Рис по-китайськи з куркою і грибами шиітаке
Відео: Рис з куркою і грибами
Рис по-китайськи з куркою і грибами шиітаке
Порцій: 2-3 Час приготування: 60 хвилин 31. 08. 2015
кухарчук
Складові:
- 1 склянка рису;
- 2,5 склянки води (щоб покрити рис приблизно на 1 см);
- 1-2 курячі філе;
- 1 невелика копчена ковбаска (підійде мисливський);
- 7-8 шт. грибів шиітаке (свіжих або сушених, останні треба замочити в теплій воді на 15 хв.);
- 1-2 чайні ложки темного соєвого соусу;
- 1 ст. ложка устричного соусу;
- 1 шматочок імбиру;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- трохи рубаної зелені.
Процес приготування:
Вимийте курячу грудку, промокніть її паперовим рушником і наріжте невеликими кубиками. Наріжте ковбаску маленькими скибочками, не очищаючи її від шкірки (якщо вона в натуральній оболонці, а не в целофані). Гриби промийте і наріжте їх по діагоналі на тонкі смужки.
Помістіть в миску нарізану ковбаску, курячі грудки кубиками, гриби шиітаке, натертий на дрібній тертці імбир, соєвий соус, устричний соус, сіль і перець. Змішайте всі разом. Промийте рис, помістіть його в каструлю мультивак, залийте холодною водою і включите програму «Гасіння» на 20 хвилин. Не варто включати програму «Рис» (або «Каша», «Гречка»), так як ці програми не можна переривати посередині. Нам потрібно варити рис до напівготовності.
Коли ваш рис буде зварений наполовину, додайте в каструлю суміш м`яса і грибів поверх рису. Закрийте кришку і готуйте ще 20 хвилин в тому ж режимі. Коли мультиварка подасть звуковий сигнал, що програма закінчена, відкрийте кришку і перемішайте всі інгредієнти разом, щоб м`ясо, гриби і рис розподілилися рівномірно.
Додайте ще солі і перцю, якщо це необхідно. Рис сильно вбирає сіль, проте соєвий соус теж солоний, враховуйте це. Закрийте кришку і залиште страву постояти ще на 5-10 хвилин, поки рис приготується остаточно. Накладайте рис з куркою в тарілки, посипавши нарізаною зеленою цибулею або кінзою. Соус або кетчуп чилі також буде хорошим доповненням. Смачного!
Примітка
Якщо ви зайняті або у вас мало часу, можна скористатися більш простим способом готування: змішайте всі інгредієнти з самого початку в мультікастрюле, включіть програму «Рис» ( «Каша», «Гречка») і готуйте до сигналу. Це займе приблизно на 15 хвилин менше часу. В іншому поступайте так, як описано вище.
