Пляцок ранкова роса (ранкова роса) рецепт з фотографіями

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури

тісто:

3 яйця 1 білок 2/3 ст.сахара (

125 гр.) 200 гр. маргарину (або слив. масла) 150 гр. сметани 2 ч.л. розпушувача 2 ст. просіяного борошна 3 ст. л. какао-порошку 3 ст. л. молока ванілін

Сирно-кокосові кульки:

1 жовток 3 ст. л. цукру 200 гр. сиру 8-10 ст. л. кокосової стружки ванілін

Заварний крем:

1 яйце 1 ст. цукру 3 ст.л. картоф. крохмалю 2 ст. молока 200 гр. слив. масла (хорошої якості, краще якщо 82,5% жирності) ванілін Какао, кокосова стружка для обсипання (або за бажанням)

Як приготувати

Розтерти сир з цукром, жовтком і ваніліном, додати кокосову стружку - маса повинна вийти така, щоб було зручно катати кульки з неї. У мене вийшло 24 кульки діаметром приблизно 2 см. Прибрати кульки в морозилку хвилин на 30-50 (у мене стояли 50 хв.) - це потрібно для того, щоб кульки чи не деформувались, коли їх будемо додавати в тісто.

Поки кульки заморожуються, включити духовку t 190-200 "С-і приготувати тісто. Маргарин (або масло) кімнатної температури збити з цукром, не перестаючи збивати додати білок і по черзі по одному яйцю, потім додати сметану і борошно, змішане з розпушувачем і ваніліном . Тісто вийде густе.

Форму 15 * 25 см (або 28 см кругла) змастити маслом і присипати манкою або борошном. Викласти половину тіста в форму і розрівняти. У час, що залишився тісто додати 3 ст. л. какао і 3 ст. л. молока і збити. Викласти шоколадне тісто поверх білого і розрівняти.

Дістати кульки з морозилки, і акуратно розкласти на тісто, вдавлюючи їх.

Випікати пляцок 40 хвилин і охолодити.

Поки пляцок випікається приготувати крем: збити яйце з цукром і крохмалем в густу білу масу, розвести теплим молоком, поставити на невеликий вогонь, постійно помішувати. Коли маса почне густіти зменшити вогонь на мінімум і інтенсивно помішуючи варити крем 1-2 хвилини (якщо любите крем пожиже, то варити не потрібно, а просто довести до кипіння і вимкнути). Остудити, додати ванілін і слив. масло і збити до однорідності.

Намазати крем на остиглий пиріг (крему вийшло дуже багато - хто не дуже любить крем, робіть половину порції). Посипати пиріг кокосовою стружкою і какао, можна просто стружкою або сах. пудрою, хто що забажає.

Перед подачею бажано, щоб пляцек постояв хвилин 30 при кімнатній температурі, щоб крем був ніжніше.

покрокові фото

Відео: Пиріг «Ранкова роса» Покроковий рецепт з фото

Відео: [ПИРІГ РЕЦЕПТ] Пиріг УТРЕННЯЯ РОСА з сирними кульками і заварним кремом B nh KEM ph mai socola

Відео: Смачно - # Пляцок Ранкова Роса Смачний # ПИРІГ, Випічка # Рецепт

додаткова інформація

Кульки в пирозі виходять трохи сухуваті через наявність кокосової стружки, тому крем тут дуже навіть до місця. Тісто виходить щільне (на фото здається, що непропеченого, але це не так, просто дуже плотненько таке воно). Дуже смачний пляцек вийшов, нам сподобався