Що таке фондю, або де взяти привід для зустрічі?
Відео: Він вам не Дімон
Що таке фондю, або Де взяти привід для зустрічі?
Мало хто з нас, думаю, не любить посидіти біля вогнища з друзями, меланхолійно пережовуючи що-небудь смачненьке, приготоване на цьому ж вогнищі. Атмосфера дружнього спілкування, що підкріплюється теплим вогнем, чудово розслабляє і знімає всілякі стреси.
Але не завжди у міського жителя є можливість розвести вогнище і що-небудь на ньому зготувати для близьких і друзів. А хочеться ж! Приводу, тепла, бесіди, вогню ...
Тут нам може допомогти така чудова штука, як фондю. Що це? Блюдо таке. Хоча ... швидше за все-таки фондю - це ритуал спілкування.
Відео: 2 ВИДУ сирне фондю на свято / Рецепт від Olga Drozdova
Судіть самі. Ви берете пальник, ставите зверху казанок, засинаєте і заливаєте в нього необхідні інгредієнти і далі медитуєте в затишній компанії над ароматним казанком, неспішно розмовляючи, попиваючи вино і заїдаючи його смакотою, звареними тут же, особисто, в булькає казанку безпосередньо під час бесіди.
Кажуть, що фондю прийшло до нас з швейцарських Альп, де пастухи влаштовували спільні трапези з того, що було під рукою: вина, борошна і сиру. А далі дуже скоро французи і італійці підхопили естафету сирного страви, трохи видозмінивши і розширивши його рецептуру. Тепер фондю стало включати в себе яєчні жовтки, морепродукти, м`ясо, гриби, олія тощо
Зараз роблять фондю сирне, м`ясне і шоколадне.
Отже, сирне фондю. Дрібно порізавши сир, його укладають в казанок. Попередньо стінки казанка добре б натерти часточками часнику. Злегка підігрівають казанок, щоб сир почав плавитися, і після додають трохи білого вина. Далі за смаком і бажанням (або за наявності під рукою) слідують приправи і трохи борошна. Казанок продовжує нагріватися.
Перед гостями ставляться келихи з вином (хорошим тоном вважається, якщо вино буде те ж саме, що додавалося в казанок), тарілочки з хлібом, картоплею, овочами, шинкою і т.п. і кладуться довгі двозубі вилочки. Нанизавши на вилочку подобаються скибочку шинки або хліба, або що там ще лежить в тарілочках, кожен занурює ласий шматочок в розплавлену суміш в казанку. Після цього шматочок стає ще більш ласим і з задоволенням з`їдається.
м`ясне фондю. Вважається, що його придумали бургундські ченці, якими замінено сир маслом, а хліб шинкою і м`ясом. Вино з трапези, правда, не виключили. Додали до неї тільки більше овочів і овочевих салатів. Розмову в дружній обстановці і Макану смачних шматочків в казанок залишили незмінними.
шоколадне фондю. для ласунів. У вершках розтоплюється шоколад (так, какао в шоколаді має бути не менше 75%). Нагрівати при цьому потрібно не сильно, тому замість пальника краще використовувати звичайну свічку. У блюдечка кладуться фрукти і печиво, які так само за вибором нанизуються на вилочку і умочують в теплий шоколад.
Якщо Вам захотілося побалувати себе і друзів фондю, то Вам належить придбати для початку спеціальний пальник. Вони бувають газові, на алкоголі, на пальному гелі, електричні. На мій погляд, електричні - не дуже вдалий варіант. Втрачається шарм і чарівність вогню.
далі каструляабо казанок. Для шоколадного і навіть сирного підійдуть глиняні або керамічні. Для м`ясного фондю необхідна металева або чавунна каструлька. Краще вже беріть відразу металеву - вона універсальна і підійде для всіх видів фондю. І останній необхідний предмет: вилки. Обов`язково з довгими ручками. І ручка не повинна бути суцільнометалевої, щоб Ви і гості не обпеклися.
Зараз у багатьох магазинах продаються вже готові набори для фондю, різної комплектації, так що не дуже складно вибрати собі фондюшницю за смаком і за коштами. Але навіть найпростіша маленька фондюшница здатна принести в Ваш будинок багато приємних хвилин.
Відео: Громадянин СРСР нічого не заборгував Пенсійному Фонду РФ
Спілкуйтеся один з одним, знаходите для цього якомога більше приводів, грійтесь у одного вогню і на душі обов`язково стане тепліше. Вдалих всім посиденьок!
Переглядів сторінки: 437
