Яловичина по-китайськи: рецепт приготування
Яловичина по-китайськи: рецепт приготування
Яловичина по-китайськи є дуже соковите, а також неймовірно ароматне блюдо. Якщо ви не знаєте, як його готувати в домашніх умовах, то пропонуємо кілька докладних рецептів. Який з представлених способів вибрати для святкового або звичайного сімейного столу - вирішувати тільки вам.
Яловичина по-китайськи: рецепт покрокового приготування
Існує безліч варіантів створення такої страви. Але найбільшою популярністю користується той, що передбачає використання гострих прянощів і спецій. Адже з ними будь-який обід стає максимально ароматним і пікантним.
Так як готується гостра яловичина по-китайськи? Для цього слід придбати такі продукти, як:
- м`ясо яловиче без кісточок максимально свіже - приблизно 800 г;
- цибулина гостра ріпчаста - 1 шт .;
- імбир свіжий подрібнений - 2 десертні ложки;
- цибуля зелена - застосовувати за бажанням і смаком;
- солодкий перець - 2 шт .;
- печериці свіжі - 4 шт .;
- часникові часточки - 4 шт .;
- масло рослинне - 2 десертні ложечки;
- сіль, гострий перець і інші спеції - по особистому смаку;
- бальзам будь - 2 десертні ложки (для маринаду);
- соєвий соус - близько 150 мл (для маринаду);
- масло рослинне - 2 маленькі ложки (для маринаду);
- питна вода - близько 200 мл (для маринаду);
- крохмаль картопляний і цукор-пісок - по 2 маленькі ложки (для маринаду).
Обробка продукту
Щоб яловичина по-китайськи вийшла смачною, її слід ретельно обробити. Для цього м`ясної шматок потрібно гарненько помити, а потім видалити з нього всі небажані елементи і нарізати на тонкі й довгі смужки.
приготування маринаду
Яловичина в соусі по-китайськи вийде соковитою лише в тому випадку, якщо її правильно вимочити в маринаді. Для його приготування необхідно влити питну воду в каструлю, а потім туди ж всипати картопляний крохмаль, соєвий соус, бальзам, рослинне масло і цукровий пісок. Далі в отриманий маринад потрібно викласти всі раніше оброблене м`ясо і витримати його близько півгодини.
Відео: Яловичина по-китайськи з овочами
Жарка на плиті
Яловичина по-китайськи може послужити вам відмінним блюдом для будь-якого святкового столу. Щоб приготувати такий обід, в розігрітій сковороді необхідно обсмажити пластинки часнику разом з подрібненим імбиром і зеленою цибулею. Робити це рекомендується за допомогою малої кількості рослинного масла.
Всі інгредієнти слід гарненько перемішати і тримати на середньому вогні до появи рум`яної скоринки. Далі їх потрібно викласти в окрему миску, а в ту ж сковороду помістити подрібнені шампіньйони і гострий ріпчаста цибуля. Пасерувати дані інгредієнти слід до почервоніння. Після цього їх необхідно аналогічним чином прибрати в окрему тарілку.
Що стосується м`ясного продукту, то його слід акуратно вийняти з маринаду і обсмажити на сковороді. Далі до нього потрібно викласти солодкий перчик, домогтися його почервоніння, а потім по черзі викласти часничок з імбиром і гриби з цибулею. На завершення всі продукти необхідно залити маринадом, де недавно вимочувалося м`ясо, присмачити необхідним спеціями, закрити кришкою і тушкувати ще хвилин 5. Після закінчення зазначеного часу блюдо слід зняти з вогню і витримати в такому стані близько? години. Після цього його можна сміливо подавати до столу.
Як готується яловичина з овочами по-китайськи?
Яловичина поєднується практично з усіма овочами. Саме тому підібрати відповідні інгредієнти для такої страви досить легко.
Сьогодні ми вирішили розповісти вам про те, як робиться яловичина з огірком по-китайськи. Для такого обіду нам знадобиться:
- м`ясо яловиче без кісточок максимально свіже - приблизно 600 г;
- цибулина гостра ріпчаста - 2 шт .;
- помідори м`ясисті середнього розміру - 4 шт .;
- рослинне масло - додавати на розсуд;
- корінь імбиру подрібнений - застосовувати до смаку;
- огірки мариновані - 2 невеликі шт .;
- крохмаль картопляний - 1 велика ложка;
- спеції будь - додавати до смаку;
- соєвий соус - 2 великі ложки.
Відео: Улюблена страва Брюса-Лі. Яловичина по-китайськи. Рецепт від шеф-кухаря
підготовка інгредієнтів
Яловичина з огірком по-китайськи готується досить легко. Для цього м`ясної шматок потрібно добре помити, а потім нарізати на не дуже товсті, але досить довгі брусочки. У точності так само варто вчинити і з маринованими огірками, а також свіжими помідорами і ріпчастою цибулею.
маринуємо м`ясо
Щоб яловичина з овочами по-китайськи вийшла максимально ароматної і соковитою, її слід обов`язково витримати в маринаді. Для цього потрібно з`єднати соєвий соус з картопляним крохмалем і будь-якими спеціями. Далі до них необхідно опустити весь м`ясний продукт і витримати протягом 25 хвилин.
Термічна обробка
Після того як м`ясо замаринується, його слід вийняти з розсолу і обсмажити на олії до почервоніння скоринки. Далі яловичину потрібно помістити в окрему тарілку, а в тій же сковороді спасерувати помідори, цибулю і огірки. Через? години до овочів необхідно знову викласти м`ясний інгредієнт, щільно закрити всі кришкою і тушкувати протягом 10-ти хвилин. Подавати такий обід до столу рекомендується разом з відвареним китайським рисом. Приємного вам апетиту!
Відео: Смажена яловичина з макаронами по-китайськи рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / китайська кухня
Готуємо яловичину з локшиною
Локшина з яловичиною по-китайськи - це дуже ситний і поживний обід, який легко готується в домашніх умовах. Для його створення нам знадобиться:
- м`ясо яловиче без кісточок максимально свіже - приблизно 500 г;
- цибулина гостра ріпчаста - 1 шт .;
- солодкий перець - 1 середня шт .;
- часникові часточки - 2 шт .;
- помідор м`ясистий свіжий - 1 великий овоч;
- капуста пекінська - близько 100 г;
- соєвий соус - близько 50 мл;
- сік свіжий лимонний - застосовувати на розсуд;
- насіння кунжуту - 2 десертні ложечки;
- оливкова олія - близько 80 мл;
- сіль, гострий перець і інші спеції - по особистому смаку;
- локшина рисова магазинна - близько 50 м
обробляємо інгредієнти
Щоб локшина з яловичиною по-китайськи вийшла дійсно дуже смачною, дане блюдо слід готувати не поспішаючи, поетапно. Для початку необхідно сполоснути м`ясної шматок, а потім зрізати з нього всі непотрібні елементи і гарненько промокнути паперовими рушниками. Далі яловичину потрібно нарізати на досить довгі і тонкі скибочки.
Що стосується інших інгредієнтів, то їх також слід обробити. Часник і цибуля необхідно почистити, а потім дрібно порубати. Томати, солодкий перець і пекінську капусту потрібно помити і нарізати на смужки.
Готування на плиті
Яловичина по-китайськи з локшиною готується тільки на плиті з використанням глибокого сотейника або сковороди. У посуд слід влити оливкове масло, а потім сильно його розігріти і викласти м`ясні брусочки. Обсмажувати їх рекомендується на максимальному вогні близько 3-4 хвилин. Далі до яловичини необхідно викласти півкільця цибулі, а також свіжий помідор, солодкий перчик і пекінську капусту. Дані інгредієнти слід гасити у власному соку, не додаючи ні краплі води.
завершальний етап
Після того як м`ясний продукт стане зам`яким, його разом з овочами потрібно присмачити будь-якими спеціями, а також подрібненим часником і перцем чилі. Також до інгредієнтів необхідно влити і соєвий соус. Змішавши їх, продукти слід довести до кипіння, зняти з вогню і протримати під кришкою протягом декількох хвилин.
Що стосується рисової локшини, то її необхідно відварити так, як написано в інструкції. Далі вироби потрібно відкинути на друшляк і сильно струснути.
Правильно подаємо до обіднього столу
Після приготування страви необхідно взяти не дуже глибоку тарілку і викласти в неї порцію відвареної рисової локшини. Далі її слід покрити яловичиною по-китайськи і гарненько перемішати. Подавати до обіднього столу таке блюдо рекомендується разом з паличками. Також для краси і смаку його необхідно обсипати кунжутним насінням.
Підведемо підсумки
Як бачите, готувати яловичину по-китайськи не дуже складно. Головне при цьому - дотримуватися всіх вимог рецепта. Адже тільки так ви отримаєте максимально смачне і пікантне блюдо, проти якого не встоїть жоден із запрошених гостей.
