Які корисні властивості містяться в кокосовому молоці? Корисна їжа
Які корисні властивості містяться в кокосовому молоці?
Корисні властивості кокосового молока і його приготування
Серед тропічних напоїв одним, з найбільш відомих є кокосове молоко. Його довгий час не вживали і говорили про те, що воно шкідливе і жирне, і що включати молоко в раціон здорового харчування, суворо заборонено. Але, як показала практика, а точніше жителі островів і земель, де ростуть кокоси, вживання кокосового молока супроводжується довголіттям і здоров`ям. Цей напій став замінювати деякі основні продукти харчування, і виявилося, що у молока набагато більше корисних властивостей, ніж можна було уявити. Все дійшло до того, що кокосове молоко за властивостями почали прирівнювати до коров`ячого, і це, в деякій мірі, дійсно так і є.
Примітно, що дуже часто, рідина, що знаходиться всередині кокоса, часто плутають з кокосовим молоком. Насправді, це звичайна кокосова вода, яка накопичується всередині кокоса в міру його дозрівання. Вона, в свою чергу, стерильна і їстівна, проте нас цікавить саме молоко. А кокосове молоко видобувається з м`якоті кокоса, шляхом замочування її в воді. Власне, м`якоть кокоса це і є молоко в густому вигляді. Тому замачівая м`якоть в воді, отримуємо кокосовий сік, з корисними властивостями якого ми зараз і познайомимося.
Склад і корисні властивості кокосового молока
Відносно складу кокосового молока, слід виділити декілька відмінних моментів. Перш за все, це калорійність продукту - всього 50 калорій. Склад жирів, вуглеводів і білка наступний - 5г і по 1г, відповідно. Присутні вітаміни, зокрема - вітамін D і В12. Крім того, є мінеральні та органічні речовини:
- м агній і селен;
- ф Олієво кислота.
Відео: Як Зробити КОКОСОВЕ МОЛОКО - Рецепти Здорової Їжі
Крім того, присутній лауриновая кислота, властивість якої, ми розкриємо трохи пізніше.
Отже, як би це не було дивно, і, не дивлячись на високу жирність молока, виявляється, що воно сприяє схудненню і особливо корисно при дієтах. Секрет полягає в тому, що набір ваги може супроводжуватися за рахунок нестачі здорових жирів. Так ось, кокосове молоко містить саме такі жири, тому забезпечуючи ними організм, воно сприяє його схудненню. Крім того, воно допомагає контролювати рецептори мозку і апетит.
Тепер, що ж стосується лауриновой кислоти. Насправді, вона сприяє підвищенню та зміцненню імунітету. Вона містить антимікробні ліпіди, які, в свою чергу, мають антибактеріальні та противірусні властивості. При попаданні лауриновой кислоти всередину, організм починає синтезувати її в монолаурін, який дуже ефективний у боротьбі з грибками і вірусами, різними бактеріями. Отже, кокосове молоко корисно при вірусних і простудних захворюваннях - грипі, герпесі і так далі.
Відео: Жити здорово! Молочна душа. Кокосове молоко. (07.06.2016)
Було доведено позитивний вплив кокосового молока на роботу серця, і під час його захворювань. Дослідження показали, що застосування жирних кислот при лікуванні кардіологічних захворювань. дуже ефективно. Щодня вживаючи від 100-250 грамів молока, можна позбавиться від різних серцево-судинних захворювань, недостатності, і просто для профілактики роботи серця. У складі жирних кислот кокосового молока містяться ліпіди, які перешкоджають утворенню холестеринових бляшок, які утворюються на стінках артерій і судин. Якщо не підозрювати про ці утвореннях, то навіть дію антибіотиків може бути марним, тому головне вчасно робити профілактику, щоб не доводити організм до такого стану.
Відео: ЯК ЗРОБИТИ КОКОСОВЕ МАСЛО, МОЛОЧКО, стружки? Холодний Віджим | How to make coconut oil, milk, and flakes
Оскільки кокосове молоко є дуже поживним, воно дуже добре підходить в якості лікарського засобу для шкіри голови і волосся. Так, воно зволожує волосся і живить клітини шкіри, допомагає впоратися зі зморшками, і допоможе позбутися від шкірних інфекцій або захворювань. Крім усього іншого, кокосове молоко сприяє швидкому загоєнню ран. Також, воно допомагає рости волосся швидко і ефективно, і впливає на волосся, подібно кондиціонеру для волосся. З його допомогою можна легко позбутися від лупи. В цілому, кокосове молоко є відмінною рослинної альтернативою коров`ячого молока. Часто, воно так і використовується в якості замінника молока в південноафриканських і азіатських країнах.
Як правильно приготувати кокосове молоко?
Що ж, для правильного приготування вам знадобиться сам кокос, терка і ситечко, чиста питна вода. Для початку, слід натерти м`якоть кокоса через тертку і зібрати цю масу в тарілці. Далі, залити м`якоть водою, приблизно на 10-15 хв. Через цей час, починайте руками здавлювати отриману суміш, з якої буде виділятися молоко. Робіть це до тих пір, поки обсяг води, як мінімум, не відновиться до початкового значення. До слова, жирність молока буде залежати від того, скільки води було додано до стружці.
