Вкусняшка-картопля тушкована з м`ясом і грибами
Вкусняшка-картопля тушкована з м`ясом і грибами
Такі продукти, як м`ясо, гриби, картопля і зелень прекрасно поєднуються між собою. Залежно від способу приготування з них можна готувати і прості страви, і більш складні, якими на святкові столи накривають.
Зміст статті:
Кролик або нутрія з молодою картоплею і грибами
Ця страва вишукане. Кожен інгредієнт готується окремо.
Складові:
- Тушка кролика (або нутрії)
- Молода картопля - 0.5 кг
- Білі гриби - 0.750 кг
- Лук - 7 середніх головок
- Соняшникова олія - 100 гр
- Червоний перець, запашний перець, кріп, петрушка, сіль
- 5 - 10 середніх яблук кислих сортів
Гриби присмажуються на соняшниковій олії разом з цибулею. Сіль і перець додається за смаком. Викладається на спеціальне блюдо з кришкою.
Тушка проваривается в солоній воді 30 хвилин. Тушку витягують, дають охолонути і фарширують порізаними на часточки яблуками. Потім вона викладається на блюдо поверх грибів.
З молодої картоплі знімається тонка шкірка, миється в холодній воді і цілком викладається навколо тушки на блюдо.
Блюдо накривається кришкою і ставиться в духовку, де блюдо нудитися при Т = 120 * С 40 хвилин. Потім дають йому охолонути до Т = 65 * - 70 * С і все присипають дрібно порізаними кропом і петрушкою.
Блюдо в такому вигляді і подається на стіл.
Свинячі відбивні з грибами і молодою картоплею
Дане блюдо готується порційно, тому склад продуктів представлений в розрахунку на одну порцію.
Складові:
- Свиняча вирізка - 100 гр
- Гриби білі, свіжі - 150 гр
- Картопля молода, менше курячого яйця - 8 шт
- Лук - 3 середні головки
- Соняшникова олія - 20 гр
- 3 середніх стиглих помідора
- Перець червоний і запашний, сіль, кріп, петрушка
Відварюються в солоній воді гриби і разом з водою відставляють остигати. Це важливе зауваження - вони повинні бути вологими.
Робиться 1 - 2 відбивні і добре прожарюються. Після цього одну сторону солять і перчать за смаком.
Витягуються з води гриби, дрібно ріжуться і вкладаються на відбивні. Після цього м`ясо загортається і зв`язується ниткою. Відбивні кладуть на край тарілки.
На середину тарілки нарізається кружечками цибулю. На верх нього лягає мита і ошкуренних картопля в один шар. А наверх бульб кладуться розрізані і посолені помідори. Все закривається кришкою, і ставиться на 30-40 хвилин нудитися в духовку при температурі не вище 120 * С.
Після закінчення приготування блюдо посипається подрібненою петрушкою і кропом, і подається на стіл.
Картопля тушкована з м`ясом і грибами
Картопля тушкована з м`ясом і грибами це дуже частий гість у нашому домі, поетом спосіб приготування зовсім не складний.
Складові:
- Картопля - 1 кг
- М`якоть свинини - 0,5 кг
- Свіжі білі гриби - 0,5 кг
- Лук - три головки
- Рослинна олія - 2-3 столові ложки
- Спеції за смаком
1.Пріготовленное м`ясо ріжемо на середні шматочки, обсмажуємо в глибокій сковороді, солимо, перчимо. Як тільки воно набуло золотистий колір, додати цибулю, порізану кільцями, помішувати.
2.Через хвилинку додаємо сюди ж гриби і залишаємо смажитися, не забуваємо помішувати
Відео: ВКУСНАЯ КАРТОШКА тушкована з м`ясом І ГРИБАМИ В мультиварці, КАРТОПЛЯ З м`ясом # ТУШКОВАНА КАРТОШКА
3.Содержімое сковороди викладаємо в каструлю, заливаємо водою, трохи нижче рівня м`яса, вода повинна трохи википіти.
4. Картоплю дрібно ріжу кубиками, викладаю поверх м`яса, трохи солю і накриваю кришкою. Тушкуємо на повільному вогні. Обережно рази два перемішуємо. В кінці варіння додаю лавровий лист.
Блюдо нехитре - картопля тушкована з м`ясом і грибами - нами улюблене.
Тушкований картопля з грибами і вареним м`ясом
Це смачне блюдо, яке навіть після охолодження і зберігання в холодильнику не втрачає свої якості, готується з мінімальною затратою часу. Необхідна в першу чергу містка каструля.
Складові:
- Свинина - 0.5 кг
- Картопля - 1 кг
- Гриби будь-які - 1 кг
- Лук - 10 середніх головок
- Перець духмяний і червоний, сіль, петрушка, кріп, лавровий листок
- 3 помідори або 100 гр. кетчупу
Ріжеться м`ясо на шматочки, лягає в каструлю і заливається водою трохи вище рівня продукту. Після 20 хвилин кипіння на повільному вогні, вода з сплив жиром зливається на сковорідку, а в каструлю засипаються миті і порізані гриби. Через 40 хвилин кипіння на повільному вогні блюдо буде майже готове. Тому додаються сіль і перець за смаком, і засипається порізана картопля.
Дрібно нарізають цибулю і обсмажують на злитому жирі з водою на сковорідці. В кінці додаються або помідори або кетчуп. Піджарка теж виливається в каструлю. Після 5 хвилин кипіння на повільному вогні місткості каструлі перемішується і вогонь відключається.
Ріжеться дрібно петрушка і кріп, і висипається в блюдо разом з лавровим листом.
Відео: Картопля з м`ясом і грибами по-чоловічому
Благодатні продукти гриби, м`ясо і картопля дозволяють експериментувати і створювати оригінальні і, ситні і смачні страви. Для пікантності можна також використовувати редьку, лимон, хрін, оливки. До цих страв відмінно підходять всілякі салати з огірків, помідорів і капусти.
Ще один надзвичайно смачний рецепт картоплі тушкованої в вершках Ви зможете дізнатися з наступного відео:
