Три рецепта пасти нутелла в домашніх умовах
Нутелла в домашніх умовах
Нутелла, хто не пробував цю смачну шоколадну пасту. Особливо це шоколадне ласощі подобається дітям. І сьогодні я поділюся трьома рецептами домашньої пасти Нутеллою.
На нашому ринку паста Нутелла (Nutella) з`явилася давно. Пам`ятаю, в перший раз я привезла баночку Нутеллою з Москви на початку 90-х років, де перебувала на лікуванні в клініці з молодшою дочкою. У нашому місті тоді Nutella ще не продавалася.
Я пошукала в інтернеті інформацію про пасту Нутелла. Люблю знати історію походження. Так ось, паста Нутелла - продукт італійських кондитерів компанії Ферреро Роше. Відомо й ім`я винахідника цих ласощів - П`єтро Ферреро. І точна дата - 1944 рік. Ювілейна, однак, дата в цьому році. Рівно 70 років з дня винаходу і 50 років як відома під новим ім`ям Нутелла.
Спочатку паста називалася як Паста Gianduja. А як Nutella паста стала називатися в 1964 році. Ось така історія всім відомого шоколадного ласощів.
Домашню пасту Нутелла легко можна зробити вдома. Готують пасту з лісовими горіхами фундук. Але можна зробити і з іншими горіхами. Я роблю в основному з волоськими горіхами. Готову пасту Нутеллу потрібно зберігати в холодильнику.
Крім звичайних бутербродів, з пастою Нутелла можна приготувати безліч інших чудових десертів, смачну випічку.
Рецепти пасти Нутелла в домашніх умовах
Нутелла з молочним шоколадом
Фундук - 1 стакан (200 гам)
Молочний шоколад - 340 грам
Рослинна олія - 2 столові ложки
Цукрова пудра - 3 столові ложки
Какао порошок - 2 столові ложки
Ванілін - за смаком
Сіль - за бажанням не більше 1 щіпки
Як приготувати пасту Нутелла:
Рослинна олія для пасти потрібно брати хорошої якості, без запаху. Можна використовувати масло лісового горіха.
Спочатку потрібно обсмажити в духовці, на сковороді або в мікрохвильовій печі лісові горіхи. Горіхи повинні бути добре підсмажені, але не підгорілими. Краще підсушувати їх в духовці, рівномірно розподіливши по листу.
Очистити від шкірки і подрібнити.
Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані.
З`єднайте разом подрібнені горіхи і розтоплений шоколад. Добре перемішайте.
Відео: ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА в домашніх умовах. Дуже смачно )))
Додайте в цю масу какао порошок, рослинна олія і ще раз добре перемішайте. Повинна вийти однорідна, гладка паста.
Готову пасту перекласти в чисту баночку і зберігати в холодильнику.
Відео: Як приготувати нутеллу (Nutella) шоколадну пасту в домашніх умовах
Рецепт пасти Нутелла з шоколадним молоком
Вершкове масло - 100-120 грам
Молоко з шоколадом - 300-320 мл
Цукор - 100-120 грам
Борошно - 2 столові ложки
Какао порошок - 2 столові ложки
Цукрова пудра - 100 грам
Ванілін - за смаком
Як приготувати пасту Нутелла:
Як і в першому рецепті, спочатку потрібно обсмажити горіхи і очистити їх шкірки.
Потім потрібно змішати в мисці цукор, борошно, какао порошок. За бажанням можете додати ванілін або ванільний цукор. Суміш добре перемішати.
Молоко підігріти і акуратно влити в суміш, постійно розмішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Добре розмішати суміш до однорідної маси.
Вершкове масло потрібно перед приготування потримати в кімнаті, щоб воно стало м`яким. Додати в масло подрібнені горіхи. Добре розтерти масу і змішати з шоколадною масою. Ще раз добре перемішати. Можна скористатися міксером.
Готову пасту перекласти в баночку і тримати в холодильнику.
Паста нутелла з волоськими горіхами
Горіхи волоські - 1 склянка
Молоко - 400 мл
Цукор - 500-600 грам
Борошно - 4 столові ложки
Какао порошок - 2-3 столові ложки
Відео: Нутелла в домашніх умовах. / Home made nutella
Вершкове масло - 30 грам
Яйце - 2 штуки
Як приготувати пасту Нутелла:
Обсмажити волоські горіхи, видалити шкірку і подрібнити.
Відео: ЯК ЗРОБИТИ Нутеллою!
У міксері збити яйця з цукром. Змішати борошно, какао порошок і подрібнені волоські горіхи. Масу добре перемішати і додати в неї яйця і молоко. Перемішуємо і додаємо м`яке вершкове масло. Добре вимішуємо масу в однорідну пасту і перекладаємо в баночку.
Якщо маса вийшла густа, можна додати ще молока. Але врахуйте, що паста в холодильнику твердне.
Ось такі рецепти домашньої пасти Нутелла. Готуйте і балуйте ласощами своїх дітей.
І на завершення кілька порад як зробити домашню пасту Нутелла. В принципі паста Нутелла - це м`яка шоколадна паста з горіхами. Досить просто розтопити готову плитку шоколаду, додати молока (щоб при застиганні паста знову не стала, як твердий шоколад) і горіхи і паста готова.
Тому, якщо домашня паста вийшла дуже густий, додайте трохи молока. І, навпаки, якщо паста рідка, можна додати вершкове масло, борошно або сухе молоко.
Більш густа паста Нутелла хороша при приготуванні випічки. Вона менше тане і розтікається.
Горіхи потрібно подрібнювати практично в борошно. Крупинки горіхів не повинні відчуватися в готовій пасті. Хоча на смак пасти це не впливає. Щоб паста була однорідною, м`якою і гладкою, перед тим, як перекласти її в банку, можна протерти через дрібне сито.
Рослинна олія краще брати без запаху, щоб не заглушати запах шоколаду.
