Як смачно приготувати курячу печінку
Відео: Печінка куряча. Дуже смачна печінка з цибулею!
люба Знавець (484), закритий 9 років тому
Олена Бардахаева Профі (874) 9 років тому
1. Салат: печінка, морква відварна, кукурудза солодка, солоні (мариновані) огірки. Нарізати кубиками 0,5 см, перемішуємо, заправляєш майонезом.
2. Посмажити з цибулею, пізніше хв. за 5 до готовності заправити сметаною і кропом.
3. печінку, квасоля (червона, варена), смажену цибулю. сіль, спеції, майонез
4. КОТЛЕТКИ: Я беру 0,5 кг печінки пропускаю через м`ясорубку з цибулею (1 середня цибулина), 1-2 сирих яйця, сіль, перець, 200-250гр.батона замочити в 0,5стак. теплої води з 2ст.л майонезу, і також прокрутити. 1зубч.чеснока і все перемішуємо. Смажимо на рослинній олії. Смачно як в теплому так і в хол.віде!
5. Печінковий торт. 1луковіцу поріз НЕ оч.мелко і обж.на слів.масла-остудити. 600гр.печені пропустити на м`ясорубці з невеликою гратами, цибулю також прокрути. Додати в суміш 3яйца + сіль + перець + 0,5 літра молока + 7ст.л. муки. все збити і додати 0,5ч.л соди. Можливо випікати. Промазка: в 1 баночку майонезу доб.3ст.л молока + 2зуб.чеснока + свеж.зелень. Все перемішати. Будь-млинець намазувати і сладивать стопкою один на одного, дозволити просочитися мін.20.
6. Паштет: печінку обсмажити в маленькому кол-ве масла, крім цього обсмажити моркву і цибулю (в разі якщо бажаєте більш дієтичне, печінку відварити або запекти в духовці у фользі, разом з овочами). Обсмажити так, щоб виявилася не суха, можливо трохи водички додати. Обсмажені печінку, моркву і цибулю закинути в кух.комбайну і все змішати, кину в тому напрямку грам 50-100 слив. масла, темний перець і сіль і трохи коньячку. Можливо зелень.
7. зварити печінку і нарізати тонкою соломкою, крім цього соломкою ріжемо свіжий огірочок, солодкий перець і заправити майонезом
8. печінку дрібними кубиками, вельми дрібними, сир на кр. тертці, горіхи грецьк. майонез, часник, сіль, можливо додати яйце- ну оч. смачний салатик.
Або ось ще:
Обсмажте курячу печінку до готовності на олії на сильному вогні. в кінці посоліть. Вельми смачно виходить. в разі якщо окремо обсмажити печериці (пластинками) з цибулею. додати до печінки, залити сметаною і потомить кілька хв ..
посмаж її зі спеціями.
згасити в сметанку
Angel or Devil Майстер (1311) 9 років тому
або обсмажити з цибулею, або тушкувати в сметані або в майонезі.
У власному соку
і додай овочів
цибуля морква
перець солодкий
т мало ананасів
з гвоздикою
і Регане.
І туші хв. 15-210 (в разі якщо більше то станемо суха)
ПАЛЬЧИКИ НЕ ТІЛЬКИ ОБЛИЖЕШЬ А Й з`їси.
Irichka Мислитель (8776) 9 років тому
головне не пересмажити, я цибулю і печінку кладу одночасно і смажу недовго, розрізаю шматочок печінки навпіл - в разі якщо внурь колір не Рохової - значить готова. в разі якщо суха виходить, додаю трохи водички.
Наталя Корнєєва Неприродний Інтелект (125631) 9 років тому
Відео: Як приготувати ніжний Печінку у смачний соус. Пальчики оближеш!
Куряча печінка з грибами в білому вині
- куряча печінка - 500г
- рослинне масло - 4 ст. л.
- курячий бульйон - 1/3 склянки
- цибуля ріпчаста (нашатковану) - 1 шт.
- печериці - 300г
- червоний перець - 1/2 шт.
- солодка паприка - 1 ч. Л.
- перець - за смаком
- біле напівсухе вино -1/2 склянки
- нарізана петрушка - за смаком
- сіль,
Підсмажуємо печінку на сковороді з 2 ложками олії. Заливаємо бульйоном, перемішуємо і знімаємо з вогню.
В іншій сковороді на 2-х ложках олії смажимо порізані цибулю, гриби, перець пара хв .. Перекладаємо на сковороду з печінкою, додаємо спеції, вино і тушкуємо без кришки 10 хв. на дрібному вогні.
Посипаємо петрушкою і подаємо.
Рулет з курячою печінкою
інгредієнти:
400гр курячого фаршу
200гр курячої печінки
1 морквина
1 цибулина
1 яйце
100гр сухарів
приправи для курки
Печінки дрібно порізати, додати курячий фарш, натерти на крупній тертці моркву, дрібно порізати цибулю, приправити, вбити яйце, сухарі. Загорнути отриманий фарш в фольгу (у вигляді рулету). Запікати в духовці 45 хв ..
1 1/2 фунта курячої печінки сіль і мелений темний перець за смаком 2 великих стиглих помідора 1/2 чайної ложки свіжого листя базиліка (або 1/4 чайної ложки сушених) 1 зелений солодкий перець 2 столові ложки оливкової олії 2 столових ложки свіжої нарізаної петрушки промийте печінку, видаливши плівку, і просушіть. Наріжте вузькими скибочками, посоліть і поперчіть. Очистіть помідори, розріжте навпіл і посипте базиліком. Видаліть серцевину у перцю і розріжте його на невеликі шматки, Підігрійте масло в сковороді і обсмажте шматочки перцю протягом 3-4 хв .. Вийміть. Тут же обсмажте печінку протягом 3-4 хв .. Вийміть. Покладіть на цю сковороду помідори розрізаною стороною вниз і обсмажуйте їх до коричневого цвета.Разложіте печінку і помідори на нагрітому блюді і гарніри перцем і петрушкою. (На чотири персони).
Чи не Фунт Ізюма Мислитель (5108) 9 років тому
обсмажити з цибулею і приправами і згасити в сметані
Anabelle Знавець (399) 9 років тому
Печінку обсмажити, і залити сметаною з зеленою цибулькою і згасити ще хв. 15
Паша Мислитель (8651) 9 років тому
Куряча печінка з картоплею
На глибоку сковорідку або форму для духовки, попередньо змащену олією викладаємо курячу печінку і сердечка, розрізані навпіл, солимо і перчимо. Посипаємо невеликою кількістю дрібно різаного часнику і, рясно, цибулею, порізаною четвертинками кілець.
Окремо смажимо дрібно нарізані печериці з невеликою кількістю цибулі. По готовності, перемішуємо гриби з жменею тертого твердого сиру.
Викладаємо на печінку з сердечками зверху перший шар картоплі, порізаної кружальцями завтовшки в 5 мм, зверху шар грибів з сиром, пізніше - ще шар картоплі. Не забуваємо картоплю присолити.
Другий шар картоплі полити сумішшю з 2/3 склянки майонезу і 2 яєць (збовтати).
Запікати в духовці до готовності верхньої картоплі (час залежить від посуду і духовки).
є повним готовим блюдом і не вимагає гарніру.
Смачного!
Марк Майстер (1629) 9 років тому
Сама по собі куряча печінка (у разі якщо здорова), вельми смачна, можливо її в бульйоні.
Маргарита Кравчук (Мильникова) Знавець (406) 9 років тому
Мало посолити, обваляти в борошні (попередньо видалити залишки жовчі з печінки). легко обсмажити і тушкувати, додавши у воду сметану.
Saenko Svetlana Учень (183) 9 років тому
Саме основне - а про це ніхто не написав - курячу печінку в обов`язковому порядку перед приготуванням потрібно обшпарити, щоб не було гіркоти. Спершу, викласти на друшляк і пролити її окропом (вона відразу ж змінить колір - не лякайтеся). А пізніше - вже будь-який з наведених рецептів - на вибір.
Олександр Антонов Учень (119) 9 років тому
Видалити залишки жовчі, ретельно промити, обсмажити з цибулею на вершковому маслі. Зварити кілька яєць круто, взяти жовтки. Все це ретельно перекрутити через м`ясорубку, додавши за смаком сіль, перець, улюблені спеції, можливо мало гірчиці. Закласти в міксер, додати мало молока, ретельно збити до однорідної маси.
Поставити хв. на п`ять в холодильник. Паштет готовий.
Улибка_кошачьіх_глаз Знавець (318) 9 років тому
MyRrrrKa Знавець (434) 9 років тому
Ось вам 3 вкуснячіх рецепт))) вибирай ті любой)))
№1КОТЛЕТИ з курячої печінки
продукти:
печінка куряча 300 м,
яйця 2 шт.,
цибуля ріпчаста 2-3 шт.,
сіль перець темний,
зелень.
Курячі печінки пропустити через м`ясорубку з цибулею, додати приправи: сіль, перець темний, рубану зелень (базилік, кінза), кілька яєць. У разі якщо фарш виявився занадто соковитим можливо додати трохи панірувальних сухарів або борошна. Смажити на сковороді як звичайні оладки.
№2 Печінку КУРЯЧА в соусі
куряча печінка
вода
сметана
мука
морква
приправа «Вегетта»
перець горошком, лавровий лист, каррі
Курячу печінку промити, порізати і тушкувати в воді, додавши в тому напрямку мало сметани і муки. Моркву натерти на тертці і додати до печінки. Замість солі можна використовувати «Вегетту», крім цього додати перець горошками, лавровий лист. Можливо додати каррі.
№3Салат Леонід
На 4 порції:
печінка куряча 400г
печериці 500г
яйце 4 шт
цибуля ріпчаста (середній) 4 шт
майонез 300г
сіль, перець мелений, лавровий лист
Закип`ятити воду, посолити легко, кинути в неї печінку. У той час, коли закипить, зібрати піну на шумовку і додати 2 лаврових сторінки. Варити 15 хв. Після цього злити воду і остудити. Яйце відварити круто, остудити. Гриби обсмажити, потрібно на оливковій олії. Цибулю порізати і підсмажити окремо до золотистого кольору. Остудити і злити масло. Печінка і яйце потерти на тертку, все окремо і додати по 1ст. ложці смаженої цибулі, поперчити, посолити. У гриби також додати цибулю. Після цього викладати шарами печінку, яйце, гриби. Шари промащувати майонезом.
Олександр Братішкина Профі (991) 9 років тому
Обсмажити цибулю. В кінці смаження кинути вельми дрібно посіченою печінку. Спеції за смаком. Готувати до ізчезновеніе крові (сік не випаровувати) незмінно помішуючи. Смачного.
Grillo Майстер (1468) 9 років тому
Пропоную дуже смачний, стрімкий і простий варіант. Печінка промити, В обов`язковому порядку промокнути на паперовому рушнику. Нашаткувати ріпчасту цибулю, розкласти на сковороді шаром у два пальці. Присолити. Поверх цибулі розкласти печінку, посолити, поперчити. Залити все сметаною, закрити кришкою і поставити на середній вогонь. Забути на півгодини. Виходить куряча печінка в соусі. Для бажаючих помучитися і естетів: вийняти печінку зі сковороди, а цибулю і соус розбити в блендері. Повернути печінку на місце. Прогріти. Зараз ніхто не причепиться. Крім того зі свіжим білим хлібом пальчики оближеш.
Посолити, посипати спеціями. Взяти вузький бекон, загорнути в нього печінку рулетиком. Щоб не розвалилося, скріпити зубочисткою. Запекти в духовці. Ще в рулетик можливо додати шматочок сиру.
