Чи корисний рис?

Корисні речовини рису

Складні вуглеводи,
Вітаміни групи B: В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин) і В6 (піридоксин),
Мінеральні речовини: калій, фосфор, цинк, залізо, кальцій і йод,
У невеликих кількостях - білок, клітковина.

Чи корисний рис?

Історія рису налічує кілька тисяч років. Весь цей час чоловік цінував ситність і корисні властивості даного продукту. Зараз рис також дуже популярний практично в будь-якій кухні світу. Багато страви, в основі яких міститься цей злак, відомі у всьому світі. Наприклад, зараз нікого не здивуєш раніше дивовижним в країнах СНД стравою - суші. Але багато людей, що стежать за своїм здоров`ям, задаються питанням, чи корисний рис і яка кількість цього злаку можна з`їдати, щоб не нашкодити здоров`ю й фігурі.

Корисні властивості рису. Чим корисний рис?

Насправді, рис - дуже корисний продукт. Але варто мати на увазі, що той очищений білий продукт, який ми звикли вживати в пишу, позбавлений найцінніших корисних властивостей рису. Тому ми поговоримо саме про натуральному нешліфований рис, який рекомендуємо до харчування. Отже, чим корисний рис:

Рис містить складні вуглеводи, які рекомендуються до дієтичного харчування. Вони довше перетравлюються, дозволяючи більше часу залишатися ситим. Прості ж згоряють швидко, і людина знову голодний. Також небезпеку простих вуглеводів в тому, що вони містять велику кількість цукру, надлишки якого перетворюються в жир.
Рис містить калій, здатний виводити з організму людини зайву сіль і рідина.
Одне з найбільш корисних властивостей рису - амінокислоти, які допомагають у побудові нових клітин.
Рис відмінно підходить для вегетаріанців, тому що його оболонка містить вітаміни групи B, якими насичене м`ясо. Ці вітаміни необхідні для підтримки в нормі нервової системи людини, також вони знижують рівень холестерину в крові.
Також рис - це продукт, який сприяє очищенню організму в цілому

Який рис корисніше?

Видів рису існує безліч. На питання, який рис корисніше, однозначну відповідь дати складно.

Якщо вибирати між неочищеним рисом і шліфованим білим рисом, вибір однозначно повинен лягти на неочищений, тому що при очищенні рис втрачає 80% корисних властивостей. Чи корисний білий рис? Звичайно, він не повністю позбавлений корисних властивостей, але очищений рис містить в основному крохмаль, від якого легко набирається зайва вага.

Неочищений рис в свою чергу ділиться на бурий, чорний, червоний та інші. Тут можна сказати просто: чим темніше рис, тим більше в ньому корисних речовин. Якщо порівнювати з чорний рис з білим, то в чорному вміст корисних властивостей перевершує в 5-6 разів.

Білий рис протипоказаний:

Скільки рису можна з`їдати в день?

Знову ж варто повернутися до питання про колір рису, який ми їмо. Якщо це білий рис, то варто обмежитися однією порцією, тому що в ньому міститься багато крохмалю і від вживання його понад норми можна просто набрати зайву вагу. Якщо говорити про темному рисі, то швидше за все неможливо з`їсти його занадто багато, оскільки він досить ситний. Тому тут обмежень немає, але і переїдати не варто.

Як готувати рис, щоб не втратити корисних властивостей

Існує міф, що рис можна приготувати без варіння. Насправді, це не так. Якщо гречку можна залити водою і їсти вже через 8-12 годин, то з рисом такий номер не пройде. Так як готувати рис, щоб він не втратив своїх корисних властивостей? Секрет тут один - готувати рис на повільному вогні з щільно закритою кришкою.

Корисні рецепти з рисом

Рецептів приготування страв з цього злаку безліч, в тому числі лікувальних і дієтичних. Ми запропонуємо лише один рецепт, який може по праву називатися найкориснішим.

Відео: Рис небезпечний для здоров`я?

Рис з овочами

Щоб приготувати цю страву вам будуть потрібні наступні інгредієнти: рис (як ми вже обговорили в статті - бурий), цибуля, морква, болгарський перець, помідори, зелень, сіль, перець. Обсмажуємо все овочі протягом 10-15 хвилин, додаємо рис і 2-3 склянки окропу. Перемішуємо і готуємо на повільному вогні до готовності з закритою кришкою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі