Салат з куркою і грибами: найкращі рецепти з фото
Морква, картоплю і яйця натираємо на крупній тертці. Грудку, огірочки і цибулю ріжемо дрібно. Подрібнюємо зелень, її має бути досить багато. Застеляємо миску харчовою плівкою, так щоб звисали вільні краю. Розмір миски підбирайте такий, щоб шар викладаються продуктів вийшов не дуже товстим, але і не тонким, а висота готового салату приблизно дорівнювала висоті тортика. Спочатку викладаємо грибочки капелюшками вниз і злегка змащуємо майонезом. Потім викладаємо зелень.
Наступний шар-натерта морквина, її добре покриваємо майонезом і викладаємо нарізану грудку, знову промазуємо майонезом. На майонез викладаємо нашатковану цибулю ріпчасту, а поверх нього шар тертих яєць, знову промазуємо майонезом. І, нарешті, останній шар-натерта картопля. Прикриваємо картопельку краями плівки і відправляємо наш салатик просочуватися в холодильник.
Якщо свято ваш ввечері, то блюдо краще приготувати з ранку або хоча б за пару годин до подачі на стіл. Перед подачею відкриваємо краю плівки і кладемо на миску блюдо, в якому будемо подавати салат, перевертаємо і прибираємо плівку з салату. Іноді в цей салат додають ще один шар -натертий твердий сир, але цілком допустимо без нього обійтися. Крім того, у нас ви знайдете кращі рецепти приготування м`яса
А тепер запропонуємо інший рецепт, за контрастом-не надто поширений, але смаки у людей різні, і він теж знайде своїх шанувальників. Взимку вибір свіжих овочів у нас не дуже великий, популярні нині проростки допомагають позбутися від дефіциту вітамінів. І якщо вони не так сильно поширені, то справа, напевно в тому, що лише фанати здатні жувати їх самі по собі. Ми просто не вміємо їх готувати.
як приготувати салат з куркою, грибами і проростками: злегка роздавимо неочищений зубок часнику і прогріємо з ним оливкова олія на сковороді, потім часник виймаємо і кладемо в сковороду нарізану кубиками курчачими грудку. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин і додаємо порізані скибочками гриби (шампіньйони або гливи) в кількості 250г.
Смажимо, поки не випарується сік від грибів, солимо і перчимо незадовго до готовності. Остужаем, відкриваємо баночку з готовими проростками квасолі, зливаємо рідину і змішуємо в салатник з вмістом сковороди. Вичавлюємо туди сік свіжого лимона і додаємо свіжу зелень. Звичайно, краще використовувати свіжі, а не консервовані проростки, оскільки біологічно активні речовини руйнуються при термообробці, але мінерали і протеїни присутні навіть в консервах.
А ось варіант, якщо гості буквально на порозі. Або ви поспішаєте з роботи і повинні прийняти гостей ввечері. готуємо салат з куркою і грибами швидко. Все, що треба для такого салату-баночка будь-яких маринованих грибів 200-250г, невелика баночка консервованого ананаса, копчена куряча грудка або шинка, а можна те й інше (приблизно 300г), середня цибулина (або дві-за смаком), майонез для заправки .
Ананас наріжемо кубиками, грудку- невеликими шматочками, гриби виймаємо з банки, залишивши в ній рідина. Якщо це маслюки. То їх можна використовувати відразу, а якщо печериці, то можна порізати навпіл або на четвертинки. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії. Готовий лук потрібно вийняти з сковороди шумівкою, щоб був не дуже жирним.
Як варіант, можна нарізану цибулю не смажити, а залити окропом з невеликою добавкою оцту. Остиглий цибулю віджимаємо і додаємо в салат. Всі продукти змішуємо в салатник і заправляємо не дуже жирним майонезом або сумішшю майонезу та сметани. Ця страва краще відразу подати на стіл.
Відео: "Гранатовий браслет" салат з куркою (м`ясний салат з гранатом, смачні салати)
Ще один салат з куркою і грибами з майонезом. але зовсім інший за смаком. Чорнослив, що входить до його складу, складає родзинку рецепта і робить смак страви незвичайним і дуже приємним. Для приготування такого салату нам буде потрібно по півкіло свіжого курячого філе і печериць, 200 г твердого сиру, 200г чорносливу, 1 цибулина, 1 склянка очищених волоських горіхів, майонез для заправки.
Відварюємо в підсоленій воді куряче філе, можна додати лавровий лист і чорний перець горошком, при бажанні і інші спеції. Часу на це буде потрібно близько півгодини. Грибочки нарізаємо пластинками або часточками і обсмажуємо разом з нашинкованнимцибулею. По готовності виймаємо на тарілку шумівкою, даючи стекти жиру. Чорнослив на 4-5 хвилин заливаємо окропом, після чого відкидаємо на друшляк.
Коли вода стече, порізати соломкою. Сир натерти на крупній тертці, горіхи подрібнити. У салатник кладемо обсмажені гриби (масла повинен залишитися мінімум), нарізане куряче філе, слідом нарізаний чорнослив, тертий сир, перекладаючи всі шари майонезом, присипаємо зверху салатик подрібненими волоськими горіхами і прикрашаємо свіжою зеленню. Рубану зелень можна змішати з горіхами і подрібненим часником і викласти цю суміш верхнім шаром.
