Як вибрати фондюшницю, види фондю

Як вибрати фондюшницю

Смачні салатики, незвичайні бутерброди, різнокольорові канапе - чим же ще здивувати гостей? А ви чули коли-небудь про фондю? Таке блюдо прикрасить стіл для будь-якої дружньої компанії. А про те, як вибрати фондюшницю - прилад для приготування фондю, ви дізнаєтеся в цій статті.

Вперше фондю було приготовлено в Швейцарії. Одного разу у місцевих пастухів закінчилася вся їжа, і вони вилили вино і висипали залишки сиру в розпечену посуд. Вийшов соус, в який вони стали вмочати шматочки хліба і овочів. Після чого дане блюдо стало набирати популярність у багатьох країнах. Зараз же фондю можна спробувати не тільки в ресторані, але і, що ще краще, приготувати вдома самостійно.

види фондю

Існує кілька різновидів цього незвичайного страви: сирне, м`ясне, рибне, овочеве або шоколадне. У чаші для фондю готується соус зі спеціями, а по тарілочках нарізають м`ясо, рибу, хліб, овочі або фрукти, в залежності від того, яке фондю ви готуєте.

Потім спеціальними виделками, які зазвичай входять в комплект, беруть шматочки і занурюють їх у соус. Шоколадне фондю прикрасить будь-який романтичний вечір, а будь-яке інше підійде для дружніх посиденьок. Приготування займає зовсім небагато часу, що дуже зручно для незапланованої заздалегідь зустрічі.

матеріал чаші

Як правило, для виготовлення чаші фондюшниці використовуються кераміка, нержавіюча сталь, чавун або глина. Кожен з матеріалів підійде для конкретного виду фондю, виходячи з цього, варто вибирати свій варіант.

Глиняна або керамічна фондюшница використовується в основному для приготування шоколадного фондю. Важливо врахувати, що таку чашу на плиту ставити не можна. При покупці уважно огляньте чашу, щоб на ній не було тріщин.

Відео: РЕЦЕПТИ: Сирне фондю

Чавунна фондюшница ідеально підійде для приготування м`ясного фондю. Така чаша довго залишається теплою і підтримує температуру соусу. При покупці чавунної фондюшниці варто вибирати модель з антипригарним покриттям, так як сам по собі чавун добре вбирає запахи. Єдиний недолік такого приладу - велика вага, чаша може важити до 5 кілограм.

Чаша з нержавіючої сталі є універсальним варіантом для готування. Наприклад, при готуванні її можна поставити на плиту, щоб соус швидше приготувався. Тут також стане в нагоді антипригарне покриття, особливо якщо ви будете готувати сирне фондю.

Об`єм чаші

При виборі фондюшниці варто також звернути увагу на об`єм чаші. Невелика чаша об`ємом до 0,7 літрів підійде для двох чоловік. Для великої компанії найкраще купити фондюшницю об`ємом 1,5-2,5 літра. Наприклад, для шести чоловік цілком вистачить 1,5 літрової чаші.

Відео: ДВА ВИДУ ФОНДЮ - сирний і шоколадні

Як нагрівається фондюшница

Всі прилади можна розділити на два типи: що працюють від полум`я або працюють від електрики.

Електричні варіанти підійдуть тільки для будинку, на пікнік такий прилад не візьмеш. Хоча з іншого боку, фондюшница, що працює на електриці, має терморегулятор, що дуже зручно при готуванні, так як багато рецептів вимагають певної температури приготування.

Прилади для шоколадного фондю мають маленьку чашу, тому замість пальника в них можна використовувати свічку-таблетку. Це буде дуже до речі для романтичної вечері.

Великі фондюшниці нагріваються за допомогою пальників. Вони можуть працювати як на спеціальному гелі, так і на капсулах з горючою сумішшю. Однією капсули зазвичай вистачає на 40 хвилин готування. Головний недолік таких приладів - вам доведеться час від часу купувати пальне. Але вони є більш мобільними варіантами, в порівнянні з електричними.

Відео: Шоколадний фонтан фондю

Комплектація набору для фондю

При покупці фондюшниці корисно буде вибрати прилад, в комплекті до якого йдуть спеціальні вилочки, причому, чим вони довші, тим краще. Як правило, вони вже входять в комплект разом з пальником та самої чашею.

Також в комплект можуть входити дошка-підставка, соусники, тарілочки, а також книги з рецептами. Найчастіше це стосується подарункових наборів. При необхідності ви зможете докупити необхідні предмети пізніше.