Гриби опеньки літні на фото і опис: як відрізнити помилкові літні опеньки
Гриби опеньки літні
Гриби опеньки літні - це поширені представники лісів середньої смуги Росії. Вони допомагають максимально урізноманітнити раціон в літні спекотні дні. Це їстівний гриб, що відноситься до четвертої категорії харчової цінності. Відмінно підходить для приготування різних страв у вигляді супів, маринування, соління, сушіння. смаження і для виготовлення грибного порошку.
Виростають річний опеньок найчастіше на старих пнях дерев листяних і хвойних порід. Однак більше до душі цього грибу сухостойнікі. Тому шукати його потрібно в лісах, які можуть бути і не зовсім прохідні для людини. Але, якщо пощастить знайти зарості цього гриба, то рясна трапеза вам забезпечена. Справа в тому, що гриби опеньки літні ростуть досить великими колоніями. З одне місця можна зібрати до 10 кг продукту.
Активне зростання опенька літнього починається на початку липня і триває до самого снігу. При чому в одному і тому ж місці можна збирати урожай неодноразово. Після зрізання нові гриби з`являються зазвичай через 10 днів. Збирати найкраще тільки капелюшки. Ніжки харчової цінності практично не мають. Перед використанням можна злегка відварювати для усунення гіркоти.
Літні опеньки: фото допоможе пізнати
Наведені нижче фото допоможуть впізнати опеньки літні не тільки досвідченому грибникові, але і починаючому любителю тихою лісового полювання. Зазвичай він має характерні для цього виду риси. Це тонкостінна капелюшок, яка на початку розвитку гриба згорнута зовнішніми краями всередину. У зрілому віці капелюшок опенка річного може досягати до 8 см в діаметрі. З внутрішньої сторони капелюшок покрита паутіністим покровом. Колір капелюшка жовтуватий бурий. По зовнішній поверхні можуть проступати центричні водяні кола. Центр капелюшки опуклий. Однак з плином часу ця ознака зникає.
Відео: У чому різниця між опеньки один від одного ?. Порівняння між собою
З внутрішньої поверхні капелюшка розташовуються рідкісні пластинки білого або рожевого коричневого кольору. Залежно від віку гриба колір пластинок стає більш темним і насиченим. Це відбувається за рахунок визрівання спорового порошку. Він відрізняється червоно-коричневим кольором.
Відео: Несправжні опеньки, які всі вважають отруйними - відмінні їстівні гриби, grib.tv
Ніжка річного опенька виростає до 8 см в довжину, при цьому залишаючись дивно тонкої, до половини см в діаметрі. Колір ніжки - коричневий. Має кільце коричневого кольору і лусочки нижче його.
Відео: Несправжні опеньки
Як відрізнити помилкові літні опеньки
Для безпеки і збереження здоров`я необхідно вміти правильно відрізняти помилкові літні опеньки від їстівних побратимів по виду. У наших лісах зустрічається опеньок несправжній сірчано-жовтий. З його описом ви можете познайомитися в розділі неїстівних та отруйних грибів. Його відмітна ознака - це яскраво жовта ніжка і така ж "отруйного" кольору капелюшок. Його поверхня абсолютно гладка і не має лусочок.
Відео: Опеньки осінні справжні. Літні опеньки - ворушкі. як розрізнити
Також на літні опеньки дуже схожий ложноопенок серопластінчатий. Але це їстівний гриб. Відрізняється від річного опенька тільки кольором внутрішніх пластинок капелюшка гриба. Однак слід пам`ятати, що ложноопенок серопластінчатий можна вживати в їжу тільки після ретельного відварювання. Тому будьте обережні і уважно вивчайте види грибів перед тим, як відправитися в ліс.
