Замінники молока - харчування
Відео: Правильне харчування телят
З чого роблять замінники молока
Відео: Видеокалендарь вагітності. Частина 16. Вибираємо замінник грудного молока
Замінники молока часто роблять або з рису, або з сої. Такі продукти, як Райс Дрім ® і Сілк ®. часто продаються в одному відділі з молочними продуктами. Ці продукти випускаються і під загальними брендами, але можна знайти і зіставні продукти з іншими назвами. У деяких товарах замість молока або вершків використовуються замінники. Можна зустріти морозиво приготоване з Райс Дрім ® і Сілк ® поруч з традиційними виробами із замороженого молока і вершків.
Рисове і соєве молоко містять схожі білки, але вміст насичених жирів в них нижче. Рисове молоко містить менше білка, ніж звичайне або соєве молоко. У деяких людей можуть виникнути труднощі з переварюванням сої, вони можуть використовувати замінник молока з рису. Можна самому приготувати замінник молока з сої або рису.
Рисове молоко готують з однієї частини рису і чотирьох частин води.
Можна додати дрібку ванілі для додаткового аромату. Після того, як рис повністю приготується, його необхідно разом з рідиною подрібнити за допомогою блендера, а потім пропустити кілька разів через марлю. Багатьом дуже подобається рисове молоко в якості щоденного доповнення до раціону харчування.
Соєве молоко часто вважається більш корисним, через високий вміст білка. У домашніх умовах приготування соєвого молока займає набагато більше часу, ніж рисового, тому як сою необхідно замочити на ніч перед приготуванням. Залийте одну частину сої п`ятьма частинами води, потім після приготування, перемішайте блендером і процідіть.
Деякі люди рисовому або соєвого молока краще смак мигдалевого молока.
Мигдальне молоко важче знайти в продуктових магазинах. Проте, багатьом воно більше подобається і вміст білка в ньому набагато вище. Мигдальне молоко - це традиційна їжа арабських маврів, які любили його за солодкий смак і здатність довгий час зберігатися, незважаючи на умови зберігання. Багатьом кухарям подобається використовувати мигдальне молоко в якості замінника молока в рецептах страв, таких як рисовий пудинг або гарбузовий пиріг.
Мигдальне молоко варять з мигдалю і подрібнюють його в блендері. В результаті виходить текстурований продукт, який потрібно процідити, щоб вийшла необхідна консистенція. Домашнє мигдальне молоко, можна зберігати в холодильнику протягом тижня, даний тип замінника молока ідеальний для вегетаріанської дієти.
У сироїдів, мигдальне молоко теж набуває все більшої популярності.
Відео: Хімія тіла. замінники харчування
До іншим замінників молока відносяться кокосове молоко, вівсяне молоко або молоко, приготовлене з інших зернових, таких як ячмінь. За винятком кокосового молока, більшість інших замінників молока рідко зустрічаються в магазинах, хоча іноді їх можна знайти в магазинах здорової їжі. Інструкцію з виготовлення замінників молока можна легко знайти в Інтернеті.
Дієтологи радять уникати замінники молока у вигляді сухих штучних вершків. Ці вершки часто виготовляють з насичених жирів, вживання таких замінників молока призводить до набору зайвої ваги. В даний час можна знайти сухі вершки з більш низьким вмістом жирів, але дієтологи, як і раніше, радять замість них використовувати замінники молока або звичайні молочні продукти.
