Чим корисна малина дітям
малина
Відео: Як лікувати застуду малиновим варенням?
Ягоди малини багаті вітаміном С, шовковичним цукром, саліцилової, лимонної, яблучної, щавлевої кислоти і їх солями. У них містяться також вітаміни В1 В2, К, РР, каротин, різні мінеральні солі, в тому числі в значних кількостях солі калію, а також кальцію, міді, йоду. Тому ягоди малини сприяють зміцненню
кісткових тканин, зубів та нервової системи. Їх корисно їсти при високому кров`яному тиску, вони мають кровоспинну, антивірусним, жарознижуючим, протизапальним, протиблювотну і болезаспокійливу дію.
Свіжі ягоди малини солодкі й ароматні. Їх корисно їсти натщесерце перед кожним прийомом їжі при атеросклерозі, гіпертонії, гастритах, колітах. Пюре з ягід малини дуже корисно їсти дітям. Воно сприяє зміцненню імунітету дитини проти кору і скарлатини.
Ягоди малини також сушать, готують з них варення та джеми. Сушені ягоди малини зберігають свої властивості протягом 2 років. Заварку із сушених ягід малини, а також з її листя і молодих гілок вживають при застуді як потогінний і жарознижуючий засіб. Для потогінний чаю 2 столових ложки сухих ягід заварюють склянкою окропу, варять 10 хв і п`ють перед сном.
Останнім часом малину стали заморожувати. В заморожених ягодах властиві їм корисні речовини добре зберігаються. Заморожену малину опускають на 2 хв у теплу воду, після чого вона придатна до вживання.
Ягоди і листя малини поліпшують обмін речовин. Вони мають прохолодним властивістю, захищають судини від проникнення мікробів, оберігають кров від зараження і перешкоджають кровотеч. Фахівці вважають, що оскільки цукор, що міститься в малині, має властивості шовковичного, то він не тільки не шкодить хворим на цукровий діабет, а буває навіть корисним.
Ягоди малини мають сечогінну, потогінну і незначним проносним властивостями, збуджують апетит, надають антисклеротичну дію. Вони також покращують діяльність жовчного міхура і очищають його від шлаків і вірусів, є хорошим засобом при лікуванні ревматизму, протидіють подразнень шкіри. Малину корисно їсти при задишка і астмі. Сік її дуже корисний при високій температурі, вітряної віспи, кору, при лікуванні жовтяниці, запалень печінки і жовчогінною системи, при відсутності апетиту.
Ягоди малини корисні для попередження цинги і недокрів`я, для поліпшення травлення. Вони сприяють зміцненню порожнини матки. Однак деякі лікарі не рекомендують їсти малину хворим на подагру і нефритом.
Компрес з розім`ятих листя малини знімає набряки, розкриває нариви і фурункули. При лікуванні гнійних і водянистих ран добре змащувати їх малиновим соком, який сприяє висиханню рани. Таким же властивістю володіють і квітки чагарнику. Настій кольору малини застосовують при вуграх і бешихових запаленнях шкіри. Крім того, для лікування вугрів готують мазь, додаючи в вазелін сік свіжого листя малини (на 4 г вазеліну - 1 г соку). Листя малини в народній медицині використовують як в`яжучий, а також протизапальний засіб при захворюванні дихальних шляхів і при гастриті. для
цього 4 чайних ложки подрібненого листя малини заварюють двома склянками окропу, проціджують і п`ють по 1/2 склянки 4 рази на день. При запорах беруть 30 г листя малини, заливають їх 1 л окропу, настоюють 15 хв, фільтрують і п`ють по 4 чашки в день. Відвар листя і гілок цієї рослини рекомендується, до речі, пити і при неврастенії. Для приготування відвару беруть 1 столову ложку сировини, заварюють його 1 склянкою окропу, томят на слабкому вогні 5 хв і настоюють протягом 30 хв. П`ють його 3 рази на день за півгодини до їди. Листя малини корисно жувати при запаленні ясен і стоматиті. Вони, до речі, усувають і поганий запах з рота.
Хворим лихоманкою, вітряною віспою, кором і скарлатиною корисно пити сироп з малини. Для цього беруть 0,5 кг ягід, засипають в них 900 г цукрового піску, варять їх у воді на повільному вогні 30-40 хв, розминають ягоди і фільтрують сироп. Цей сироп до того ж володіє прохолодним властивістю і його рекомендується також пити при жовтяниці, запаленнях печінки і жовчного міхура. А при ангінах і захворюваннях горла добре допомагають полоскання процеженной заваркою сушеної малини.
Відео: Малина перетерта з цукром
З ягід свіжої або замороженої малини роблять вітамінні маски для шкіри обличчя. Для сухої шкіри беруть 100 г ягід малини, вичавлюють з них сік, проціджують і додають 2 столових ложки свіжого молока. Беруть шматок марлі, вирізують отвори для ніздрів і рота, змочують його в приготованому сиропі накладають на обличчя. Через 15 хв маску знімають і обполіскують обличчя прохолодною водою. Шкіра стає свіжою і гладкою. А для жирної шкіри - розтерти столову ложку свіжих ягід малини, змішати їх зі столовою ложкою рисової муки, розмазати кашку по шматку марлі, накласти на обличчя, через 15 хв зняти і протерти обличчя лосьйоном або теплою водою.
Багато що, сказане вище щодо малини, можна віднести і до лісової ожині. В її ягодах також містяться каротин, вітаміни групи В, С, солі калію, марганцю, міді та ін. Ягоди ожини є хорошим засобом для очищення крові. Крім того, вони мають сильну в`язким властивістю, сечогінну, протизапальну, кровоспинну і закріплює при проносах дією. Такими ж властивостями володіють і коріння цієї рослини, причому відвар коріння не тільки зупиняє пронос, але і сприяє роздроблення каменів у нирках і сечовому міхурі. Відвар з коренів ожини корисно пити при лікуванні варикозних вузлів і трофічних виразок. У цих випадках беруть 200 г коренів ожини і додають 50 г трави польового хвоща. 2 столових ложки збору заливають 0,5 л окропу і кип`ятять протягом 10 хв. П`ють по 100 мл 4 рази на день перед їжею.
Сушені плоди ожини застосовуються у вигляді відвару як полівітамінний і потогінний засіб, а також для поліпшення функції кишечника. Народна медицина вважає, що ягоди ожини (сушені і свіжі) корисні при цукровому діабеті і рекомендує при цій хворобі пити настояний відвар з ягід або листя ожини. 20 г цих ягід залити 300 мл окропу,
варити при закритій кришці 5-7 хв, настояти 30 хв. Пити по півсклянки 2-3 рази на день перед їжею. Або 20 г листя ожини залити 300 мл окропу, варити 5 хв і дати настоятися протягом 3 годин. Пити по півсклянки 3 рази на день перед їжею.
Відео: Доктор Комаровський: корисний чи чай з малиною
Відвар з листя ожини допомагає при захриплості голосу. Для цього 50 г листя заливають 0,5 л води, кип`ятять протягом 15 хв, фільтрують, додають 1 столову ложку меду і полощуть горло гарячим складом.
Крім того, листя і ягоди ожини, завдяки великому вмісту в них солей марганцю, фарбують волосся людини в чорний колір. Тому зварені листя і ягоди цієї рослини є хорошим барвником волосся, і якщо користуватися цим засобом постійно, то ваше волосся будуть зберігатися від посивіння. Для збереження темного кольору волосся можна також, пропустивши через соковижималку ягоди ожини або малини з їх листям і тонкими молодими пагонами, пити сік, що вийшов. Якщо пити його регулярно, то ви будете зберігати своє волосся від посивіння довгий час. Можуть стати в нагоді в домашньому побуті і молоді гілочки ожини. Відвар з цих гілочок допомагає хворим на дизентерію.
З плодів цих чагарників готують варення, соки, компоти, сиропи, джеми. Чай з малиновим або ожинним варенням є популярним народним засобом при застудах. Він допомагає не тільки знизити температуру, але і вивести з організму з потом токсини. Ягоди малини використовуються при виготовленні вин і лікерів, а соки і сиропи з цих ягід застосовуються у виробництві безалкогольних фруктових напоїв.
Фруктовий пиріг з малиною і абрикосами
На 12 порцій. Для тіста: маргарин - 200 г, палений цукор - 200 г, щіпка солі, яйце - 4 шт. пшеничне борошно - 200 г, пакетик розпушувача, мелені волоські горіхи -100 г, рубаний мигдаль - 50 г. Для начинки: малина (свіжа або заморожена) -150 г, свіжі абрикоси - 500 г або 1 банка (540 г) консервованих половинок, мигдальні листочки - 50 г.
Крім того: 1 роз`ємна форма (діаметр 24 см), папір для випікання, цукрова пудра.
Маргарин порізати дрібними шматочками і збити разом з цукром і сіллю до утворення світлого крему. Збиваючи, одне за іншим ввести в отриману суміш яйця. Суміш борошна і розпушувача просіяти через сито. Додати волоські горіхи і мигдаль. З`єднати все з тестом і ретельно перемішати віночком. Нагріти духовку до 175 ° С. Дно форми акуратно застелити шматком паперу для випікання. Тісто викласти в форму і розрівняти. Свіжу малину ретельно перебрати, помити і дати стекти воді. Замороженим ягодам дати злегка відтанути. За допомогою шумівки опустити абрикоси на 1-2 хв в бурхливо киплячу воду. Після цього швидко охолодити абрикоси, поклавши їх в миску з холодною водою. Абрикоси промокнути насухо і за допомогою гострого ножа зробити легкі надрізи. Потім смужками акуратно зняти шкірку. Плоди розрізати навпіл і видалити кісточку. З консервованих фруктів злити рідину. Абрикоси і малину розкласти поверх пирога. Посипати мигдальними листочками. Випікати близько 50 хв. Якщо пиріг занадто сильно потемніє, але ще не буде готовий, то накрийте його шматком алюмінієвої фольги. Після випікання готове кондитерський виріб залишити на 5 хв в формі. Потім обережно вийняти, покласти на кухонну решітку для пирога і остаточно остудити. Перед подачею фруктовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, так він буде виглядати більш красивим і апетитним.
