Напій смузі - рецепти приготування

Напій смузі - рецепти приготування. Овочеві смузі, ягідні смузі

Популярний на сьогодні напій смузі насправді з`явився вже давним-давно, але в нашій кулінарії його традиційно відносили до коктейлів на молочній основі.

У американців коктейль під назвою смузі вже достатня кількість часу тому знайшов популярність, і це не дивно - коктейль можна не тільки купувати, але і легко готувати самостійно в домашніх умовах. Для приготування смузі можна брати будь-які фрукти або овочі, а також йогурт або сік. Це досить смачний і легкий прохолодний напій, і готувати його дуже просто. Наш аналог американського смузі практично канув в лету - подібне пиття в колишньому СРСР іменувалося мусом і готувалося на яєчному збитому білку.

Смузі, рецепти яких ми знаємо сьогодні, зародилися на основі вегетаріанства, приблизно в 1930-их роках. Найпростіший за складом смузі містить в собі колотий лід і фрукти або ж овочі - найперші напої були саме такими. Трохи пізніше почалися експерименти - в напій почали додавати трохи молока, вершків, а також соки, йогурти. Пізніше з`явилися смузі для схуднення з імбиром. У свій час в смузі часто додавали яєчний білок, але дуже скоро стало зрозуміло, що це може мати негативні наслідки, так як від сальмонельозу ніхто не застрахований, якщо курячі яйця не обробленими.

Сьогодні смузі, рецепти яких ми приведемо в приклад, являють собою дуже різноманітний і популярний напій. Найголовніше для приготування подібного пиття - це хороший, потужний блендер або ж міксер. Всі інші інгредієнти додаються виключно на ваш смак. Свого часу яскравий і корисний напій став настільки популярним, що про нього стали писати цілі книги, трактати, на його основі складалися цілі оздоровчі і похудательной дієти. У 70-их роках смузі був улюбленим напоєм цілого покоління - хіпі. Тоді в коктейль додавали будь-які ягоди, або фрукти, або овочі, і все ретельно перемішували з льодом. Все після цього переливалося в скляний келих. Трохи пізніше здогадалися додати в смузі і морозиво, і фрукти і ягоди, також вершки.

Відео: 15. СМУЗІ. рецепт і калькуляція смузі Як приготувати холодний напій Смузі

Для смузі можуть піти будь-які фрукти, головне, враховувати сполучуваність продуктів. Кислі соки і фрукти, на кшталт апельсинів, краще не змішувати з молоком, так як молоко просто згорнеться.

Чим же рецепт смузі відрізняється від рецепта будь-якого коктейлю? Смузі завжди набагато густіше, ніж будь-який з коктейлів, більш того, в ньому присутня куди більше інгредієнтів. Смузі містить більше вітамінів, ніж будь-який сік, так як фрукти для приготування коктейлів ніхто не очищує. Смузі - це завжди безалкогольні напої, вітамінні, смачні, і їх без проблем можна давати дітям. Звичайно, необхідно відзначити, що смузі може досить сильно відрізнятися один від одного по калорійності, але в цьому немає нічого дивного - вони готуються з різних по калорійності фруктів, а додається в прохолодний напій не тільки лід, але і вершки, йогурт і інші молочні продукти . Смузі може грати роль напою для схуднення в тому випадку, якщо готується з овочів на основі льоду, або ж бути цілком самостійним десертним напоєм, якщо до нього додають солодкі ягоди і фрукти.

фруктовий смузі

Смузі в блендері - дуже смачний і корисний напій. Використовуючи блендер у вас немає необхідності чистити фрукти від плівок і перегородок. Фруктовий смузі дуже схожий на молочний коктейль з фруктами.

Відео: Як самостійно приготувати фруктовий смузі | готуємо фреш

Для того, щоб приготувати смачний смузі з цитрусових, вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

- грейпфрут червоний - 1 штука;

Почистіть апельсини і грейпфрут. Після цього потрібно все порізати шматочками невеликого розміру і перекласти всі в високу чашу блендера. Туди ж додаємо і лід. При подачі в високому бокалі прикрашаємо все цедрою від апельсина і цитрусовим колечком.