Суп в мультиварці панасонік: рецепт приготування

Картопляний суп з шинкою

Антон

Кухар і мандрівник

Відео: Борщ в мультиварці. Готуємо вдома

Надзвичайно ароматний зелений картопляний суп з шинкою, горіхами і часником.

Приготувати суп не складно - головне в ньому це поєднання контрастних ароматів і смаків, яке подарує відчуття свіжості і насиченості. Картопляний суп з шинкою в повній мірі відповідає цим критеріям - він: а) простий б) насичений в) незвичайний.

По-перше, це наявність в супі горіхів. З усіх широко відомих громадськості страв, мабуть, тільки в супі-харчо використовуються горіхи, і то не завжди. А тут не якийсь там рядовий волоський горіх, а майже екзотичний мигдаль. Хоча, зараз він продається на кожному кроці -).

По-друге, на цьому незвичність цього супу і закінчується, і спокійний європейський смак дозволяє після перших захоплених вигуків «ага, смачно!» Доїсти свій суп, не чекаючи спливання якогось жаб`ячого ока або іншої екзотики.

Готувати ми будемо, звичайно ж, в мультиварці (у мене Панасонік).

Відео: СМАЧНИЙ ГОРОХОВИЙ СУП в мультиварці, Мультиварки # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Отже, з Богом.

Щоб приготувати картопляний суп в мультиварці Панасонік потрібні:

Бульйон готовий курячий або м`ясний - 3 літри. Пакетик мигдалю. Шинка, грудинка, ковбасні обрізки-копченості в асортименті - 500 гр. Часник - 2 зубки. Зелень (оптимально - суміш кінзи з петрушкою, але кіндзофоби можуть обмежитися петрушкою, хоча неприємний для них запах кінзи в цьому супі абсолютно невідчутний, а ось смак вона надає) - багато. Картопля - 500 гр. Рослинна олія для смаження. Вершкове масло - для смаження. Сіль, перець, спеції.

Готуємо по кроках:

Мигдаль з часником обсмажуємо в великій кількості рослинного масла на сковороді. Масло в даному випадку потрібно не тільки для смаження - воно і саме насичується мигдально-часниковими ефірами. Це важливо і воно ще нам знадобиться.

Горіхи НЕ пережарюють, а й сирими не залишаємо. Час обсмажування - хвилин п`ять.

Акуратно виймаємо горіхи, залишаючи максимум масла в сковороді. Складаємо в скляний або фарфоровий посуд для подальшої роботи блендера. У тому ж маслі (ось чому важливо!) Підсмажуємо шинку.

Поки шинка смажиться, насичуючись часниково-мигдально-олійними ароматами, і віддаючи їм свої - мигдаль, часник і багато зелені мелем в зелено-коричнево-жовту пасту.

Робимо це дуже ретельно, тому що це і є основа нашого супу і саме вона повинна наситити його по максимуму незвичайним фірмовим смаком.

Відео: Курячий суп з локшиною в мультиварці Panasonic TMH10

Тим часом, підсмажуємо до напівготовності картопля з вершковим маслом. Шинка вже повинна була дійти до потрібної кондиції.

Включаємо мультиварку в режимі "Суп" на 30 хвилин, заливаємо в неї гарячий бульйон і кладемо в нього всі компоненти нашого майбутнього супу: шинку, зелено-горіхово-часниково-масляну пасту, підсмажену картоплю, закриваємо кришкою і готуємо до кінця програми.