Як приготувати шоколадне фондю
Відео: Фондю з шоколаду - відео рецепт
Широко як ми знаємо, що шоколад це прямий джерело ендорфіну гормону щастя, і чудовий афродизіак. Але більша частина обожнюють його нема за ці, без сумнівів, хороші якості, а за його незвичайний солодко-неприємний смак. Можливо подчернуть, що байдужих до шоколаду людей мало. Тим більше що на сьогодні існує безліч видів цих ласощів: чорний, білий, неприємний, молочний. З різними наповнювачами і добавками: з кокосом, фундуком, нугой, мигдалем, арахісом, пастою, кунжутом, цедрою апельсина або лимона, йогуртом.
Існує ще й такий прекрасний десерт як шоколадне фондю. Він як не можна до речі підійде на Доба Всіх Закоханих.
Що таке фондю?
За великим рахунком фондю прийшло до нас з французької кухні. У разі якщо перекладати дослівно, то це слово буде звучати як розплавлений або розтанув. Такий десерт приготувати досить просто, основна схема приблизно така: спершу шоколад плавиться в каструлі, можливо додати масло, вершки, горіхову пасту або інші інгредієнти на ваш смак, а пізніше, за допомогою особливої палички в нього поміщають горіхи, шматочки фруктів, зефір, сухофрукти, ягоди, бісквіт або крекер.
Згідно точки зору деяких кулінарних дослідників, фондю з`явилося в горах Швейцарії близько 7000 років тому. Якраз в цьому місці першими почали заготовляти сир на зиму, а в той час, коли стало відомо, що він замерз, стали виконувати різні маніпуляції, щоб зробити його придатним для споживання: спершу плавили в теплому вини, після закінчення чого занурювали в нього шматочки хліба і овочів. Якраз так з`явилося сирне фондю, шоколадне з`являється значно пізніше.
Відео: Шоколадне фондю
Такий десерт як шоколадне фондю ідеально підійде для Дня Святого Валентина. Вельми романтично буде, особливо при свічках, спільно зі своєю другою половинкою випивати вино і опускати вишеньки або полуничку в теплий, солодко-неприємний шоколад і годувати ними один одного.
Найпростіший рецепт шоколадного фондю
Нам будуть потрібні наступні компоненти:
- Шоколад 300 гр;
- Коньяк 20 гр;
- Вершки 100 гр;
Як приготувати
Відео: Рецепт Шоколадного Фондю в домашніх умовах
Щоб приготувати цей десерт, оптимальніше взяти фондюшницю особливий посуд, але можна обійтися і невеликий каструлькою з товстими стінками.
Вершки розігріваються в каструльці, після цього В тому ж напрямку опускається шоколад. Щоб виявилося стрімкіше, можливо попередньо розламати плитку на маленькі шматочки, а не опускати її повністю. Після закінчення того як шоколад розплавиться, необхідно ретельно все перемішати до тягучою консистенції. Після закінчення того як фондю трохи охолоне, можливо додавати в нього коньяк. Після цього знову все ретельно перемішується і десерт можливо подавати на стіл разом з ягодами або фруктами.
Щоб десерт довго залишався теплим, його необхідно подавати в особливому посуді, яка ставиться на підставку зі свічкою.
Для виготовлення фондю шоколад повинен бути лише вищої якості, чим більше відсоток вмісту какао, тим краще. Досконалий варіант від 70%. У разі якщо шоколад буде не дуже хорошим, він може не змішатися з вершками, а утворити пластівці або невеликі крупинки.
У разі якщо є бажання, до основним рецептом можливо додати мелені горіхи, кокосову стружку або кунжут. А можливо поєднати два різних шоколаду чорний і білий, наприклад, або додати корицю, каву або какао. Ще досить унікально подавати фондю з морозивом.
Відео: Шоколадне фондю
добу святого валентина. 14 лютого. шоколад
