Щоб не підсіли пасажири - сертифікуємо фрукти і овочі

Відео: Сушарка для фруктів та овочів - Все буде добре - Випуск 429 - 21.07.2014 - Все буде добре

Відео: Ляльки Пупсики їдять на пікніку фрукти і овочі, відкривають сюрпризи Плей До Маша і Ведмідь. Зирікі ТВ

З липня 2013 року основним документом, де зібрані всі правила ввезення та обігу (виробництва, переробки, обробки, реалізації і т.д.), а також вимоги до самої плодоовочевої продукції в TC став єдиний для більшої частини продуктів харчування технічний регламент (O21 / 2O11).

Тепер сертифікати на овочі та фрукти можуть служити тільки доповненням до обов`язкових дозвільних документів TC -

свідоцтвом про держреєстрацію - для спецхарчування (дитячого, спортивного тощо) і нової (вперше ввезеної або виготовленої) в TC продукції;
декларації на фрукти або овочі, які підтверджують відповідність параметрів їх безпеки (перш за все - мікробіологічних та гігієнічних) вимог TP TC.

Що гарантує декларація на фрукти і овочі в TC

Під вимоги TP TC не потрапляють тільки фрукти і овочі, самостійно вирощені для особистого споживання. В інших випадках обов`язкова декларація на фрукти та овочі - як свіжі, так і морожені, мочені, сушені, мариновані і т.д. у фруктово-овочевих сумішей, у вині, коньяку, а також консервовані.

Вся плодоовочева продукція, що пройшла промислову переробку (заморожені суміші, варення і т.п.), потребуватиме детальній перевірці умов її виробництва -

фумігації виробничих приміщень,
наявності відповідного обладнання,
складу сировини, в т.ч. на відсутність пестицидів,
правильності упаковки і т.д.

Декларування засноване на результатах випробувань зразків або партії заявленої продукції. Випробування можуть бути проведені як самостійно (в лабораторії виробника), так і з залученням незалежних експертів - на вибір заявника. Їм же вибирається схема декларування (1д, 2д, 3д) і встановлюється строк дії декларації (при зміні вимог до продукції декларацію доведеться оновити).

Випробування підтверджують відповідність продукції мікробіологічними та гігієнічним нормативам безпеки (наведені в додатках TP TC по кожному виду продукції). Як правило, мова йде про допустиму кількість небезпечних для людини мікроорганізмів і органічних речовин. Також перевіряється герметичність консервів, ступінь і спосіб заморозки напівфабрикатів, визначаються органолептичні характеристики і т.д.

Протоколи випробувань і експертні висновки повинні зберігатися заявником разом з декларацією весь термін її дії. А якщо мова йде про сезонної торгівлі - весь період реалізації зазначеної в ньому плодоовочевої продукції.

Відео: Запуск оптового бізнесу в нішах овочі і фрукти: доводи за і проти | Артем Бахтін і Вадим Зайцев

Декларація повинна бути зареєстрована, а продукція маркована (наноситься на упаковку) спеціальним знаком (ЕАС). На етикетках обов`язкові відомості про місце походження товару, особливості його технологічної обробки, терміни придатності (напівфабрикати), умови зберігання, а також всі (виробника, постачальника або пакувальника) реквізити, TP TC і стандарти, дотримання яких забезпечує відповідність техрегламенту.

Фітосанітарний сертифікат на фрукти

Оскільки походження і овочів (їстівна частина рослин), і фруктів (плоди дерев і чагарників) - безумовно, рослинне, їх відносять до підкарантинних матеріалів. Значить, при перетині кордонів ТЗ потрібно оформляти спеціальні, фітосанітарні сертифікати на овочі та фрукти, які запевняє:

при експорті - тільки інспектор Россільгоспнагляду,
при імпорті - займається карантином рослин наглядовий орган країни вивезення.

Фітосанітарний огляд (фізичну перевірку на кордоні) проходить не вся продукція, але в будь-якому випадку оформлення фітосанітарного сертифіката треба планувати (або замовити) заздалегідь, тому що актуальний він всього 14 (ЄС) - 15 (CHГ) календарних днів.

Потрібно мати на увазі, що фітосанітарний нагляд покладено також: