Тушкована картопля з овочами: рецепт приготування

October 30, 2015

Складно знайти людину, якій би не подобалися страви з картоплі, тим більше що їх велике розмаїття. Тому кожен напевно знайде страву, яке припаде до смаку. Принадність картоплі в тому, що вона може виступати і окремим блюдом або гарніром, і його складником. Розглянемо кілька варіантів, як готується тушкована картопля з овочами. Це одне з найбільш нескладних в приготуванні страв. Але воно також неймовірно смачне.

Тушкуємо в мультиварці

Як готується тушкована картопля з овочами в мультиварці? Все досить просто. Особливо принесе чимало задоволення і тепла таке блюдо в зимовий день. Інгредієнти, які вам знадобляться:

триста грам курятини;
три бульби картоплі;
три столові ложки сметани;
сіль за смаком);
перець (за смаком);
кріп (за смаком).

приготування страви

Для початку наріжте куряче м`ясо шматочками і покладіть в мультиварку. Додайте сіль і перець відповідно до свого смаку. Увімкніть режим «Випічка» і готуйте протягом двадцяти хвилин.

Очищену картоплю наріжте великими кубиками. Потім покладіть в мультиварку до м`яса і перемішайте. Після додайте сметану і знову посоліть. Тепер уже включите режим готування «Гасіння» на сорок хвилин. У готову страву покладіть кріп і перемішайте. Страва готова і може бути подано до столу.

Тушковані овочі

А як приготувати тушковані овочі з баклажанами і картоплею? Зараз розповімо. Отримане блюдо буде володіти приємним смаком і дуже поживне. Для його приготування потрібні:

п`ять бульб картоплі;
два помідори;
один баклажан;
одна морква;
одна ріпчаста цибулина;
один болгарський перець;
два листа капусти;
оливкова олія;
зелень;
сіль за смаком);
перець (за смаком).

процес готування

Спочатку нарезаете великими кубиками очищені овочі: ріпчаста цибуля, морква, помідори та картопля. Далі черга болгарського перцю і баклажана. Їх нарезаете такими ж кубиками. Після цього слід обсмажити перець, цибулю і моркву в оливковій олії до золотистого кольору.

Потім викладіть в каструлю або казан спочатку обсмажені овочі, а далі шарами картоплю, баклажани, помідори і зелень. При цьому кожен шар соліть, перчить і накриваєте листами капусти. Поки готуєте овочі на повільному вогні, їх не перемішуєте. Після закінчення тридцяти хвилин тушкована картопля з овочами готова. Після чого ця страва можна подавати до столу.

тушкована картопля

Як правильно готується тушкована картопля з овочами? Рецепт досить зрозумілий. Блюдо виходить смачним і ситним. Крім того, ця страва буде під силу приготувати не тільки вмілому кулінарові, але і новачкові в цій справі. Для створення страви знадобляться:

вісім-дев`ять бульб картоплі (середнього розміру);
одна середня морква;
одна ріпчаста цибулина;
куркума;
чорний мелений перець;
сіль за смаком);
два невеликих помідора;
півсклянки сметани;
зелень (за смаком).

приготування страви

Спочатку почистіть овочі. Потім наріжте картоплю так, як вам подобається, головне - щоб не надто тонко. Для готування краще візьміть утятницу, але можете і каструлю з товстим дном, і змастіть рослинною олією. Це необхідно для того, щоб овочі не підгоріли під час готування. Потім викладіть в ємність третину підготовленого картоплі, посоліть і додайте перець з куркумою.

Далі частина цибулі, нарізаного півкільцями, викладаєте поверх. Потім блюдо трохи підсолювати. Потім подрібнюють на крупній тертці моркву і також викладаєте в ємність і соліть. А поверх кладете другу третину картоплі і посипати спеціями. Далі черга другої половини нарізаної цибулі. А слідом викладіть шар помідорів, нарізаних соломкою. Трохи посоліть і поперчіть. Викладіть останній шар картоплі, додайте перець, сіль і куркуму, а поверх усього розподіліть тонкий шар сметани.

Тепер, коли овочі викладені в утятніце, поставте її на вогонь і додайте кип`яченої води (третина або півсклянки). Гасіть їх протягом тридцяти хвилин, можете перешкодити, перевіривши на готовність. По завершенні готування можете додати нашатковану зелень.

Відео: тушкована картопля з мясом.Тушений картопля

Картопля зі свининою

Зараз розглянемо ще один рецепт тушкованою картоплі з м`ясом і овочами. Страва припаде до смаку вашій родині і гостям, якщо такі заглянуть на вечерю. До речі, це дуже ситне і смачне блюдо. Інгредієнти для приготування:

чотири-п`ять великих бульб картоплі;
дві цибулини;
шість-вісім горошин запашного перцю;
мелена куркума;
три лаврових листки;
триста грам свинини (можна будь-яке інше м`ясо);
приправа для м`яса (за смаком);
сіль за смаком);
петрушка, кріп (за смаком).

Процес приготування страви

Як готується тушкована картопля з м`ясом і овочами? Просто, якщо ви будете слідувати нашим рекомендаціям.

Спочатку необхідно підготувати м`ясо, бажано шийну частину свинини. Потім почистіть картоплю, помийте і просушіть. Наріжте його невеликими скибочками, далі, покладіть в каструлю з товстим дном. Лук наріжте дрібною соломкою і додайте половину в картоплю.

Далі додайте в каструлю невелику кількість рослинного масла, накрийте кришкою і поставте її на повільний вогонь. Як тільки картопля стане «пихкати», долийте приблизно півсклянки кип`яченої води і, коли вона закипить, додайте лаврове листя, куркуму і поперчіть.

У той час як картопля гаситься, промийте і просушіть м`ясо, а потім наріжте кубиками. Покладіть на сковороду, додаючи сіль зі спеціями для свинини. Як тільки м`ясо досить прожарітся, додайте лук і обсмажуйте до готовності.

Далі свинину перекладіть в каструлю до картоплі і ретельно перемішайте. Потім тушкуйте під кришкою протягом п`ятнадцяти-двадцяти хвилин. І останнє: додайте зелень, перемішайте і вимкніть газ.

Тушковані кабачки з овочами та картоплею

Цю страву завдяки своїм інгредієнтам наповнене вітамінами. Воно готується швидко і просто. Для створення страви будуть потрібні:

Відео: Тушкована картопля з м`ясом (яловичина) і овощамі.Что приготувати?

два кабачка;
три бульби картоплі;
два помідори;
одна морква;
одна цибулина;
сіль за смаком);
чорний мелений перець (за смаком);
тридцять мілілітрів рослинного масла;
зелень (за бажанням).

приготування

Для початку овочі очистіть і помийте, приготуйте казан. У нього налийте олію і обсмажте дрібно порубаний лук, а потім додайте натерту моркву і трохи підсмажте. Викладіть кабачки, нарізані невеликими шматочками, і обсмажуємо, поки вони не приймуть золотистий колір. Поріжте картоплю і також відправте в казан, а потім налийте води і протягом двадцяти-тридцяти хвилин тушкуйте під кришкою. А коли тушковані кабачки з овочами і картоплею будуть майже готові, додайте нарізані помідори. Потім посипте блюдо сіллю і перцем. Після чого готуйте ще близько п`яти хвилин, а потім можете покласти зелень. Блюдо подавайте до столу гарячим.

Тушкована картопля з куркою і овочами

Це рецепт дуже простий. Блюдо ж виходить ситне, з легким пряним смаком. Один вид страви викличе здоровий апетит у ваших домочадців, а смак подарує масу задоволення. Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться такі продукти:

курка;
дві цибулини;
дві моркви;
шість-сім середніх картоплин;
два болгарських перцю;
дві-три столові ложки томатної пасти;
два помідори;
часник;
базилік;
кріп;
сіль;
перець.

створення страви

Як готується тушкована картопля з куркою і овочами? Процес створення страви починаєте з оброблення тушки птиці на частини. Овочі очищаєте і ретельно миєте. Після чого нарезаете: цибулю дрібно шінкуете, морква - соломкою, картоплю і болгарський перець - кубиками, а помідори - часточками.

Відео: Смачно - # КАРТОШКА Тушкована з реберцями і Овочами # Рецепти

Посуд для готування - казан. У ньому обсмажують курку, поки не утвориться золотава скоринка. Потім додайте ріпчасту цибулю, моркву, болгарський перець, після чого тушкуйте приблизно п`ять хвилин. Після закінчення цього часу кладете картопля, заливаєте водою і далі тушкуйте.

У напівготове блюдо додаєте томатну пасту, помідори. Далі, тушкуйте до повної готовності картоплі. Останніми додаєте дрібно нарізаний або тертий часник, кріп і базилік. Ось і все, тушкована картопля з м`ясом і овочами готова. Тепер її можна розкласти по тарілках.

Картопля з овочами

Одне з найулюбленіших і найбільш підходящих для повсякденного приготування страв - це тушкована картопля з овочами. Рецепт її не відрізняється оригінальністю, але мало хто поскаржиться на поганий смак готової страви. Отже, щоб створити блюдо, вам будуть потрібні:

кілограм картоплі;
дві цибулини;
три моркви;
пучок зелені;
два лаврові листки;
сіль;
перець;
сухі трави (за смаком);
рослинна олія.

приготування страви

Спочатку очистіть овочі і помийте. Потім наріжте картоплю невеликими шматочками, а морква, навпаки, більші, але можна і натерти. Далі ріжете цибулю, після чого прожарюватися його разом з морквою на олії.

Потім покладіть овочі в каструлю, перемішайте. Потім налийте в неї стільки води, щоб не закривала один-два сантиметри вмісту. Далі ємність ставте на вогонь, коли вода закипить, зробіть полум`я менше і тушкуйте під кришкою протягом приблизно десяти хвилин. Після закінчення цього часу додайте сіль і спеції, не забуваючи іноді помішувати овочі. Блюдо буде готовим тоді, коли майже вся (велика частина) вода випарується, а та, що залишиться, загусне і буде крахмалистой. І завершальний штрих - присипте блюдо зеленню.