Корисні властивості і рецепти приготування рису - корисна їжа
Корисні властивості і смачні рецепти приготування рису
Одним з найбільш поширених корисних продуктів, є рис. У раціоні харчування, він з`явився дуже і дуже давно, і до сих пір, ніхто не скаржиться на його одноманітність або що-небудь ще. Цей продукт, є національним в ряді різних країн. При цьому він і корисний і смачний. Сьогодні, ми спробуємо розкрити перед вами корисні властивості рису, а також рецепти приготування рису, згідно з якими він буде дуже смачним і поживним.
Види рису - основні корисні властивості
Насправді, різновидів рису існує кілька. Так, їх розрізняють за методом обробки, а також за розмірами самих зерен. Що ж, на сьогоднішній день, існують такі види рису:
- б елий, або ж як його ще називають, шліфований рис. Зерна такого рису очищені від оболонок, є гладкими і рівними. Як ви вже здогадалися, зерна мають білий колір. Саме такий рис нам найчастіше пропонують магазини і супермаркети, і саме його, ми найчастіше і їмо;
- до орічневий рис, характеризується тим, що у його зерен не вилучено отрубьевие оболонки, в яких міститься велика кількість поживних і корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Саме з цієї причини, він вважається набагато корисніше, ніж білий рис. Як правило, приготувати такий рис трохи довше - близько 25 хвилин, проти 10-15 хвилин у білого рису;
- т ак званий, пропарений рис, який замочується у воді цілком, тобто разом з рисової лушпинням. При цьому, рис обробляється під тиском гарячої пари, після чого очищають його і шліфують. Така процедура корисна тим, що поживні речовини і вітаміни з лушпиння, під впливом пара, переходять в саме зерно. Таким чином, зерна пропареного рису стають дуже корисними. Приготування такого рису - до 20 хвилин;
- р ис з короткими або ж довгими зернами. В такому рисі, на подив присутня велика кількість крохмалю, який дуже добре вбирає воду. З такого рису виходять особливі і смачні страви, які також корисні в деякій мірі;
- і. звичайно ж, довгозернистий рис, в якому менше крохмалю, проте який добре підходить для приготування, всіма відомого, розсипчастого східного плову.
Корисні властивості рису
Рис, за своїми властивостями, нічим не поступається іншим зерновим культурам. Так, він зраджує нашому організму масу енергії і вітамінів, а також, в рисі міститься рослинний білок, який сприяє росту організму. Крім того, рис має достатню кількість клітковини, яка і без того всім відома своїми корисними властивостями.
Як правило, рис на цілих 77% складається з крохмалю. А адже ця речовина є складним вуглеводом, який відомий цінними властивостями. Так, завдяки крохмалю, відбувається поступове засвоєння речовин, усунення почуття голоду і маса енергії, якої наділяється організм. До того ж, рис є дієтичним продуктом. Адже в ньому не міститься абсолютно ніяких жирів, і рис, подібно до губки, вбирає в себе сіль і зайву рідину, виводячи їх потім з організму. Тому, цим часто користуються ті, хто хоче скинути зайву вагу.
Рецепти з рисом
Отже, тепер розглянемо рецепти приготування рису, і подивимося, наскільки корисні такі страви.
Рецепт овочевого плову
Для приготування цієї страви потребують всього 45-50 хвилин. В одній порції такого плову міститься близько 430 ккал, що, власне, і не так багато. Для приготування вам знадобитися:
- п ропаренний рис, близько 300 г;
- до онсервірованная кукурудза, 85 г;
- м АСЛО (бажано рослинне) - 3 столові ложечки;
- 3 з половиною склянки води;
- про дна цибулина і одна велика морква;
- т акже знадобиться солодкий перець і зубок часнику;
Відео: Дикіка рис
- п етрушка і приправи за смаком.
Для початку, слід в каструлі розігріти масло, і додати до нього дрібно нарізаної цибулі, після чого додати рис. Варити це необхідно близько 10 хвилин, періодично помішуючи блюдо. Далі, додайте подрібнений часник і вилийте в казан (або каструлю) воду, додавши сіль і спеції. Доведіть страву до стану кипіння і протушкувати в такому стані близько 15 хвилин. Під кінець, додайте до рису кукурудзу і продукти, що залишилися. Подавайте на стіл, прикрасивши порцію рису зеленню.
Відзначимо, що такий рецепт є не тільки смачним (хоч і смак виходить просто божевільним), але і вкрай корисним для шлунка та інших органів травлення.
Відео: СМАЧНИЙ РІС з тушонкою в мультиварці ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ, ЇЖА # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки
Приготування шафранного рису
Для приготування такого рецепта, вам знадобляться такі інгредієнти:
- про коло 2 чашок басматі;
- 4 стаканчика води;
- 2 булані ложки рослинної олії;
- ч етверть чайної ложки шафрану;
- п ріправи за смаком.
Для початку, промийте рис у воді і замочіть на час до 30 хвилин. Після, відкиньте його в посудину, слив воду і посоліть, додайте шафран і ставте на плиту. Окремо розігрійте масло, опустивши до нього всі спеції. Після, готовий соус додайте до рису і перемішайте. Даний рецепт підійде для тих, у кого спостерігаються проблеми з печінкою або підшлунковою залозою. Крім того, такий рецепт приготування рису відмінно підійде для тих, хто в день витрачає занадто багато енергії.
