Як правильно харчуватися у великодній тиждень

Як правильно харчуватися в Великодній тиждень

12 квітня Великий християнське свято Воскресіння Христового! Це свято ще називають Пасхою, тобто Днем, в який здійснився наш перехід від смерті - до життя і від землі - до Неба.

Таким чином, до кінця підходить і Великий піст і ми можемо внести зміни в наше харчування. Багато людей думають, що з настанням свята Великодня можна негайно накидатися на м`ясо та інші продукти? Але це не так! Давайте розберемося, як правильно харчуватися в Великодній тиждень.

За сім тижнів посту організм звик до вуглеводно-рослинній їжі і став виробляти у великій кількості ферменти, що перетравлюють таку їжу. Якщо ви раптово закинути в організм великий шматок жирного смаженого м`яса, приправити його майонезом і заллєте молоком, система травного тракту дасть збій. В результаті вас може очікувати загострення гастриту, панкреатиту, і інших хвороб. Так що повертатися до звичайного для вас харчування потрібно поступово.

Тривалість «перехідного періоду» для всіх різна. Щоб абсолютно здоровий організм перебудувався і почав виробляти ферменти для перетравлення м`яса і тваринних жирів, буде потрібно тиждень. Якщо ви страждаєте хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, - тоді тижнів зо два-три.

Паска також як і фарбовані яйця є обрядової їжею. Існує величезна безліч великодніх пасок (з родзинками, глазур`ю, лимонною цедрою, шоколадом, горіхами). Прийнято пекти паски в п`ятницю, а в суботу та неділю вже висвітлювати в храмах.

Класичний паску:

Відео: Як правильно провести великодню тиждень

Необхідні інгредієнти: 3 склянки молока, 50 г дріжджів, 6-7 штук яєць, 2 склянки цукру, чайна ложка солі, 1/2 вершкового масла, склянка ізюму, горіхи, ваніль і рожеве масло (за смаком).

Спосіб приготування:

Замісити тісто на трьох склянках молока, шести стаканах борошна і дріжджах і поставити його в тепло, щоб воно зійшло. Розтерти п`ять жовтків з двома склянками цукру, однією чайною ложкою солі і приправами. Коли тісто підійде, покласти в нього розтерті жовтки, вбити ще два яйця, влити розігріте топлене вершкове масло, всипати шість склянок борошна. Вимісити тісто добре, всипати в нього півтори склянки родзинок і дати тесту до ранку підійти. Потім покласти половину зробленого тесту у форму, дати йому піднятися і ставити в духовку.

Пропонуємо Вашій увазі Великоднє меню.

Якщо ви збираєтеся відвідати нічну службу з 14 на 15 квітня, то за церковними законами можете розговлятися, як тільки вона закінчиться: після 2 години ночі. Можна розговлятися з ранку.

Сніданок. Традиційна пасхальна їжа: один - два шматочки паски і фарбоване яйце. Цього цілком достатньо, щоб віддати данину свята і не нашкодити шлунку. Якщо відчуття голоду не минуло, «заправтеся» мюслі з кефіром, йогуртом або бутербродом з вареним м`ясом.

Обід. Перше: бульйон з нежирного м`яса, краще курки. У нього можна додати пасхальне яйце. Друге: запечене нежирне м`ясо з овочами. Десерт: шматочок паски, кисіль.

Вечеря. Тушкована риба з овочами, фрукти.

Рекомендується страви, в тому числі і гарніри, варити, тушкувати, запікати. Смажені страви в ці дні під забороною. Відмовтеся і від пельменів, манти, чебуреків, розтягаїв та будь-яких інших поєднань м`яса з тестом. Як гарнір використовуйте капусту, кабачки, буряк, морква, зелень. У перший час відмовтеся від сиру, молока, сиру, вершків, майонезу. А ось кисломолочні продукти - йогурт, кефір, ряжанка - корисні.

Отже, щоб уникнути неприємних наслідків, пам`ятайте:

- переходите на звичайне харчування після посту треба поступово, вводячи по одній тварині продукту в кожен прийом їжі;

- обмежте в вживання протягом 1-2 днів підсолену їжу;