Салат з виноградом і куркою: прості рецепти з фото

Відео: Салат з виноградом і куркою

Салат з курки і винограду: що, як і в якій кількості необхідно для цього шедевра.

зміст

Багато самодіяльні аматори кухні та гастрономи часто чули про кухню фьюжн, але мало-хто з цієї категорії точно знає, що конкретно означає термін «фьюжн» для кулінарного мистецтва.

Ось салат з виноградом і куркою, це класичне блюдо, що входить перелік страв кухні ф`южн. Взагалі, як явище, фьюжн означає змішання в єдине ціле чогось суперечить одна одній, і створення єдиного цілого, єдиної композиції. В даному випадку, мова йде про холодну закуску, іменованої салатом. До речі кажучи, це салат при подачі на салатному аркуші буде виглядати неймовірно шикарно і барвисто. Так ось, сенс кухні фьюжн, це змішання солодкого смаку винограду, легкої кислинки майонезу і нейтральної до смаку курячої грудинки. Відварене або копчене куряче м`ясо в поєднанні з таким солодко-кислим мікст.

Такий салат можна назвати черговим і обов`язковою стравою в меню навіть ресторанів високого класу, незважаючи на доступність інгредієнтів і вкрай легке приготування. Цей салат для гурманів, і одночасно його можуть полюбити прихильники спортивного способу життя. У салаті достатню кількість вуглеводів, щоб його полюбили адепти різних дієтними комплексів.

Мийте руки, готуйте гострий ніж, і вперед

Щоб зробити салат з виноградом і куркою менш калорійним можна використовувати різні заправки. Наприклад, не майонез, а заправку з меду, оливкового масла і яблучного оцту. Але можна використовувати і звичайний винний оцет.

Чого не відняти у такого салату, так це його ефектна зовнішня подача. Різнобарвність і дає цей цікавий колорит. Ну а тепер про все по порядку. Для приготування салату з курки і винограду знадобляться наступні продукти:

100-120 г сирої курячої грудинки
приблизно стільки ж винограду солодких столових сортів
2 столові ложки майонезу
70-80 г твердого сиру
1 середня цибулина
40-50 г волоських горіхів
2 яйця
сіль і перець за смаком

Відео: Салат з курки з виноградом

Варто відразу звернути увагу новачків кулінарів на те, що основними компонентами в такому салаті є курка і виноград, тому в честь них салат так і названий. І ще, в мережі можна зустріти різну кількість вищезазначених інгредієнтів, що йдуть на приготування салату. Та кількість продуктів, яке зазначено вище, це салат на 2 порції по нормам ресторану. Готуючи вдома, можна трохи додати горішків і ще одне яйце, і поїсти втрьох. На багатьох кулінарних сайту не вказується такий нюанс.

Тонкощі приготування м`ясних салатів з солодкими фруктами

Домашні кулінари готують строго по рецептурі, але в підсумку все одно залишаються голодними. На самому початку беруть грудинку, злегка промивають її, і варять її в холодній воді. Після закипання варити слід не більше півгодини. У воду після закипання додають один або два лаврові листки, 10 г солі і пару горошин чорного запашного перцю.

Поки грудинка закипає, спокійно нарізаються овочі. Виноград розрізається навпіл в останню чергу. Цей момент дуже важливий. Краще для ока, якщо виноград буде білим і рожевим. Тоді кожного сорту потрібно по 50-60 м Різати овочі варто почати з цибулини. Лук нарізають півкільцями. В цей же час треба поставити на варіння яйця. У салат йдуть круто зварені яйця.

Лук обсмажують. Але ніякої золотистої скоринки. Він повинен стати солодким і м`яким. Для цього буде потрібно його страхувати не більше 8 хвилин. Варені яйця нарізаються так само, півкільцями. Горіхи рубають, але не дрібно. Вони повинні почуватися в салаті. В ідеалі, вони повинні за розмірами збігатися з кубиками сиру. Але якщо сир проходить через тертку, то і горіхи слід порубати дрібніше. Ці 2 компонента прив`язані один до одного. І такими ж шматочками слід нарізати курячу грудку. А ось тепер настав момент і для винограду. Його ягоди розрізають навпіл, кісточки зсередини слід вийняти.

Способи ефектною подачі салату на стіл

Тепер все готово до формування салату. Є два варіанти подачі. Всі інгредієнти перемішуються з додаванням майонезу. Подається в блюді і прикрашається зеленню. Другий варіант сервіровки і подачі, це викладання готових і нарізаних продуктів шарами в наступному порядку: