Ожина: користь і шкода ягід, їх вітамінний склад, рецепти приготування смачного компоту

Користь і шкода ожини, її склад, вживання ягід при різних захворюваннях

Відео: ШОВКОВИЦЯ. Компот з шовковиці в зиму

До складу ожини входять вітаміни, мікроелементи, мінерали, дубильні речовини, органічні кислоти, моно- і дисахариди, клітковина, флавоноїди і пектин.

Особливо багато в ожині вітаміну С - майже стільки ж, скільки в чорній смородині, більше, ніж у чорниці. Трохи менше вітаміну Е, за цим показником ожина випереджає малину. Інші вітаміни в ожині - А, К, РР і вітаміни групи В. Тут вона трохи не дотягує до рекордних показників, але все ж це велика частина добової норми всього в 100 грамах.

З мікроелементів особливо потрібно відзначити наявність калію, магнію, заліза, фосфору, міді, марганцю, йоду і хрому.

Яка користь від ожини?

Ефективна профілактика застуди та грипу в холодну пору року, боротьба з авітамінозом навесні. Вона допомагає відновити імунітет після курсу антибіотиків і перенесеної інфекції.
Протизапальну дію. Ожина допомагає при запальних захворюваннях сечостатевої системи.
Боротьба із злоякісними новоутвореннями. Науково доведено, що ожина призупиняє розвиток ракових пухлин. Невеликі доброякісні утворення розсмоктуються безслідно.
Сприятливий вплив на серцево-судинну систему. Ожина ефективно знижує рівень холестерину, очищає судини і повертає їх стінок еластичність.
Користь для головного мозку. Цей пункт тісно пов`язаний з попереднім. Чисті судини краще постачають всі органи кров`ю. Особливо помітний ефект для мозку - поліпшується пам`ять, зір і слух, зникають ознаки атеросклерозу.
Приємне і корисне доповнення до дієти. Ожина некалорійна, але містить необхідні вітаміни і мікроелементи.

Відео: Вино з ожини в домашніх умовах. Ожиновому вино своїми руками. Як приготувати вино з ожини

Корисні не тільки ягоди ожини. У народній медицині використовуються її листя і навіть коріння.

Відео: ЕЖЕВИКА / налаштовуємося на рекордний урожай. Ожина ягода - 2й етап розвитку

Відвари з листя рекомендують як ефективний сечогінний і потогінний засіб. Вони ж гарні для боротьби з глистами.

Настоянка з коріння допомагає при загоєнні ран, в тому числі при внутрішніх кровотечах і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Чай з сушених ягід і листя допомагає нормалізувати артеріальний тиск у гіпертоніків. Це корисно і при діабеті другого типу.

Ожинний сік, наполовину розведений водою, вживають хворі на ангіну і фарингіт.

Застосовують ягоди не тільки в медицині, але і в косметології. Відваром з її листя полощуть волосся, щоб боротися з їх випаданням. Регулярні ванни з його додаванням покращують стан шкіри, тонізуючи її.

Можлива шкода здоров`ю

Користь і шкода ожини взаємопов`язані. Інтенсивна темне забарвлення, яку ягода придбала через підвищену концентрацію корисних речовин, робить її потенційним алергеном.

Ягодою взагалі не варто захоплюватися в надмірних кількостях, інакше замість очікуваної користі є ризик отримати проблеми з нирками і кишечником, висипання на шкірі.

Від свіжої ожини краще відмовитися тим, хто страждає печією і підвищеною кислотністю шлункового соку. В цьому випадку пийте компоти, їжте варення і готуйте відвари. У помірних кількостях можна пити свіжовичавлений сік, розведений водою 1: 1.

Як їдять ожину?

Максимальна концентрація корисних речовин містять свіжі ягоди. Але і при заморожуванні або сушінні вона майже не втрачає вітаміни і мікроелементи.

Користь компоту з ожини, крім того, що це дуже смачно і допомагає урізноманітнити меню, ще й в тому, що він не впливає на кислотність шлунка. Його можна вживати страждають виразкою і гастритом.

Компот п`ють свіжоприготовленим або заготовляють на зиму. На кілограм ягід вам буде потрібно стакан цукру і літр води. У киплячу воду додають цукор, коли він повністю розчиниться, засипають ягоди. Через 12-15 хвилин компот готовий. Якщо плануєте випити його відразу, просто остудіть. Або розлийте по простерилизованнимбанкам і закатати кришками.