавайте перевагу тим плодам, колір яких повинен переважати в даному сорті. Кісточки в стиглих яблуках і грушах повинні бути коричневими.
• Якісний картопля без плям, тріщин і червоточин. Картопля нового врожаю не повинен бути в`ялим. Купуючи картоплю на ринку, попросіть продавця, щоб розрізали овоч. На нормальної, хорошою картоплі забарвлення буде рівномірним, а на насиченою різними пестицидами, азотом, можуть бути сині смужки або плями не зрозумілого кольору.
• Найкращий помідор, яскраво-червоний усередині і зовні.
• Огірки можуть бути як гладкі, так і з пухирцями. Які саме купувати - вирішувати вам. Це питання лише ваших смакових уподобань. Але знайте, що здоровий огірок має м`які і тонкі, легко стираються долонею шипи. При покупці огірків зверніть увагу на їх форму. Великі огірки, швидше за все, з товстою шкіркою і великими жорсткими насінням. В`ялі - старі і позбавлені смаку.
• Коренеплоди моркви повинні бути гладкими і твердими. Колір моркви повинен бути помаранчевим без жовтих і зелених вкраплень. Краще не купувати широку в діаметрі морква, швидше за все така морква - переросток. Ця морква може бути неприємного смаку і з жорсткою серцевиною. Для тривалого зберігання купувати цей коренеплід краще в період з серпня по жовтень.
• Буряк вибирайте тверду. У підстави буряка повинні бути маленькі пагони - це гарантує те, що овоч свіжий і молодий.
Відео: Овочі-краснодар.Рф - овочі оптом в Краснодарі, купити м`ясо овочі і фрукти з доставкою
• Лук при покупці повинен бути сухим із золотистою лушпинням. Купуючи цибулю, звільніть плід від лушпиння і огляньте його уважніше. Прозорі лусочки цибулі говорять про те, що він переморожено - такий овоч довго зберігатися не буде. А потемніла серцевина і різкий солодкуватий запах видасть гнилу цибулю.
• Вибираючи капусту, переконайтеся, що качан пружний і листя не відшаровуються. Пожовклі і трохи слизька листя біля основи качана - ознака псування продукту. Усередині така капуста може виявитися прогнилої.
Відео: 🎑 США ,, ДЕ МИ КУПУЄМО НАТУРАЛЬНІ ФРУКТИ, ОВОЧІ і ЯГОДИ ,, ПОЛЯ ФЕРМЕРІВ ,,
• Купуючи банани, зверніть увагу на їх колір і форму. Краще купувати рівні жовті банани. Перестиглі банани чорніють, а недостиглі мають зеленуватий колір.
• товстошкірі цитрусові з великою ймовірністю можуть бути перенасичені нітратами. Не женіться за цитрусовими без кісточок - користі від них набагато менше. На шкірці фруктів не повинно бути білого нальоту, швидше за все такі фрукти неправильно зберігалися.
• Стиглий виноград легко відривається від гілочки. На якісних плодах не повинно бути білуватий наліт.
• Купувати краще овочі та фрукти нового врожаю - вони містять найбільш цінний склад вітамінів і мікроелементів. Торішні продукти при зберіганні втрачають цінні речовини.
• Перед вживанням овочі та фрукти потрібно добре вимити, а по можливості і зрізати шкірку, так як саме в ній міститься найбільше пестицидів і хімії.
• Купуючи овочі та фрукти в магазині, віддайте перевагу плодам, вирощеним на території свого регіону. Як вважають вчені, вони найбільш цінні для людського організму. Екзотичні фрукти та овочі генетично не підходять нам і часто можуть викликати алергічні реакції або реакції непереносимості продукту.
Споживчі властивості овочів і фруктів
Свіжі овочі та фрукти містять клітковину, так необхідну нашому організму. Клітковина виводить з організму шкідливі речовини, токсини. Ці плоди багаті вітамінами і мікроелементами, тому дуже важливі при дієтичному харчуванні. Всі свіжі рослини містять різні мінеральні солі, мікроелементи, вітаміни. У них мінімум калорій, але без овочів організм недоотримує амінокислот, натуральних жирних кислот і вуглеводів, ферментів і гормонів.
Рекомендується вживати овочі і фрукти по можливості в свіжому вигляді, без кулінарної обробки. У разі, коли це необхідно, кулінари радять готувати картоплю або квасоля тільки на пару, без кип`ятіння для збереження всіх мікроелементів. Тому що при тривалому варінні втрачається до 40% вітамінів.
У більшості випадках вітаміни концентруються в тій частині овочів і фруктів, які найбільш яскраво пофарбовані. У зеленому салаті - це зелене листя, в картоплі і яблуці - це шкірка. Тому за великою кількістю вітамінів віддаємо перевагу яскравим овочам і фруктам: помаранчевої дині, червоному буряку, моркви, редисці, болгарським перцям, соковитою брокколі.
Куплені свіжі фрукти і овочі виявилися недостатньо стиглими? Одна з особливостей екзотичних фруктів в тому, що вони «доходять» будучи зірваними. Це може бути застосовано до бананів, груш, апельсинів, помідорів. Щоб продукт дозрівав, залиште його в теплому приміщенні. Якщо хочете призупинити дозрівання, покладіть фрукт або овоч в холодильник.
Заморожені овочі та фрукти містять нітрохи не менше вітамінів, ніж свіжі. Промислова шокова заморозка, коли продукт піддається різкому охолодженню, дозволяє зберігати всі вітаміни, мінерали, мікроелементи.
На замітку. Зберігаємо вітаміни в овочах і фруктах:
• Зберігати зелень і салати в пакетах або контейнерах в нижньому відділі холодильника. Моркви і картоплі досить прохолодного, темного і сухого місця зберігання.
• Готувати овочі тільки до того, коли вони стануть м`якими, що не переварюючи їх. Рекомендується готувати в пароварці або мікрохвильовій печі для збереження поживних речовин.
• Використовувати овочевий відвар для супів, рагу і бульйону, в ньому багато вітамінів і корисних елементів від овочів.
• Є овочі та фрукти кожен день, щоб це увійшло в звичку.
• Різати овочі більш дрібно, ніж це необхідно.
• Залишати овочі на тривалий час у воді, вода вимиває розчинні вітаміни.
• Занурювати овочі в воду до її закипання. Температура вище, час готування коротше - більше вітамінів збережеться.
Ви маєте право попросити у продавця сертифікат на продавані овочі та фрукти (Ст. 10 Закону РФ "Про захист прав споживачів"). Так ви зможете убезпечити себе від неякісної продукції.
Якщо Вам продали неякісні овочі або фрукти і магазин відмовляється повертати вам гроші, звертайтеся до територіального відділу Росспоживнагляду (М Рибінськ вул. Гл. Успенського, 8) .
