Рецепт домашнього здобного печива на молоці

Домашнє здобне печиво на топленому молоці

Ми всі дуже любимо бабусину домашню випічку, яка не містить в своєму складі ніяких домішок, барвників і хімічних наповнювачів для продовження терміну придатності. Я вже на протязі багатьох років користуюся одним перевіреним рецептом здобного розсипчастого печива, що дістався у спадок від улюбленої бабусі. Але варто зазначити, що для приготування печива необхідно заздалегідь купити якісне жирне топлене молочко і натуральне вершкове масло, як в селі у бабусі. Рецепт досить простий і на його приготування не потрібно багато сил та часу, що дозволить будь-, навіть зовсім не досвідченої господині без праці створити «твори мистецтв».

Основні інгредієнти, необхідні для домашньої випічки

приблизно близько одного кілограма борошна, яка повинна бути обов`язково вищого гатунку з помірною вологістю і клейковиною, що значно полегшить процес готування
півтори склянки цукрового піску
3 яйця, бажано домашніх з яскраво жовтим жовтком, так як магазинні яйця часто мають сильний запах, яким просочується тісто
300 грамів вершкового натурального масла
півсклянки жирного топленого молока
1 стакан густої свіжої сметани з високим відсотком жирності, при бажанні можна скористатися будь-магазинної
2 грами меленої кориці
5 грамів ванільного цукру або 2 грами порошку ваніліну
5 грамів розпушувача тесту або 3 грами харчової соди

Простий рецепт здобного домашнього печива

1. Перш за все необхідно заздалегідь підготувати борошно. Її ретельно просіяти від зайвого сміття.

Відео: Здобні і пишні домашні булочки готуємо вдома. Простіше простого

2. В глибокій, максимально чистою і сухою ємності з`єднати цукровий пісок, корицю, ванільний цукор і яйця. Все добре збити до повного розчинення цукрових крупинок.

3. У загальну рідку масу додати сметану і молоко. Ще разок все інтенсивно збити.

4. Поступово всипати просіяне борошно, попередньо додавши в неї розпушувач тесту. Як тільки маса почне трохи густіти, з`єднати з вершковим маслом. Ретельно розминати масло руками до тих пір, поки не утвориться однорідна жирне тісто.

5. Всипати борошно, що залишилося, одночасно вимішуючи тісто до гладкою еластичної консистенції, яка буде легко відставати від рук. Готове здобне тісто помістити в глибоку ємність, зверху загорнути харчовою плівкою і залишити на півгодини в прохолодному місці.

6. Тісто, при бажанні, розділити на дві частини, в одну з яких додати какао порошок або харчовий барвник зі смаком кави. За допомогою формочок зробити фігурки.

7. Випікати в духовці не більше 15 хвилин при 220 градусів.