Молочна - рисова каша
Молочна - рисова каша. Смачно і корисно
Багато століть тому люди вже знали, як варити кашу. тому що це самий простий і самий поживний продукт на обідньому столі, завдяки компонентам каші організм отримує заряд енергії і сил йому вистачає на весь день, а молочно-рисова каша стане ідеальним сніданком не тільки для дитини, але і для всіх членів сім`ї. Варто відзначити, що в рисі невисокий вміст різних вітамінів, тут присутній вітамін А, С, К. У рисі містяться білки, наближені тварин білків за своїм складом, також є складні вуглеводи, які здатні забезпечувати довготривалий приплив енергії, мінеральні речовини (магній, натрій , калій, залізо, фосфор), які необхідні для роботи організму в цілому.
Молочно-рисова каша, рецепт якої знає кожна господиня, це прекрасне блюдо для маленьких дітей і школярів, а ось для дієтичного харчування краще використовувати кашу, зварену на воді. Звичайно ж, через білкового складу саме рисова каша є незамінною для вегетаріанців і для тих, кому не можна вживати м`ясо з певних причин.
Молочно-рисова каша
На жаль, зараз вже мало хто їсть на сніданок каші, все частіше віддаючи перевагу бутербродів, напівфабрикатів, пластівців, харчових концентратів. І можна не любити перлову або вівсяну каші, але рисова каша є дивно смачною, тому обов`язково кілька разів на тиждень готуйте саме її на сніданок. Каша з рису також часто вариться на воді, овочевих або м`ясних відварах, але частіше за все, звичайно, на молоці. У солодку рисову кашу можна додати родзинки, яблука, гарбуз, горіхи, а ось несолодкі готують з м`ясом або овочами. Обов`язково, рисова каша повинна бути присмачена щедрим шматочком вершкового масла.
Рис - відмінний адсорбент, він має здатність вбирати в себе різні шкідливі компоненти, токсини, а потім виводити їх з організму. Прісна рідка каша без солі і масла, яка готується з вимоченої зерна в воді, допоможе при похмільного синдрому, посприяє виведенню надлишку солей з суглобів.
Один з головних моментів в питанні, як приготувати кашу для дитини, це підготовка продуктів і правильний їх вибір для конкретного блюда. Ви знаєте, що існує безліч сортів рису, і вони відрізняються і смаком, і призначенням. Один з них рекомендовано використовувати для приготування суші, а з іншого виходить дуже смачний плов. А якщо ви збираєтеся готувати кашу, то візьміть круглий рис - він більш клейкий і в`язкий, тому каша рисова молочна в мультиварці вийти ідеальною. Попередньо рис обов`язково треба промити кілька разів. Якщо варити кашу на вогні, то перед тим, як вливати до рису молоко, його треба деякий час проварити у воді. Якщо ж варити тільки на молоці, то, по-перше, крупа буде варитися довго, і, по-друге, за цей час з неї вийдуть всі корисні речовини.
Відео: Як зварити рисову молочну кашу
Вас цікавить, як приготувати молочно-рисову кашу. Тоді поспішаємо вас запевнити, що процес її приготування не займе багато часу, до того ж, існує багато простих рецептів, які дозволять вам за тридцять хвилин приготувати швидкий сніданок для школяра. З інгредієнтів вам знадобиться 3-4 склянки молока, в залежності від того, наскільки рідкої ви хочете отримати кашу, також склянку рису, цукор, сіль і вершкове масло за смаком.
Візьміть півтора літра води, закип`ятіть її в каструлі і всипте в неї промитий рис, крупу треба варити протягом восьми хвилин. Потім вода зливається через друшляк, а рис промивається під проточною водою. Тепер в каструлю наливаємо молоко, кип`ятимо його, додаємо сіль, цукор за смаком, а коли молоко закипить, в ємність додається напівготовий рис. Каша вариться до загустіння, її треба постійно помішувати, щоб вона не пригоріла. А при подачі на стіл в кашу додають шматочок масла.
Як варити рисову молочну кашу
Один з найпопулярніших рецептів - це смачна гарбузова каша з рисом. Її люблять навіть гурмани, адже вона смачна, солодка, а її сонячний колір так і викликає апетит. Корисно їсти це блюдо в зимові місяці, тому що в ній порція вітамінів і корисних мікроелементів, а ще заряд гарного настрою. Помаранчевий колір гарбуза нагадує про літо.
Відео: Рисова каша на молоці
Гарбуз для каші в раціоні дитини треба вибирати мускатних сортів, її м`якоть яркоокрашенного, проте підійде і бліденька гарбуз, це зовсім не відбивається на смаку і корисності продукту, лише молочно-рисова каша в мультиварці вийде не настільки насиченого кольору. Інгредієнти в рецептурі не мають кількісних обмежень, можна купувати товари на око, на свій розсуд, адже комусь подобається більш густа каша, а хтось віддає перевагу рідку, а деякі додають в кашу багато гарбуза. Саме тому від зазначених в рецепті пропорцій можна відходити. Для цієї страви вам знадобиться 300 г гарбуза, 300 г рису, півтора літра молока, цукор, масло вершкове, можна додати ванільний цукор і корицю.
Відео: Каша рисова молочна
Рис, як завжди, треба засипати в кипляче воду, варити близько восьми хвилин. Потім злити воду і відкинути рис на друшляк. Гарбуз треба нарізати невеликими скибочками або кубиками, залити молоком так, щоб воно її покривало на пару сантиметрів, додати дрібку солі. Довести до кипіння гарбуз з молоком, проварити 5-7 хвилин, додати рис з цукром, а потім варити до тієї консистенції, яка вас влаштовує. Каша може сильно загуснути в каструлі, в цьому випадку її можна розбавити гарячим молоком. В кінці приготування в найкорисніші каші для дитини додати ванільний цукор, корицю і масло, а можна і спеції додати безпосередньо в тарілку.
Для ласунів справжнім роздоллям стане каша з сухофруктами, вона смачна й поживна. У рецепті може бути зазначено кілька видів сухофруктів, але вже, виходячи зі своїх переваг, ви можете деякі виключити зі складу або замінити іншими, наприклад, додати фініки або інжир. Сухофрукти вже самі по собі солодкі, тому немає необхідності в процесі додавати цукор. Горіхи теж вибирайте на свій розсуд: можна взяти ліщину або волоські. Їх необхідно порубати ножем, але краще подрібнити блендером. Візьміть склянку рису, родзинки, чорнослив і курагу (приблизно по 50г), масла вершкового 100 гр, третину склянки горіхів, столову ложку меду, сіль.
Спочатку треба відварити рис: на одну частину крупи взяти дві частини води. Рис треба засипати в кипляче воду, варити 10 хвилин, при закритій кришці потім дати потомитися ще протягом 10 хвилин, завдяки цьому рис вийде розсипчастим. Можна по час варіння у воду додати одну-дві ложки вершкового масла. Гарненько помити і сухофрукти, великі плоди обов`язково треба порізати на шматочки і додати в каструльку, де вже розтоплене вершкове масло. На тихому вогні протримаєте сухофрукти до м`якості, потім покладіть мед, влийте дві склянки окропу, проваріть близько десяти хвилин. А коли готову рисову кашу ви розкладіть по тарілках, зверху її можна полити солодкою підливою з сухофруктами, а можна і додати сухофрукти безпосередньо до каші, щоб вони разом потомилися на вогні кілька хвилин. Готову страву посипається горіхами, така каша точно повинна бути включена в раціон харчування дитини. а вже він від неї точно не відмовиться.
Є невеликий секрет, щоб приготувати смачну рисову кашу, і він криється безпосередньо в підготовці крупи. Рис, по-перше, попередньо необхідно перебрати, для того, щоб позбутися від сміття, зіпсовані зерен. По-друге, крупу потрібно правильно промити, це необхідно, щоб видалити з поверхні крупи крохмаль, для цього він промивається теплою водою, потім рис промивають гарячою водою, завдяки цьому змиється жир, який при зберіганні утворюється на крупі.
Як приготувати молочно-рисову кашу
А дехто вважає, що приготування рисової каші - зовсім не проста справа. Адже в процесі приготування іноді може виникнути цілий ряд труднощів: іноді каша густіє завчасно, іноді вона не доварюється, але при цьому пригорає. Рисова каша корисна і дорослим, і дітям із захворюваннями кишечника і шлунка, а також всім іншим, проте через високу калорійність її можна їсти тільки на сніданок, так як така їжа на вечерю стане занадто важкою для організму.
Класичний варіант рисової каші готується на молоці, щоб її приготування без зайвих турбот, а результат вийшов смачним і апетитним, треба знати тонкощі її приготування. По-перше, грає роль посуд, це стосується будь-якого питання, як приготувати кашу для дитини. будь-які каші на молоці треба готувати або в каструлі з антипригарним покриттям, в цьому випадку не треба буде мучитися з посудом, якщо вона пригорить. Крім того, каші рекомендовано готувати в посуді з товстими стінками і товстим дном.
Мають значення і пропорції: найчастіше каші варять на молоці, яке перемішують з водою, ідеальне співвідношення буде 1 до 1. Щоб отримати кашу пожирнее і покалорійнее візьміть більшу кількість молока і меншу кількість води. А ось пропорції рідина-рис у кожної господині свої, але універсальний варіант - 5-6 столових ложок рису на літр рідини.
Користь каші для харчування дитини очевидна, звичайно ж, сорт рису не має особливого значення, проте для молочної каші саме це має колосальне значення, адже тільки правильно підібраний рис гарантує смачну молочну кашу, ідеальним варіантом стане краснодарський рис. У багатьох рецептах радять рис класти тільки тоді, коли рідина закипить, але досвідчені кулінари радять навпаки класти ще в холодну суміш, тому що тільки тоді рис буде поступово розварюються і ставати м`яким.
Молочно-рисова каша в мультиварці
З появою мультиварки будь-яку кашу на молоці можна зварити швидко і без усіляких труднощів, немає необхідності стояти біля плити, постійно помішуючи кашу, щоб вона не пригоріла. Мультиварка цього не допустить. Для приготування каші треба взяти дві мульти чашки рису, шість мульти чашок молока, три столові ложки цукру. Звичайно ж, кількість інгредієнтів треба скорочувати, якщо ви готуєте кашу на одного або двох чоловік. Дане блюдо розраховане на п`ятьох людей. Спочатку рис треба промити проточною водою, відповідно до тих правил, про які ми вже розповідали тут.
Тепер треба висипати рис в мультиварку, додати шість мульти чашок молока, додати цукор, а можна і трохи ванілі. Якщо на одну чашку рису ви додасте 4-6 мульти чашки молока, то каша вийде більш рідка, якщо це ж кількість на дві чашки рису, то вона буде густа, тому що крупа вбере все молоко, тут справа вже в особистому виборі кожного. Мультиварку треба поставити на режим «Молочна каша». А коли час вийде, можна подавати кашу до столу з шматочком вершкового масла.
Кращі рецепти для дітей в мультиварці можуть вам дати кілька порад і щодо того, як зварити молочну рисову кашу з гарбузом в «чудо-каструльці». Це робиться також дуже швидко і просто, а під час готування не виникає ніяких проблем. Гарбуз можна або нарізати невеликими кубиками, або натерти на крупній тертці, в залежності від того, який результат вам подобається більше.
Молочна-рисова каша - рецепт
Візьміть чотири склянки молока, один стакан рису, столову ложку цукру і трохи солі за смаком. Для початку добре промийте рис, в киплячу воду всипте його, проваріть 8 хвилин і відкиньте на друшляк, щоб вода стекла. Після цього рис треба покласти в каструлю з гарячим молоком, проварити, періодично помішуючи, близько 15 хвилин на повільному вогні, додати цукор і сіль, ретельно перемішати, а потім накрити кришкою і поставити приблизно на 15 хвилин на водяну баню. Кашу при подачі полити вершковим маслом. Це ще один варіант приготування смачної рисової каші.
