Корисні властивості буйволиного молока
Відео: Де в Україні знайти буйволове молоко | Ранок з Україною
Корисні властивості буйволиного молока. Схожість з коров`ячим молоком
Відео: Корисні властивості молока
Корисні властивості буйволиного молока. Використання продукту
Багатьом з нас, по більшій мірі, добре знайоме лише два види молока - коров`яче і козяче. Дійсно, дане молоко знайоме лише тому, що корови і кози широко експлуатуються в сільському господарстві, від чого і продукт стає таким популярним. Однак, якщо трохи поглибиться в пошуки різновидів молока, можна наткнуться на буйволове молоко, яке отримують від буйволів - як правило, мова йде про одомашнених тварин, чи то пак азіатських буйволах. Особливість такого молока в тому, що імунітет і здоров`я таких корів набагато міцніше звичайних, а значить і саме молоко набагато корисніше.
Відео: Козине молоко - корисні властивості
В даному напої міститься безліч мінералів і поживних речовин, які можуть бути корисні людям будь-якого віку. У країнах Азії вже оцінили на собі ефективність буйволиного молока, а ось у нас воно не настільки поширене, проте при бажанні, все-таки знайти можна. Що ж, давайте подивимося, які корисні властивості разом з цим молоком, ми придбаємо.
Склад буйволиного молока
Традиційно, в молоці звичайних корів міститься багато кальцію. В цьому випадку, кальцію мало того, що ще більше, так він ще і більш концентрований, що робить буйволове молоко кориснішим. Крім кальцію, в ньому міститься магній і калій, натрій і цинк, залізо, марганець і фосфор, і інші мікроелементи. До того ж, буйволове молоко є відмінним джерелом вітамінів - А, групи вітамінів В і С, і має органічні речовини:
- р ібофлавін і ніацин;
- ф Олієво і пантотенову кислоту.
Пару слів про жирності молока і харчової цінності. Як правило, жирність буйволиного молока приблизно дорівнює 7-8%, що в поєднанні з низьким холестерином - всього 0,6 мг / г робить його дуже поживним. До слова, навіть коров`яче молоко не є холестеринових, оскільки в ньому холестерину близько 3,15 мг / г, тому буйволове молоко куди ефективніше і корисніше. Крім того, дане молоко є непоганим джерелом білка і заліза, а вміст фосфору в ньому, близько 57%.
Відео: Куркума корисні властивості
Окремо відзначимо, що подібності корисних властивостей буйволиного і коров`ячого молока практично ідентичні. проте коров`яче молоко, як мінімум в 3 рази, слабкіше. Отже, для отримання того ж ефекту, що і вживання буйволиного молока, коров`ячого напою необхідно випивати в 3 рази більше (що найчастіше, не так просто, а то і зовсім неможливо).
Навіщо вживати буйволове молоко? Що корисного воно містить?
Даний напій вживається не просто так, як то кажуть, для душі. Багато вживають його для того, щоб підвищити рівень здоров`я організму, вплинути на ті, чи інші органи або проблеми. Так, буйволове молоко є відмінним продуктом для зміцнення і зростання кісток, зубів і нігтів. оскільки в ньому достатня кількість кальцію для цього. Крім того, молоко корисно при серцево-судинних захворюваннях, а також для відновлення сил людей, які перенесли важкі хвороби, операції та інші періоди, під час яких організм був значно ослаблений.
Через високий вміст імуноглобуліну та інших корисних речовин, що впливають на імунітет, буйволове молоко відмінно підійде для дієтичного харчування. Так, люди в післяопераційному або після хворобливому стані мають, як правило, ослаблений імунітет, який вимагає підвищення. Зазвичай, його піднімають за допомогою лікарських і хімічних засобів, але, як правило, медичні препарати при цьому, негативно впливають на інші органи життєдіяльності. Тому, саме в таких випадках буйволове молоко підходить, як ніщо краще. Також, доведено важливу роль буйволиного молока, в лікуванні таких захворювань, як екзема, псоріаз або високий кров`яний тиск. Як правило, близько 10% випадків цього захворювання, пов`язане з генетичними причинами. Так ось, розглянутий напій надає найважливішу роль в лікуванні таких хвороб, тому як має в своєму складі ферменти, що борються з даними недугами. Точно так же, буйволове молоко знімає запалення і дратівливість кишечника, якщо воно має місце бути.
Також, дане молоко є відмінним засобом для профілактики таких захворювань, як:
- л ейкоз і лейкемія;
- п рочіх інфекційних захворювань.
Примітно, що буйволове молоко стійкіше до термічній обробці, і після неї, зберігає за собою набагато більше речовин і мінералів, а отже і корисних властивостей, що також важливо.
Смак молока і використання
У двох словах скажемо про властивості самого молока. В цілому, воно точно таке ж, як і коров`яче молоко, і по плинності, практично не відрізняється від коров`ячого (пару відсотків різниці візуально відрізнити неможливо). Що ж стосується смаку, то він більш насичений, і має більш пряний запах. Відносно використання буйволиного молоко, слід згадати, що використовується воно в точності, як і коров`яче молоко, і практично не має відмінностей в цьому плані.
